Fuente : https://www.interempresas.net/Agricola/Articulos/246927-digitalizacion-implicacion-medio-rural-protagonizan-segunda-edicion-Forum-Smart-Agro.html

En la actualidad existen dificultades que hoy presenta el aumento histórico de los precios de los insumos internacionales y la poca autosuficiencia que tiene este mercado que solo alcanza a cubrir el 20% de la demanda nacional (Pardo & Orbegozo, 2022). Por otro lado, existe una escasez en la oferta de mano de obra cualificada y la falta de interés que hay por parte de los jóvenes, ya que, no encuentran oportunidades en el campo para crecer profesionalmente. Estas causas, se dan principalmente por factores sociales, económicos, políticos y culturales que alejan a la juventud de la agricultura y aumentan el riesgo de que en 10 años no haya quien produzca comida en Colombia (Canal1, 2022). Sin embargo, ante la necesidad que existe actualmente en el sector por tomar decisiones mucho más acertadas, se ha despertado un interés por en implementar herramientas tecnológicas dentro de sus procesos. Sin duda, ante este avance se comenzará a atraer mano de obra joven, innovadora y cualificada que impulse el desarrollo del campo nacional.

Banner de aplicación móvil Galapp, muestra su facilidad de uso. Fuente: https://larazon.co/tendencias/conozca-galapp-la-aplicacion-para-agricultores/

Ante la necesidad de mejorar la productividad mediante la toma de decisiones informadas a través de datos nace Galapp. Como lo afirma uno de sus fundadores, Nicolas Pineda, “la aplicación permite que el agricultor registre toda la información productiva de su agronegocio, sea café, cacao, aguacate o cualquier otro cultivo transitorio, de manera que pueda llevar control de la información de labores, costos de producción y de venta, todo como un módulo administrativo” (Nicolas Pineda, 2022). Además, la plataforma ayuda a que sea rentable cultivar en estos momentos de crisis, ya que, los productores pueden reportar los precios y ubicación de los insumos que compran. Por otro lado, además de ser una propuesta bastante atractiva para atraer buenos administradores al campo, es un aplicativo para cualquier dispositivo móvil en el que se puede registrar y consultar información sin conexión a la red y parte del principio de usabilidad intuitiva para vincular a todo el equipo en la plataforma.

Por otro lado, Sima, nació con el objetivo de buscar incrementar la productividad de los cultivos, mediante un ecosistema tecnológico, que, a su vez permite optimizar la mano de obra aumentando la producción por hectárea. “Sima tiene hoy más de 5,5 millones de hectáreas digitalizadas de usuarios que van al campo a cargar información” (Trujillo, 2022) y ha alcanzado más de 139 mil lotes monitoreados principalmente en Argentina, Uruguay, Paraguay y Brasil. Esta plataforma llega a Colombia como una alternativa para incentivar la digitalización del sector y se suma a las tendencias que marcan el mercado que giran alrededor de la agricultura de precisión.

Números de participación en el mercado de SIMA. Fuente: https://www.sima.ag/

A pesar de estas iniciativas, el campo colombiano tiene muchos retos por superar en cuanto a la información relevante de sus procesos, hace falta conectividad en las áreas agrícolas y se debe cambiar la cultura del papel y empezar a digitalizar la gestión del negocio. En primer lugar, se deben implementar herramientas tecnológicas desde las carreras profesionales y técnicas que permitan mejorar la productividad de la gestión agrícola. También, por medio entidades educativas, el gobierno y el sector privado se debe promover programas de divulgación y educación sobre la importancia de la digitalización y la data para tomar decisiones acertadas que optimicen la producción. Así mismo, desde estos mismos sectores se debe mejorar la conectividad del agro mediante herramientas sencillas e innovadoras que conecten con la realidad de la mano de obra en el sector y atraigan juventud al campo. Por último, se debe enfatizar en crear canales y espacios como Expo Agrofuturo, que nos brinda la posibilidad de comunicar, divulgar y enseñar acerca de iniciativas como las anteriormente mencionadas y fomentan introducción de tecnología y sostenibilidad a la agricultura nacional.

Fuentes

Gómez, F. (2022, 4 febrero). Consa advierte reducción de la mano de obra en el campo colombiano. Canal 1. Recuperado 22 de octubre de 2022, de https://noticias.canal1.com.co/economia/consa-advierte-reduccion-de-la-mano-de-obra-en-el-campo-colombiano/

Pardo, J. C., & Orbegozo, M. C. (2022). Recuperado 22 de octubre de 2022 de https://investigaciones.corficolombiana.com/analisis-sectorial-y-sostenibilidad/perspectiva-sectorial-agroindustria/bioinsumos-panorama-y-oportunidades-para-el-agro-colombiano/informe_1195828.

Galapp, G. (2020). Quiénes Somos? YouTube. Recuperado el 23 de octubre de Galápp – Quiénes somos

Trujillo, J. (2022, October 19). ESTOS SON CINCO EXPOSITORES QUE ESTARÁN EN LA NUEVA EDICIÓN EXPOAGROFUTURO 2022 [web log]. Retrieved October 22, 2022, from https://www.agronegocios.co/ferias/estos-son-cinco-expositores-que-estaran-en-la-nueva-edicion-expoagrofuturo-2022-3471653.

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Si bien cada año en el mundo se desarrollan nuevas tecnologías que favorecen a la cadena agroalimentaria, en Colombia se siguen evidenciando técnicas obsoletas que no permiten el aprovechamiento del verdadero potencial del agro colombiano. Es por esto que debemos empezar a pensar en nuevos procesos que permitan lograr un agro más productivo y que cada vez atraiga más juventud de talento. Precisamente este es el gran objetivo de Sáenz Fety, una empresa que se dedica a la comercialización de semillas de hortalizas y forrajes con las mejores especificaciones para que el campo colombiano sea más competitivo.

Tal y como indican en su página web, en Sáenz Fety recorren el mundo para traer a Colombia innovación e infraestructura que permita transformar el agro colombiano para hacerlo más productivo y competitivo. De esta manera, Sáenz Fety busca lograr que el agro colombiano sepa aprovechar su potencial al máximo para que tenga un mayor impacto en la economía del país.

Esta innovación de la que presume Sáenz Fety es posible verla implementada en su Centro de Innovación y Desarrollo (CID)[1], ubicado en Funza, Cundinamarca. El CID de Sáenz Fety “fue creado con el propósito de evaluar diferentes materiales de forrajes, hortalizas y otros productos del portafolio, con el fin de observar y analizar el comportamiento de estos productos en las condiciones edafoclimáticas de Colombia”. Este CID además cuenta con un invernadero con control de clima y sistemas de riego automatizado en el que se busca demostrar cómo a través de la tecnología se puede obtener una mayor productividad y calidad.

En el invernadero automatizado, cada planta cuenta con un gotero y se cruza la información meteorológica externa con la información climática dentro del invernadero, con el fin de conseguir las temperaturas óptimas, así como el riego oportuno para aumentar la productividad de los cultivos. Gracias a esto, mientras en Colombia se cosecha en promedio 8Kg por metro cuadrado de tomate cultivado, en el CID de Sáenz Fety se ha llegado a cosechar 50Kg por metro cuadrado de tomate cultivado. En este sentido, es posible ver cómo a través de la innovación Sáenz Fety logra una productividad mucho más alta que la que se alcanza en promedio en el agro colombiano.

Como mencioné antes, el objetivo de Sáenz Fety es transformar el agro colombiano para hacerlo más productivo y competitivo. Es por esto que luego de evaluar los productos dentro del CID, ofrecen asistencia técnica de finca en finca para enseñarles a los productores a mejorar sus procesos y a demostrar el impacto que sus semillas pueden tener en la productividad de los cultivos. Además, el CID de Sáenz Fety siempre tiene sus puertas abiertas para todo aquel que quiera conocer sus procesos, con el fin de lograr una transferencia de conocimientos para que estos estén al alcance de la mayor cantidad de productores posible.

Al apostarle a las semillas de mejor calidad, y a la implementación de mejores tecnologías, Sáenz Fety no solo se propone aumentar la productividad y la competitividad del agro colombiano, sino también a hacer el agro más atractivo, especialmente para los jóvenes de talento que cada vez parecen alejarse más del campo. En este sentido, a través de prácticas menos obsoletas y de procesos más tecnificados como se implementan en otros países, Sáenz Fety espera que más personas empiecen a girar sus miradas en torno al agro y vean en él un gran potencial para desarrollar en Colombia.

Además de contribuir por sus propios medios para lograr un campo más productivo y de mayor calidad, Sáenz Fety nos invita a que como consumidores seamos más exigentes con respecto a lo que comemos con el fin de ejercer presiones a los agricultores para que produzcan con mayor calidad. En este sentido, Sáenz Fety propone que sigamos consumiendo localmente, pero siendo más conscientes de lo que nos comemos: exigiendo comida limpia, funcional y de mayor calidad gustativa.

Por último, cabe resaltar que, por su ubicación geográfica, Colombia no cuenta con las condiciones necesarias para la producción de semillas[2], razón por la cual la importación de estas es fundamental. Sin embargo, según menciona Alejandro Sáenz (2020), director de Desarrollo de Negocios de Sáenz Fety, es muy difícil que la semilla entre a Colombia debido a que el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) cuenta con una lista de países desde los que se puede importar[3], y no permiten la importación desde países que no se encuentren en esa lista, así los productos a importar cumplan con los requisitos fitosanitarios.

Para solucionar esto, Alejandro propone que en lugar de preestablecer los países desde los que se puede importar, se debería permitir la importación de cualquier país siempre y cuando se cumplan con los registros fitosanitarios, como lo hace el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) en el Perú.

Si logramos todo lo que Sáenz Fety propone y permitimos democratizar el conocimiento y la innovación en el agro colombiano, seguramente lograremos obtener un campo más productivo y enriqueceremos la cadena agroalimentaria en Colombia. En este sentido, Colombia pasará a ser un país con un campo mucho más atractivo tanto para la juventud como para el consumidor que cada vez es más exigente.

[1] Tour virtual del Centro de Innovación y Desarrollo de Sáenz Fety. Disponible en: https://saenzfety.com/tour360/

[2] Al estar ubicado cerca de la linea del ecuador, Colombia solo cuenta con 12 horas de sol, lo cual no permite que las plantas se estresen lo suficiente como para botar sus semillas (Alejandro Sáenz, 2020)

[3] ICA. Países y destinos uso desde donde están habilitadas las importaciones de productos vegetales. Tomado de: https://www.ica.gov.co/importacion-y-exportacion/importacion-agricola-1/desde-cuales-paises-productos-y-destinos-uso-est

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En la actualidad un negocio que genera fuertes ingresos y otorga un gran retorno financiero es la exportación del limón Tahití o limón persa. Este se vende en las principales potencias del mundo tales como Estados Unidos y Europa. Así que, en primer lugar, se hablará acerca de las ventajas que tiene este producto al exportarse. Y luego, se examinarán algunas dificultades que pueden surgir al cultivar el limón Tahití.

En primer lugar, el limón Tahití es un atractivo de exportación ya que el mercado de esta fruta crece a una tasa anual del 3,7% (Dinero, 2017). Además, tiene ciertas características que le otorgan algunas ventajas específicas frente a otros productos. Un punto diferenciador que tiene el limón Tahití colombiano es que gracias a los tratados de libre comercio con Estados Unidos y Europa esta fruta no tiene ningún arancel. Por otro lado, este producto se recoge en épocas distintas a las de las principales cosechas de los otros países productores y cuenta con una calidad superior frente al limón africano. Esto le otorga una ventaja competitiva en los mercados del Norte.

Imagen 2: planta empacadora de limones. Fuente: foto tomada por Andrés Arango

Otra ventaja importante es el precio de este producto. Las principales plazas de mercado en el exterior compran el limón a un precio mucho mayor que los mercados locales. Debido a esto, los productores locales se pueden internacionalizar y para esto se ven obligados a adoptar prácticas agrícolas más sofisticadas, eficientes y modernas. El limón persa es una oportunidad para reinventarse y ofrecer nuevos productos. Esto permite generar nuevos empleos y una nueva cultura empresarial. Para Andrés Arango, un exportador de limón en la ciudad de Pereira:

“El limón Tahití le permite a Colombia llevar su marca país a mercados muy importantes como el de Estados Unidos. El TLC y las aceptaciones fitosanitarias en ese país nos abren una ventana muy importante que la hemos venido aprovechando y que podríamos explotar más”.

Imagen 3: conteiner de limones listo para salir hacia Estados Unidos. Fuente: foto tomada por Andrés Arango

Por otra parte, para Carlos Otero, gerente de la empresa Frucamp: “el inicio de operaciones fue más amargo de lo que jamás previmos” (Revista Dinero, 2019). Este producto fue rechazado en el continente europeo. Las diferentes manchas y algunos defectos de calidad fueron los motivos principales. A pesar de esto, los problemas se pueden evitar al modificar el proceso de producción. Los inconvenientes empezaban a la hora de la recolección. Estos cítricos no se pueden recolectar cuando se encuentran húmedos, deben estar secos con el fin de evitar manchas. En adición, el limón no se puede jalar con la mano ya que pierde el cáliz (parte del limón que se encuentra pegada al árbol) y puede exponerse a las enfermedades. Este producto debe reposar por un día, así obtiene mayor resistencia, de esta manera pierde toda la humedad y la entrada de bacterias.

Entonces, al realizar mejoras en estos aspectos los limones podrán pasar las pruebas de los consumidores en Europa, siendo estos los más exigentes. Sin embargo, es mucho más provechoso exportar esta fruta a plazas en Estados Unidos, como por ejemplo Miami, Nueva York y Los Ángeles, esto debido a que los consumidores son menos estrictos.

Imagen 4: siembra de limones en el departamento de Risaralda. Fuente: foto tomada por Andrés Arango

A manera de conclusión, Colombia continúa siendo un país poco conocido en el mercado mundial del limón. El total de la producción anual de esta nación es de 30.000 toneladas. Esto es muy poco en comparación con el total de la producción mundial (el total anual es de alrededor 10 millones de toneladas).A pesar de esto, el limón Tahití es un desafío que interesa a muchos y parece que vale la pena arriesgarse.

Bibliografía:

https://www.dinero.com/edicion-impresa/negocios/articulo/verdes-atractivos/21285

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Para entender la discusión, es importante definir el Valor Compartido. Michael Porter, profesor de la Escuela de Negocios de Harvard y director del Instituto de Estrategia y Competitividad de la misma universidad, es el creador del concepto de Valor Compartido Empresarial. Según Porter, Valor Compartido Empresarial consiste en la capacidad de una empresa para ir más allá de satisfacer las necesidades del cliente y abordar necesidades sociales fundamentales a través de su modelo de negocio.

Jorge Ramírez es también profesor miembro de la Escuela de Negocios de Harvard en el Instituto de Estrategia y Competitividad del Profesor Michael E. Porter. Ramírez fue el académico moderador del primer panel en el evento del CIAT. En su presentación dio una introducción sobre el papel que tienen las empresas como creadoras de valor para la sociedad, tanto en términos sociales como económicos. Con esto dio paso a los empresarios que expusieron su rol como creadores de valor en su entorno.

El primero de los panelistas fue Harold Eder, gerente del Ingenio Manuelita, una empresa Vallecaucana ícono de la agroindustria nacional. Eder compartió su experiencia en una de la empresa más grande del sector azucarero en Colombia y cómo están creando valor para sus stakeholders de tres maneras diferentes.

En primer lugar, encontramos la Fundación Agua por la Vida, uno de los mayores proyectos de conservación de cuencas hidrográficas en Colombia, con el cual buscan proteger

Luego habló Carlos Vigna, gerente de la empresa Poligrow Colombia. Es una compañía de capital extranjero, la cual llegó al país en el año 2008 con el fin de generar diferentes oportunidades en áreas complicadas del país a través de modelos productivos incluyentes. El proyecto se basa en un agroecosistema de cultivo de palma africana y producción de aceite rojo de palma, desarrollado bajo los principios de responsabilidad y sostenibilidad económica, ambiental y social, en el municipio de Mapiripán, históricamente agobiado por múltiples factores y agentes de violencia.

Durante 10 años han logrado el desarrollo de la zona, generando la formalización del empleo con más de 600 empleos formales y directos a más de 200 desplazados, 50 mujeres cabeza de familia y 40 reintegrados (o reinsertados?). Construyendo y manteniendo las vías principales y secundarias, las cuales contribuyen al desarrollo y crecimiento del municipio y, además, solucionando la carencia de energía eléctrica en el casco urbano.

En el 2010 nació la Fundación Poligrow como respuesta a un interés permanente de Poligrow Colombia por contribuir al desarrollo y transformación económica y social del municipio, a través de diferentes proyectos.

El tercer panelista fue José Manuel Suso, gerente de la empresa Arroz Blanquita. Esta es una organización perteneciente al grupo SistemaB, el cual es un grupo a nivel global de empresas que utilizan el poder del mercado para dar soluciones a problemas ambientales y sociales ( PORTAFOLIO, 2019)

Arroz Blanquita promueve la protección de la fauna, especialmente de las aves, por medio de programas donde incentivan el avistamiento de aves y la importancia que las distintas especies tienen para los ecosistemas donde se encuentran los cultivos de arroz. Además, cuentan con distintos certificados como el de Fair Trade con el que están calificados como empresa de comercio justo, y también distintos premios de sostenibilidad relacionados con la disminución en el consumo de agua.

El panel fue cerrado por Eduardo Graterol, investigador del CIAT, quien habló de la importancia del arroz en América Latina y las mejoras genéticas del cultivo en temas de sostenibilidad que ha logrado el CIAT junto con la FLAR.

El Valor Compartido Empresarial se ha vuelto un tema que cada día despierta mayor interés entre los empresarios y los gobiernos alrededor del mundo. Como se vió a lo largo de este escrito, algunas empresas en Colombia ya empezaron a buscar como agregar valor a la sociedad con el fin de dejar una huella más allá de lo económico en la historia, para poder construir un país mejor. Espero que sean muchas más las empresas, sobretodo en el sector de la agroindustria y de alimentos, que empiecen a buscar nuevas alternativas para ayudar al medio ambiente y a una sociedad tan golpeada por la violencia y la corrupción como lo es la colombiana.

Bibliografía

PORTAFOLIO. (20 de Mayo de 2019). Ya no basta con que una compañía genere buenos ingresos. Obtenido de https://www.portafolio.co/negocios/empresas/que-son-las-empresas-tipo-b-y-cual-es-su-proposito-529740

Porter, M. (s.f.). Michael Porter: “El valor compartido consiste en alinear el éxito de nuestra empresa con el éxito de nuestra comunidad”. (K. Christensen, Entrevistador) Obtenido de https://menudasempresas.com/entrevista-michael-porter/

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Fuente: (Quemba, 2018)

En el artículo anterior titulado SOS por los trabajadores del Campo Colombiano se contextualizó acerca de las diferentes problemáticas que padecen los trabajadores y hogares rurales de país. Se expuso que las condiciones laborales son un tema de vital importancia y que deben hacerse reformas trascendentales en la legislación laboral colombiana. Esto es debido a que la legislación laboral resulta hoy por hoy inflexible y distante a las dinámicas de trabajo del campo.

Antes de profundizar en las reformas y los proyectos de ley, es importante comprender a grandes rasgos la legislación laboral vigente. Para identificar cuando un trabajador está bajo el marco legal de un contrato de trabajo deben acreditarse los siguientes requisitos esenciales: 1) la prestación de un servicio directamente por parte del trabajador; 2) la subordinación del trabajador respecto del empleador; y, por último, 3) un salario. Si se logran acreditar los anteriores requisitos en su integridad, se habla indiscutiblemente de la presencia de un contrato laboral, aún cuando el contrato no esté por escrito o exista un documento que señale que la relación es de prestación de servicios.

Por tal motivo, el empleador del sector agrícola no puede desconocer las garantías mínimas de los trabajadores. Por ejemplo, el pago del salario mínimo y seguridad social que incluye: salud, pensión, riesgos laborales, subsidio familiar y los servicios sociales complementarios. En suma, un conjunto de derechos a favor del trabajador que determina que al salario mínimo mensual de $828.116 de pesos las empresas y empleadores deban incluirle un aumento entre el 39 y 52% de sobrecostos debido a la carga prestacional.

También, es necesario resaltar lo que ha mencionado la Corte Constitucional respecto de la relación social y laboral en el sector agrario. A través de sentencias de tutela y de constitucionalidad esta corte ha venido ratificando al campesino “como sujeto de especial protección constitucional, como personas vulnerables por sus condiciones sociales y económicas”. (Sentencia C-664/2012).

Colombia tiene una de las legislaciones con mayores garantías y derechos para los trabajadores. Sin embargo, todo lo anterior proyecta la condición de falta de avance legislativo en lo que corresponde a la materialización de los derechos que están contemplados en la Constitución Política, específicamente los artículos 64, 65 y 66.

Es decir, se requiere crear avances que permitan hacer traslado de lo que se encuentra en el papel a la realidad de millones de personas. Debido a la complejidad del asunto no es posible plantear una sola solución para la materialización de los derechos laborales del campesino. Más si consideramos que, “en ocasiones para el pequeño fundo[2], pagar costos laborales por mano de obra externa es un imposible, ante las debilidades mismas de la cadena productiva” (Cubillos, 2017)

A causa de lo anterior son múltiples las iniciativas y proyectos de ley que han surgido para la reforma laboral y pensional. El congreso debió hace mucho tiempo dar desarrollo a los derechos contemplados en la Constitución, pero lastimosamente proyectos que podrían haber tenido efectos positivos fueron archivados.

Por ejemplo, en el año 2017 fue presentado en la Cámara de Representantes el proyecto de ley 123 bajo el título de “POR EL CUAL SE DICTAN DISPOSICIONES RELACIONADAS CON LA DIGNIFICACIÓN DEL TRABAJO DE LA POBLACIÓN RURAL EN COLOMBIA Y EL ESTABLECIMIENTO DE UN PISO DE PROTECCIÓN SOCIAL MÍNIMO”. Lo interesante de este proyecto fue que buscó flexibilizar el mercado laboral rural con la creación de la figura del contrato de trabajo agropecuario.

Según el art. 13 del proyecto de ley se contemplaba la creación de “la modalidad de Jornal Diario Integral para remunerar aquellos contratos de trabajo suscritos con trabajadores agropecuarios del régimen contributivo que se podrán celebrar por un tiempo determinado, o por el tiempo que dure la realización de una obra o labor”. Es decir, esto facultaba a contratar por día, períodos de cosecha o incrementos de producción y cobijaría a todo trabajador agropecuario cuyo ingreso promedio mensual no supere 60% del valor de un salario mínimo. Igualmente preveía la afiliación del trabajador a la protección social mínima diferencial al del trabajador urbano.

Lo anterior estaba contemplado en el art. 7 del proyecto de ley en donde estipulaba que “los habitantes del sector rural tendrán derecho a acceder y afiliarse al programa de Beneficios Económicos Periódicos – BEPS[3] administrado por COLPENSIONES, afiliarse al Régimen de Salud Subsidiada, y adquirir un micro seguro dentro de la cobertura de ahorros a BEPS cuya fuente de financiación determine el Gobierno Nacional. Los BEPS, aunque no son una solución ideal como la pensión, sí es una alternativa que posibilita al momento de la vejez acceder a un monto mínimo periódico. Un proyecto que, en mi opinión, era una solución real a los problemas de informalidad y de pensión de los trabajadores del sector agropecuario.

Aunque parecieran obvios los beneficios del proyecto de ley 123 de 2017, este fue archivado en su segundo debate. Esa es la triste realidad de un país en donde sus congresistas, una vez llegan al poder, pareciera no importarles su deber de contribuir al desarrollo y progreso de los colombianos.

Hoy, dos años después, un nuevo congreso[4] tiene en sus manos dar trámite legislativo a una reforma laboral y pensional. Aún no hay un proyecto de ley estructurado sino simplemente voces desde congresistas, partidos y el ministerio del Trabajo. Entre algunas de ellas se presentan: 1) una prima adicional anual, de 15 días de salario, que recibirán trabajadores que devenguen entre 1 y 3 salarios mínimos legales vigentes; 2) el presidente de Fenalco[5] sostiene que debe legislarse sobre el trabajo por horas; 3) hay propuestas por reducir la jornada laboral.

Ninguna propuesta es consecuente con todo lo anteriormente señalado en este artículo. Sin embargo, hay una que apunta a la creación del salario rural integral. Esta es propuesta por la bancada del Gobierno. Esta modalidad conllevaría a un solo pago en donde sería el propio trabajador el encargado de hacer sus pagos en salud y pensión. Es decir, en el salario del trabajador estaría incluido tanto la remuneración como las prestaciones. No obstante, el tema de fondo persiste y es la inflexibilidad de la legislación laboral y la imposibilidad de acceder a sistema general de pensiones.

El panorama no es alentador, pero aún queda tiempo para recibir el proyecto de ley integral que se radique en el Congreso. Esperemos que la población rural sea tenida en cuenta y se le brinden posibilidades para que tanto trabajadores como empleadores del sector agropecuario puedan desarrollar su potencial económico.

Referencias:

• Quemba, J. (2018). Informalidad laboral en el sector rural colombiano. Documentos FCE-CID Escuela de Economía. Universidad Nacional de Colombia. Bogotá, D.C. Disponible en: http://www.fce.unal.edu.co/centro-editorial/documentos/econografos-escuela-economia/2041-124-informalidad-laboral-en-el-sector-rural-colombiano.html

• Cubillos, R. (2017). Protección actual de los derechos laborales y seguridad social de los trabajadores rurales en Colombia 2016-2017. Universidad Católica de Colombia. Bogotá D.C. Disponible en: https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/10983/15084/1/Protección%20actual%20de%20los%20derechos%20laborales%20y%20seguridad%20social%20de%20los%20trabajadores%20rurales%20en%20Col.pdf

[1] Estudiante de derecho y administración de la Universidad de los Andes.

[2] Explotación agrícola de pequeñas dimensiones.

[3] BEPS: es un programa de ahorro voluntario diseñado para proteger a las personas a quienes sus recursos no les alcanzan para cotizar a pensión. El programa es flexible y permite a los ciudadanos ahorrar de acuerdo con sus capacidades económicas de manera diaria, semanal o mensual.

[4] En el 2018 se posesionó un nuevo Congreso por un período de 4 años (2018-2022). Aunque hay congresistas que repiten período, hay otros que asumen el cargo por primera vez.

[5] Federación Nacional de Comerciantes

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Si bien no es del todo incorrecta esta afirmación, es imprecisa, puesto que en realidad es el suelo el que requiere los fertilizantes. De hecho, las plantas no tienen la capacidad de discernir el origen de los fertilizantes, si son orgánicos o sintéticos, lo único que importa es que reciban los 16 macro y micronutrientes en las cantidades apropiadas (Skelly, 2010).

Es por esto, que la calidad del suelo es el elemento clave para poder determinar la salud de las plantas, puesto que este es el lugar del cual absorben estos nutrientes. Este tema es crítico para el país porque para finales del 2016 en Colombia el 85% de los suelos presentaban condiciones de acidez y baja fertilidad, haciendo obligatorio el uso de fertilización para suplir las necesidades de los cultivos (González, 2016). Y, por si fuera poco, para el 2018 se calculaba que los cultivos agrícolas del país se encontraban en un estado de subnutrición de alrededor del 36% debido al uso insuficiente de fertilizantes[1] (Dinero, 2018).

Esta situación revela la importancia que tienen los fertilizantes dentro de la agricultura nacional, existen necesidades del suelo colombiano que no están siendo cumplidas a cabalidad, por lo que la producción no alcanza los valores estimados. Sin embargo, la imagen de la situación es incompleta sin ahondar en el hecho de que existen dos tipos principales de fertilizantes y cada uno de ellos contiene propiedades que se traducen en ventajas y desventajas para la alimentación del suelo. Por lo tanto, el motivo de este artículo es hacer una comparación entre ambos tipos de fertilizantes para dar una idea completa sobre los efectos que tienen en los cultivos, y, así complementar el panorama de la fertilización en el país.

Es preciso comenzar hablando de los nutrientes que las plantas requieren, puesto que, los fertilizantes deben contenerlos para alimentar el suelo y las plantas. En primer lugar, están los nutrientes principales que son el nitrógeno (N), fósforo (P) y el potasio (K), los cuales se encargan de brindar ciertas cualidades a las plantas. El nitrógeno logra que las plantas tengan un buen desarrollo de hojas y color verde intenso. Debe ser agregado periódicamente ya que se pierde con facilidad con el riego y la evaporación. Por otra parte, el fósforo actúa en el desarrollo y crecimiento de las hojas, en la floración, en la formación de frutos y en las raíces. Mientras que, el potasio “(…) ayuda a la asimilación de hidratos de carbono y su acumulación en los órganos de reserva. Este elemento favorece la resistencia de las plantas a la sequía, el frío y las enfermedades.” (Conceptos básicos de la fertilización, s.f.)

Imagen 2. Aplicación de fertilizante sintético. Recuperado de: (Seminis, 2017)

Luego de haber mencionado los principales nutrientes que las plantas requieren, vale la pena mencionar los dos tipos principales de fertilizantes que se pueden conseguir en el mercado: los orgánicos y los sintéticos. Los primeros consisten de productos naturales, tales como desechos vegetales o animales que han pasado por el menor procesamiento posible (Zamnesia, 2018). Son lo más parecido a lo que se encontraría de forma natural en la tierra, conteniendo, además de los desechos, organismos vivos como lombrices, hongos y microorganismos que procesan los nutrientes antes de depositarlos en el suelo. Por su parte, los sintéticos “(…) son artificiales, y son productos altamente procesados que se crean para tener un contenido muy específico y controlado.” (Zamnesia, 2018). Típicamente los fertilizantes sintéticos son hechos a partir de derivados de petróleo o gas natural, además de tomar extractos de materiales obtenidos de la minería (Miller, 2018). Aun teniendo un impacto ambiental mucho mayor, en Colombia la preferencia es por el uso de fertilizantes sintéticos (González, 2016).

Habiendo definido ambos tipos de fertilizante, el paso a seguir es mencionar las ventajas y desventajas de cada uno. Los fertilizantes orgánicos, al ser lo más parecido a lo que naturalmente se encontraría en el suelo siguen un proceso más largo para depositar los nutrientes en el cultivo. Esto se debe a que deben ser primero descompuestos por los microorganismos y las lombrices en condiciones húmedas y de temperatura caliente, porque de otra manera las plantas no logran absorber los nutrientes. Esta situación genera que los fertilizantes orgánicos se demoren más tiempo en liberar los nutrientes y dependan del clima, por lo que los resultados no se ven de un día para otro (Miller, 2018).

Esto a su vez, logra que exista un menor riesgo de sobrealimentación y acumulación de toxinas que generen acidificación o sales residuales que dañen el suelo y las plantas (Zamnesia, 2018). Sin embargo, al ser mínimamente procesados no es posible conocer con exactitud las concentraciones de nutrientes que contienen, haciendo difícil la comprensión de las necesidades que tiene el suelo (Miller, 2018). Además de que es preciso mencionar que el “estiércol sin pasar por un proceso de compostaje también puede ser muy dañino debido a que tiene una alta concentración de sales y bacterias dañinas.” (Penhallegon, 2015), lo cual es una práctica comúnmente usada.

Mientras tanto, los fertilizantes sintéticos son potentes y específicos, pues permiten saber con exactitud cuales componentes tienen y así saber qué necesidades del suelo y de las plantas están siendo satisfechas (Gliptis, 2018). Además, son manufacturados para ser absorbidos por el suelo directamente, por lo que sus efectos en las plantas son muy rápidos (Gliptis, 2018). Sin embargo, debido a sus altas concentraciones de componentes activos, si son utilizados en demasía, pueden generar acumulaciones de sales tóxicas, quemaduras en las plantas, cambios en el pH del suelo[2] y aumentar el número de pestes (Gliptis, 2018) (Lipford, s.f.).

Adicional a estos problemas, los fertilizantes sintéticos están sujetos al leaching o lixiviación, fenómeno en el que se genera la pérdida de nutrientes vegetales solubles en agua del suelo, debido a la lluvia y el riego (Miller, 2018). Este fenómeno causa que los nutrientes sintéticos se filtren a través del suelo antes de que las plantas los puedan absorber llegando a contaminar ríos, lagos y acuíferos generando eutrofización[3].

Imagen 3. Fertirriego por goteo. Recueperado de: (Sela, 2019)

El tema de los fertilizantes no es uno que pueda ser tratado superficialmente, como se expuso existen varias condiciones que deben ser tenidas en cuenta a la hora de elegir la mejor solución. Ninguno de los dos tipos es perfecto, y lo que se ha encontrado con las investigaciones es que lo mejor es combinarlos utilizando una técnica conocida como Gestión Integrada de la Nutrición de las Plantas (Integrated Plant Nutrition Management en inglés), para así obtener lo mejor de ambos tipos de fertilización (Skelly, 2010).

Como comentario final, no se puede ignorar el impacto tan positivo que tiene la agricultura de precisión para la optimización de los fertilizantes. De hecho, el uso de sistemas de telemetría para conocer las condiciones del suelo en tiempo real e históricamente logra disminuir en gran medida los impactos negativos de los fertilizantes sintéticos. La razón principal de esto es que al conocer el estado y las necesidades del suelo y de las plantas, se puede aplicar las cantidades precisas y exactas en cada una de las plantas de los cultivos utilizando, por ejemplo, sistemas de fertirriego mecanizados. En otras palabras, el uso de la tecnología puede ser la salida a las problemáticas generadas por el uso indiscriminado de los fertilizantes.

* Estudiante de último semestre de Ingeniería Mecánica y Administración, con interés en la aplicación de la ingeniería en el campo para obtener mayor eficiencia y desarrollo agrícola.

Referencias

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[1] El artículo menciona que a diciembre del 2018 se utilizaban 1.6 millones de toneladas de fertilizantes en el país, lo cual es insuficiente respecto a las 2.5 millones que se deberían consumir.

[2] El pH es una medida de acidez del suelo, puede variar entre 0 y 14, y los suelos se clasifican así dependiendo del valor de pH que tengan: Suelos ácidos: pH inferior a 6,5. Suelos neutros: pH entre 6,6 y 7,5.

Suelos básicos: pH superior a 7,5. (Técnico Agrícola, 2013)

[3] Es un proceso de enriquecimiento anormal de nutrientes en un ecosistema acuático que provoca un crecimiento acelerado de algas y otras plantas verdes que cubren la superficie del agua y evita que la luz solar llegue a las capas inferiores, acabando con la vida debajo de la superficie. (Borrás, 2018)

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Este costo ambiental plantea la necesidad de realizar una transición a un sistema de producción porcícola, avícola y, sobre todo, pecuario (de cerdos, aves y vacas respectivamente), sostenible ambientalmente. Por lo anterior, en este artículo se explicará las características y beneficios del sistema de producción silvopastoril, el cual es mencionado como una alternativa de producción ecológica y sostenible.

Un sistema silvopastoril es una práctica de producción que aplica la integración sostenible de 5 componentes: arbóreo (del árbol o relacionado), pastoreo de animales domesticados, forrajero (planta que sirve para pasto del ganado), suelo y clima. Con estos componentes, el objetivo es crear un microclima con el cual se obtengan productos de mayor valor. Es importante tener en cuenta que un sistema silvopastoril es una forma de la agroforestería, la cual se define como un sistema orientado a mejorar la productividad del suelo y a ser ecológicamente sustentable mediante la interacción de los cinco componentes antes mencionados.

Fuente: https://dehesa-extremadura.com/

Los principales beneficios de la agroforestería, que también se ven en los sistemas silvopastoriles, son la protección del suelo, el reciclaje de nutrientes y la diversificación de los productos. En un estudio realizado por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, se indicó que el microclima generado por estos sistemas aumenta la producción y calidad de los productos animales al reducir el estrés de los mismos y la pérdida de nutrientes en sus alimentos. Otro beneficio se ve relacionado con los elementos forrajero y arbóreo antes mencionados, los cuales brindan una alimentación balanceada y libre de conservantes a los animales, quienes también actúan en pro del control de plagas y enfermedades propagadas por los frutos no cosechados.

También, la implementación de este sistema, al combinar la sombra de los árboles, la captación de agua por las raíces de los mismos, el control de malezas por parte de los animales y la baja erosión pueden llegar a reducir de forma significativa la sequía (Gabriel Steve, 2018). Por lo anterior, opino que un sistema de producción silvopastoril, que aplique correctamente los principios de la agroforestería, presenta una alternativa de producción de alimentos provechosa, saludable y sostenible.

Fuente: https://www.emol.coml

Ahora que se conocen los beneficios del sistema silvopastoril, quiero explicar un poco los elementos a tener en cuenta para su implementación.

En primer lugar, según el estudio realizado por la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, mencionado anteriormente, el primer elemento a tener en cuenta para la implementación es la preparación del suelo. Esta actividad se realiza de la misma forma que cualquier cultivo agrícola y se debe tener en cuenta que tipo competentes pueden integrarse de forma efectiva con el suelo y clima del lugar. Esto es de vital importancia, ya que la ubicación de los árboles determina la cantidad de forraje que se producirá y por consecuencia podría llegar afectar el elemento animal.

En segundo lugar, el elemento arbóreo puede incorporarse de dos formas, árboles al pasto y pasto al bosque. En la primera alternativa, se debe tener en cuenta el clima y el suelo del lugar elegido para hacer la plantación de árboles que puedan proveer de sombra y alimento a los animales. Personalmente, añadiría que se debe incorporar árboles de rápido crecimiento, y protegerlos del elemento animal mientras estos son jóvenes, para evitar que estos sean maltratados por los mismos. La segunda alternativa, pasto al bosque, se refiere a integrar el elemento forrajero a un bosque. Esta alternativa, a opinión propia, no me parece ambientalmente correcta, ya que se debe asegurar una adecuada filtración de luz, lo cual implica una considerable tala de árboles y una alteración significativa al ecosistema presente.

El último elemento a tener en cuenta es el manejo correcto del componente animal, con el cual se debe tener en claro que dadas las características de este sistema de producción (que a definición propia es provechoso, saludable y sostenible), se prefiere el desarrollo de actividades relacionadas con la crianza de los animales. Esto se debe a que la dieta a base de pasto y fruta que reciben los animales es considerada como dieta de mantenimiento y no de engorde.

Para cerrar, desde un punto de vista personal, la aplicación del sistema de producción silvopastoril es posible para todo productor, ya que se pueden ir incorporando poco a poco los componentes necesarios del sistema para que este funcione de forma efectiva. Además, los beneficios que esta práctica ofrece pueden ser sostenibles ambiental, económica y socialmente, ya que la producción recibe un impacto positivo y, a nivel de mercado, los productos ambientalmente sostenibles reciben una plusvalía y mayor competitividad en el mercado.

*Angie Obando. Estudiante de último semestre de Administración de la Universidad de los Andes.

Bibliografía:

DANE. (2012). Agroforestería: una opción para la sustentabilidad agropecuaria. Extraído de: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/insumos_factores_de_produccion_diciembre_2012.pdf

Días, F. (2017). Agroforestería. Extraído de: https://www.abc.com.py/edicion-impresa/suplementos/abc-rural/agroforesteria—ing-agr-fernando-diaz-shenker–1555014.html

Latam, M., & Rico, G. (2017). La principal causa de la deforestación en territorio colombiano es la expansión de la frontera agropecuaria. Extraído de: https://blogs.elespectador.com/medio-ambiente/mongabay-latam/la-ganaderia-extensiva-esta-acabando-los-bosques-colombia

Prieto, F. (2016). Huevos de gallinas libres: ¿vale la pena pagar más? Fuente: Emol.com – https://www.emol.com/noticias/Tendencias/2016/02/25/790062/Huevos-de-gallinas-libres-vale-la-pena-pagar-mas.html. Extraído de: https://www.emol.com/noticias/Tendencias/2016/02/25/790062/Huevos-de-gallinas-libres-vale-la-pena-pagar-mas.html

Steve, G. (2018). Silvopasture : a guide to managing grazing animals, forage crops, and trees in a temperate farm ecosystem. Vermont: Chelsea Green Publishing.

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