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OrÃ©gano: una hierba que promete

Editor Pixelpro — Fri, 10 Apr 2015 19:07:14 +0000

Hoy en dÃa, el mercado latinoamericano se ha caracterizado por importar diferentes variedades de plantas; con el orÃ©gano el caso no es la excepciÃ³n. De la regiÃ³n, Brasil es el mÃ¡ximo importador de esta planta con una participaciÃ³n de casi el 62 %, seguido de Argentina con un 18.7 %. Lo anterior indica que a pesar de ser productores, la demanda es mayor que la oferta local, arrojando como resultado una insatisfacciÃ³n de la necesidad que tiene que ser suplida por medio de importaciones. Colombia, con su potencial productor y exportador se perfila como un gran aportador a dicha insatisfacciÃ³n.

Colombia se caracteriza por producir una buena cantidad de especies, en especial cebollÃn, albahaca, laurel, mejorana, menta, tomillo, cilantro y orÃ©gano. Dichas hierbas se producen principalmente en BoyacÃ¡, Cundinamarca, Valle del Cauca y en el Eje Cafetero. Para Juan MartÃn GÃ³mez, coordinador de biocomercio de la CorporaciÃ³n para la Defensa de la Meseta de Bucaramanga, el potencial de comercializaciÃ³n de estas hierbas, tanto en el mercado interno como externo es muy grande, si se tiene en cuenta que Colombia cuenta con una gran variedad de especies de hierbas aromÃ¡ticas que son versÃ¡tiles.

De igual manera resalta que la prioridad al dÃa de hoy se centra en aumentar la capacidad de producciÃ³n, pues segÃºn fuentes del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, al 2012 solo se alcanzaba a recoger 7.235 toneladas en las 1.893 Ã¡reas sembradas de hierbas aromÃ¡ticas dentro de todo el territorio nacional.

Sin embargo, su uso va mÃ¡s allÃ¡ del culinario y tambiÃ©n se les reconoce por sus poderes medicinales, de allÃ que sean demandadas ademÃ¡s tanto por la industria farmacÃ©utica como por la industria cosmÃ©tica. Varios expertos coinciden con que el potencial exportador de nuestro paÃs es enorme, ya que estos productos se han logrado consolidar dentro de los mercados naturales en Estados Unidos y en Europa, regiones altamente demandantes. SegÃºn el Ministerio de Agricultura, Colombia exporta anualmente cerca de 1.200 toneladas por un valor de US$2,6 millones, siendo Estados Unidos, CanadÃ¡ y la UniÃ³n Europea los principales destinos.

Por Ãºltimo, se recomienda cumplir con todas las especificaciones requeridas para exportar, tanto de calidad como sanitarias, con el fin de consolidar los productos nacionales en los diferentes mercados demandantes.

@JuanAldanaC

Referencias:

http://www.prochile.gob.cl/wp-content/blogs.dir/1/files_mf/documento_05_12_10105039.pdf

http://www.colombiatrade.com.co/actualidad-internacional/agroindustria/or%C3%A9gano-con-demanda-en-pa%C3%ADses-europeos-y-norteamericanos

http://www.larepublica.co/agronegocios/las-hierbas-arom%C3%A1ticas-consolidan-su-fortaleza-exportadora-en-estados-unidos-y-europa

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Las cosas sobre la albahaca

Editor Pixelpro — Sat, 28 Mar 2015 06:56:59 +0000

Durante aÃ±os, esta planta perteneciente a la familia Lammiaceae se utilizÃ³ comÃºnmente en la medicina tradicional como antiespasmÃ³dica, carminativa y antihipocondrÃaca. Hoy en dÃa estÃ¡ aumentando su uso en la medicina alternativa, pues se han hallado diferentes beneficios que esta aromÃ¡tica presenta.

Teniendo mÃ¡s de 150 variedades cultivables en todo el mundo, la albahaca sobresale de las demÃ¡s aromÃ¡ticas por su sabor caracterÃstico, su aroma, sus aceites y sus altas propiedades curativas. Es recomendado como remedio contra catarros y disenterÃa, y se le atribuyen propiedades vermÃfugas y es considerado como un estimulante para secreciÃ³n mamaria.

Como se mencionÃ³ anteriormente, la albahaca presenta innumerables propiedades y su uso medicinal se ha implementado desde varios siglos atrÃ¡s. A continuaciÃ³n se mencionarÃ¡n las propiedades mÃ¡s comunes que tiene la planta y sus diferentes usos.

En primer lugar, esta planta es reconocida por su efectividad en el sistema digestivo, calmando los problemas de gases, los calambres estomacales, las nÃ¡useas y el vÃ³mito. Adicional a esto, tambiÃ©n se utiliza como sedante al tratar de combatir la depresiÃ³n, la ansiedad y el insomnio. SegÃºn el portal salud, ella sabe, â€œEl aroma a albahaca posee propiedades que ayudan a calmar los sentimientos de tristeza y falta de claridad mental usualmente asociados con la depresiÃ³nâ€.

Por otro lado, diferentes estudios han demostrado que la aromÃ¡tica se ha convertido en un aliado clave para las personas de la tercera edad, ya que tiene un alto contenido de fitonutrientes y flavonoides, que ayuda eficazmente a calmar la fatiga, a aliviar el estrÃ©s y a fortalecer el sistema inmunolÃ³gico, mejorando la producciÃ³n de anticuerpos.

Otro de los beneficios medicinales que trae la albahaca se da por medio de sus aceites a la hora de incorporarlos en la piel; durante varios aÃ±os, se ha rumorado que es una hierba que combate de manera directa el acnÃ©, limpiando la piel de impurezas y de bacterias. Adicional a esto, El cataplasma de albahaca dulce se usa, y es muy efectivo para aliviar picaduras y otras mordeduras de insectos.

Por Ãºltimo, a la albahaca es considerada como la â€œreina de las hierbasâ€ dentro de la cultura hindÃº; se encuentra cultivada en la mayorÃa de los hogares de la India y en casi todos los templos de dicha religiÃ³n. Esta corriente afirma que es sagrada y que tiene consigo grandes beneficios espirituales.

@JuanAldanaC

Referencias:

http://scielo.sld.cu/scielo.php?pid=S1028-47962000000300002&script=sci_arttext

http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica144.htm

http://salud.ellasabe.com/plantas-medicinales/82-albahaca-versatil-y-poderosa

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Albahaca: Una realidad general de la situaciÃ³n en Colombia

Editor Pixelpro — Sat, 21 Feb 2015 05:46:40 +0000

A travÃ©s del tiempo, esta planta se comercializa y se introduce al mercado europeo gracias a la curiosidad de los romanos y de los griegos (PHN, 2008). Su cultivo generalmente se da en climas tropicales y bajo estas condiciones logra alcanzar tamaÃ±os de 30 a 130 cm. Su delicada textura y sus sensibles atributos, hacen que la planta sea vulnerable a las altas temperaturas y a las heladas.

Esta aromÃ¡tica, se viene popularizando por su uso en la gastronomÃa y por sus altos beneficios medicinales. En los Ãºltimos aÃ±os se emplea para combatir la depresiÃ³n, el insomnio, la jaqueca y para ayudar en la digestiÃ³n.

Al igual que en la mayorÃa del mundo, en Colombia tambiÃ©n se ha incrementado tanto el uso, como la producciÃ³n de esta hierba??. Este artÃculo busca enfocarse en la situaciÃ³n actual de la siembra y cultivo de la albahaca.

Para comenzar, en el paÃs existen actualmente 4 departamentos productores de esta planta. BoyacÃ¡ es el mayor productor con una participaciÃ³n del 73 %, seguido por Valle del Cauca aportando el 19 %, en tercer lugar Cundinamarca con el 6 % y en Ãºltimo lugar Antioquia con tan solo un 2 % (Encuesta Nacional Agropecuaria, 2006). Asimismo, la encuesta recalca que este escenario difiere totalmente del esperado, pues afirma que los departamentos con mayor potencial son Cesar, Huila, Tolima y Valle del Cauca. La razÃ³n de lo anterior se fundamenta en los requerimientos edafoclimÃ¡ticos, ya que el cultivo exige un clima cÃ¡lido o cÃ¡lido-templado, una humedad media de 60 â€“ 70 % y una altitud de 0 -1000 msnm con suelos sueltos y bien drenados. En el paÃs la mayor producciÃ³n de albahaca se da en BoyacÃ¡, un departamento que cumple pocos requisitos de los planteados, dado a que su siembra se genera bajo invernaderos.

La situaciÃ³n fitosanitaria en la siembra nacional no es muy positiva, pues los cultivos presentan ausencia de LMR (lÃmites mÃ¡ximos de residuos) y muchos de los pesticidas no se encuentran registrados ante IR-4. Para esto, se viene manejando un cultivo basado en las buenas prÃ¡cticas agrÃcolas y de uso de plaguicidas, el registro de plaguicidas para cultivos menores y la certificaciÃ³n de Ã¡reas (PHN, 2008).

En la actualidad, la albahaca se vende y se exporta en 3 diferentes productos: (i) hojas de albahaca fresca, (ii) albahaca seca y (iii) aceite esencial. Hace varios aÃ±os, el precio en el mercado de las hojas frescas doblaba el del aceite esencial, alcanzado los USD $71.1 por kg, mientras que la albahaca seca estaba alrededor de los USD $35 por kilogramo.

De su cosecha, se recomienda que se ejecute en horas de la maÃ±ana para recoger un producto turgente y su almacenaje se debe hacer en canastillas plÃ¡sticas con lÃquidos hidratantes para beneficiar el producto y las altas temperaturas. Esta canastilla debe contar con una capacidad mÃ¡xima de 2.5 kilogramos para evitar el maltrato de la planta. El producto debe ser pre enfriado por seis horas antes de la selecciÃ³n, a temperatura de 10Â°C y humedad relativa de 80%. El producto se empaca dependiendo del mercado, que puede ser nacional, EEUU o UE. Para EEUU se envÃa en dos presentaciones de 12 ramilletes de 42 gr. o 24 ramilletes de 21 gr.; luego son colocadas en cajas de cartÃ³n corrugado con una capacidad de 10 libras.

@JuanAldanaC

Referencias:

Encuesta Nacional Agropecuaria

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Albahaca: Un producto en la mira de pocos

Editor Pixelpro — Fri, 13 Feb 2015 22:21:42 +0000

Como todo tratado, esto implicaba que en el mercado iba a haber perdedores y ganadores. Muchos sectores de la economÃa eran escÃ©pticos mientras otros buscaron alternativas y oportunidades. Y en el sector primario en Colombia necesitaba tecnificarse y especializarse en la producciÃ³n de bienes que produjeran una ventaja competitiva. El agro en Colombia no podÃa ser el mismo, tenÃa que hacer cambios pues su competencia ya no serÃa solo local sino global.

Hace cerca de tres aÃ±os el tratado fue aprobado y firmado, dejando 6 aÃ±os para que aquellos que corrÃan el riesgo de no poder competir contra la industria norteamericana, tomaran las medidas necesarias para analizar estas nuevas oportunidades.

La concientizaciÃ³n fue tanta, que hoy en dÃa al pasar por las carreteras del Tolima ya no se ve arroz sino hectÃ¡reas inundadas de limÃ³n, caÃ±a de azÃºcar y hasta maderables. La sabana de BogotÃ¡ estÃ¡ colonizada por floricultores y lo llanos estÃ¡ invadido por palmicultores.

Asimismo, hubo curiosidad por los nuevos productos o productos no tradicionales, pero fueron pocos los que incursionaron en este mercado. Las especias y el cacao son un claro ejemplo de esto, en donde muy pocos lograron apoderarse de gran parte del mercado.

Con las especies estÃ¡ pasando algo particular, especialmente con la Albahaca. Su comercializaciÃ³n hacia Estados Unidos se ha aumentado en mÃ¡s del 500 % en tan sÃ³lo cinco aÃ±os (ver GrÃ¡fica 1) y hoy en dÃa es el tercer mayor exportador de este producto en ese mismo paÃs (Foreing Agricultural Service, 2013). Pero la particularidad no se da en estos factores sino en su forma de producciÃ³n, ya que en Colombia la mayor Ã¡rea de cosecha de albahaca se encuentra situada en la sabana de BogotÃ¡ y en BoyacÃ¡ y no en las zonas templadas como deberÃa ser.

â€œLa albahaca se cultiva en climas con una temperatura entre 7 y 27 ÂºC, con un pH del suelo que oscile desde 4.3 hasta 8.2. La especie se desarrolla mejor en dÃas largos y a pleno solâ€. â€“CulutraOrgÃ¡nica.com

Teniendo en cuenta lo anterior, en Colombia estÃ¡ pasando algo positivo en cuanto al crecimiento comercial de esta especia, pero algo de ineficiencia en cuanto a su producciÃ³n. La albahaca tiene una rotaciÃ³n aproximada de 5 meses en condiciones propicias pero en la actualidad, en la sabana, superan las 6.5 meses (PinzÃ³n, 2015).

Esta situaciÃ³n debe ser investigada a profundidad y se debe buscar la forma idÃ³nea de encontrar una oportunidad econÃ³mica dentro de esta.

@JuanAldanaC

Anexos.

BibliografÃa:

http://www.bibliotecapleyades.net/ciencia/ciencia_industryhealthiermedica144.htm

Informe ProExport, basil 2014.

http://bibliotecadigital.usbcali.edu.co/jspui/bitstream/10819/952/1/Estudio_factibilidad_producci%C3%B3n_albahaca_Garcia_2005.pdf

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