Colombia ha logrado consolidar su posición como uno de los principales exportadores de flores y aromáticas a nivel global en los últimos años. Este sector agrícola próspero no solo es una importante fuente de ingresos para el país, sino que también es una fuente de orgullo nacional por la calidad y diversidad de sus productos. Sin embargo, el éxito en el mercado internacional no está exento de desafíos logísticos, especialmente en lo que respecta a la conservación de la frescura y calidad de estos productos perecederos durante el transporte. 

En este contexto, la tecnología de enfriamiento al vacío ha emergido como una solución ingeniosa y efectiva para abordar estos problemas desde la década de los 2000, exactamente con vacuum cooling con su llegada en el año 2003. A través del enfoque en la investigación de mercados a través de Consultandes, consultora aliada de la universidad de los Andes, compuesta por estudiantes de administración, se busca que se pueda llevar a cabo un espacio de construcción de conocimiento objetivo que permita mejorar e investigar detalladamente necesidades que puede presentar el sector de la exportación de flores en su cadena logística. En este orden de ideas, la tecnología del enfriamiento al vacío ha emergido como una solución ingeniosa y efectiva para abordar estos problemas, donde Vacuum Cooling Colombia se ha destacado como un actor clave en la optimización del proceso de exportación de flores y aromáticas, con el fin de analizar en detalle la propuesta de valor de Vacuum Cooling Colombia, enfatizando su capacidad para mejorar la eficiencia del proceso de enfriamiento y su dedicación constante a satisfacer a los clientes. 

Podemos comprender de mejor manera cómo esta tecnología agiliza el proceso logístico y garantiza la calidad y frescura de los productos exportados, se lleva a cabo un análisis en el trabajo de campo realizado a través de entrevistas y encuestas a clientes de floristerías y clientes de primera mano de vacuum. Además, se analiza las ventajas concretas que los clientes obtienen al utilizar los servicios de Vacuum Cooling Colombia, así como las consecuencias generales para el sector agrícola colombiano.

El trabajo de campo se compone por la búsqueda de información necesaria de diversas maneras posibles. Para lograr un buen entendimiento del cliente, se realizaron tres entrevistas con clientes actuales de Vacuum, que están encargados del cultivo y de la exportación de las flores que se envían al exterior. También, se realizó un taller cinco empleados de Vacuum (dos personas del área de operaciones y tres del área de comercial) en el cual les pedimos más información sobre el tipo de cliente que ellos tienen y cuál es la percepción que tienen sobre ellos. En el caso de las floristerías, se hizo una encuesta de 10 preguntas que se enviaron a floristerías ubicadas en Estados Unidos a través de los canales de Gmail, Instagram y Facebook. De estas floristerías, hubo siete que respondieron a la encuesta. Para complementar la información, se entrevistaron por teléfono a diez floristerías ubicadas en el norte de Bogotá, que eran contactos más fáciles de acceder para el equipo consultor y que darían más información sobre las características de las floristerías. Finalmente, también se utilizaron fuentes secundarias de artículos que explican más a profundidad las floristerías de Estados Unidos.  

Este trabajo de campo se sintetiza en entender un modelo llamada buyer persona, el cual nos permite entender los dolores, necesidades y características del cliente a analizar, donde se busca entender si para ese cliente la tecnología brindada por Vacuum es importante o no y de esta forma llevar a cabo una adecuada construcción de una propuesta de valor fuerte que permita adquirir mayor visibilidad el plus que esta empresa le brinda a un sector tan significativo en sector agro, siendo más exactos en exportación de flores. Simultáneamente, se busca demostrar como Vacuum Cooling Colombia se destaca por su compromiso inquebrantable con la excelencia en el servicio y la innovación tecnológica, ofreciendo a sus clientes una solución completa para mantener la frescura y calidad de las flores durante el transporte y la exportación al emplear la avanzada tecnología de enfriamiento al vacío. El proceso de enfriamiento eficiente reduce los tiempos de espera y garantiza que los productos lleguen a sus destinos finales en las mejores condiciones, manteniendo su aspecto, aroma y durabilidad, de la mano de un asesoramiento continuo, personalizado y con la experticia necesaria hacia sus clientes.  

En conclusión, examinamos a fondo la propuesta de valor de Vacuum Cooling Colombia en el contexto de la exportación de flores y derivados.  Sin embargo, es importante reconocer que el éxito de iniciativas como Vacuum Cooling no solo depende de la tecnología y el servicio al cliente, sino también del apoyo continuo a la investigación y la innovación en el sector agroindustrial. Anteriormente, compartí una columna relacionada donde las universidades y las instituciones académicas, como la Universidad de los Andes, juegan un papel fundamental en este sentido. Es esencial que estas instituciones abran más espacios de investigación y desarrollen programas académicos que fomenten la colaboración entre estudiantes, profesores y expertos en el sector agroindustrial. La creación de asignaturas específicas que aborden los desafíos y oportunidades del sector, así como la promoción de proyectos de investigación aplicada, pueden contribuir significativamente a la generación de soluciones efectivas y claras para mejorar la competitividad y sostenibilidad del sector agroindustrial en Colombia. 

Referencias Bibliográficas.

Urrea. J (2024).  Proyecto CONSULTANDES universidad de los andes, facultad de administración  

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Colombia es un país que durante años se ha caracterizado por darle a las flores un gran protagonismo, tanto en nuestra cultura como en nuestros negocios las flores han cumplido un rol fundamental. Muestra de esto, es el gran evento que se realiza en Medellín, desde 1957, llamado la feria de las flores, donde se exponen estas plantas a través de arreglos y espectáculos, resaltando sus distintos colores y formas. (Alcaldía de Medellín, 2023) 

Por otro lado, a nivel económico, Colombia también ha destacado su amor por las flores produciéndolas en grandes cantidades y exportándolas, logrando ganarse un puesto entre los más grandes exportadores de flores de todo el mundo. De hecho, en 2022 fue el segundo país que generó más valor a través de esta actividad económica, produciendo un total de 2052 millones de dólares en exportaciones de flores. (Statista, 2023) 

 Por todo lo anterior, Colombia es un país que ha tenido años de experiencia en el ámbito de cultivo y logística de transporte de múltiples tipos de flores. Lo anterior no es tarea fácil, pues las flores son un producto perecedero muy delicado, que además tiene picos de demandas muy altos y épocas en las que las ventas se disminuyen significativamente. De hecho, según Asocolflores, actualmente el 15% de los ingresos anuales de este sector se generan en San Valentín, lo que genera una subida de empleos temporales de 27 mil personas. (Asocolflores, 2024) 

Generalmente, estos picos de demanda se generan en fechas que se celebran en Estados Unidos, poque es nuestro principal comprador (MINCIT, 2022), por lo que es esencial tener la mejor calidad y cantidad de flores disponibles para cada una de estas temporadas. 

A finales de los 90s este era una gran preocupación para los encargados de la producción y logística de las flores. En ese entonces la cadena de frio era muy frágil, lo que provocaba que los productos no llegaran a sus destinos en las mejores condiciones. Este problema, dio sus primeros síntomas a principios de los 2000 ya que el mercado estadounidense estaba reduciendo sus niveles de preferencia por las flores, en festividades como San Valentín, en alrededor de un 25% desde 1990. (Vacuum Cooling Colombia, S.f.) 

A partir de estudios, se determinó que la defectuosa cadena de frio que se manejaba en el transporte de las flores, estaba afectando la vida útil de estas y, como consecuencia, la satisfacción de los clientes estaba disminuyendo. 

A raíz de este problema, una empresa colombiana decidió adoptar la tecnología del Vacuum Cooling, un método de enfriamiento rápido mediante el cual se extrae el calor del producto, en forma de vapor, a través del uso de máquinas que permiten generar vacío. Esta era una tecnología que ya se estaba usando en Países Bajos y en Reino Unido, demostrando resultados beneficiosos. De hecho, es una técnica con múltiples usos y ventajas, pero la principal por la que el mercado colombiano se vio atraído es porque permite una cadena de frio más eficiente, mejorando la calidad de las flores que se exportan. 

La empresa que incursionó en el uso de esta técnica se llama Vacuum Cooling Colombia, y los servicios que ofrece se basan en el transporte, marítimo, aéreo y terrestre de las flores que se producen principalmente dentro de nuestro territorio. Sin embargo, lo que más la hace destacar es, evidentemente, la forma en que mantienen la cadena de frio en sus servicios. 

Gracias a esta empresa, el Vacuum Cooling demostró ser una tecnología revolucionaria que permitió el mejoramiento de la calidad de las exportaciones colombianas. El truco recae en que se genera un enfriamiento uniforme, logrando que tanto el interior, como el exterior del producto mantengan una temperatura ideal. Como resultado, se obtienen flores más sanas, duraderas y con menos microorganismos patógenos. 

Según la empresa, este método es incluso más eficiente y rentable que las metodologías que tradicionalmente se usan en Colombia. Por un lado, mejora la calidad de las flores, y, por otro lado, es capaz de generar un gran ahorro energético al evitar la sobrecarga de la capacidad de los equipos de refrigeración. 

Desde el 2001 Vacuum Cooling Colombia ha usado esta tecnología y ha demostrado su utilidad y eficiencia durante más de 20 años. La empresa asegura haber reducido costos y haber logrado una calidad consistente en los productos que transporta. Pero aún más importante, logró generar una solución a los problemas de exportación, especialmente durante los periodos de alta demanda. Gracias al Vacuum Cooling es posible preservar las flores durante un mayor tiempo, sin perder calidad, logrando así desarrollar una cadena de frío durante todo el año, que es capaz de suplir las necesidades de los compradores, incluso en temporadas de fiestas como San Valentín. 

Referencias Bibliográficas.

Asocolflores (2024). San Valentín la temporada perfecta para contarle al mundo de las Flores de Colombia. Asocolflores. https://asocolflores.org/es/san-valentin-la-temporada-perfecta-para-contarle-al-mundo-de-las-flores-de-colombia/ 

Vacuum Cooling Colombia. (S.f.). Inicio – vacuum cooling. Vacuum Cooling. https://vacuumcoolingcolombia.com/es/ 

MINCIT. (2022). Gobierno nacional celebra con los floricultores las cifras históricas de San Valentín. MINCIT. https://www.mincit.gov.co/prensa/noticias/comercio/cifras-historicas-exportacion-flores-san-valentin 

Statista. (2023). Principales exportadores de flores del mundo según valor de exportación en 2022. https://es.statista.com/estadisticas/1337297/principales-exportadores-de-flores-del-mundo-segun-valor-de-exportacion-en-2021/ 

Alcaldía de Medellín. (2023). Feria de las Flores Medellín 2023. Alcaldía De Medellín. https://www.medellin.gov.co/es/feria-de-flores/ 

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Las parejas de todo el mundo acostumbran a intercambiarse regalos como chocolates y flores, entre algunos otros detalles para expresar sus sentimientos. Las flores juegan un papel muy importante en la fecha, no solamente por su significado, sino también porque detrás de cada regalo hay un grupo de floricultores que las siembra.

Colombia es el segundo exportador de flores en el mundo por detrás de Holanda (Ver Figura 1) (OEC, 2019). Esta industria tiene más de 40 años de experiencia exportadora y cuenta con variedad de flores como rosas, claveles, entre otros. A continuación, en este artículo se expondrán las características más importantes del sector. En primer lugar, se mencionarán los datos económicos más relevantes del sector, después se hablará de su funcionamiento y por último se ahondará en las practicas sostenibles que han empleado, así como las tecnologías.

El año pasado las exportaciones de flores en el país tocaron cifras récord, ya que alcanzaron los $1544 millones de dólares, lo que significó un incremento del 20% con respecto al 2020 (Stacey, 2022). Según el DANE, en volumen se llegaron a 266,5 kilos netos (Stacey, 2022). En particular, Colombia posee flores de muy alta calidad por su color, tamaño e intensidad (Procolombia, s.f). Entre los importadores más grandes del mundo se encuentran Estados Unidos, seguido de Alemania, Holanda y El Reino Unido (Ver Figura 2) (OEC, 2019). El mayor comprador de flores en el país es Estados Unidos, el cual presentó un crecimiento de 16,1% con respecto al 2020. Después de Estados Unidos le siguen países como Canadá, Países bajos, Reino Unido, Japón y España (Stacey, 2022).

Figura 1 y 2.

Fuente: The Obsevatory of Economic Complexity (OEC). (2019). Cut Flowers. Recuperado de: https://oec.world/en/profile/hs92/cut-flowers

Una de las ventajas de Colombia es que tiene el suelo necesario para que las flores puedan sembrarse, debido a que posee clima tropical (Procolombia, 2019). Por otro lado, esta industria desde el principio fue pensada para mercados internacionales, ya que el 95% de la producción se exporta (Procolombia, 2019). En el país, el departamento que más produce flores es Cundinamarca con el 66% de la producción total nacional, seguido de Antioquia (32%) y el Centro Occidente (Tolima, Bogotá, Boyacá) con un 2% (Procolombia, 2019). Sin embargo, es importante tener en cuenta que el año se divide en cuatro temporadas para los Floricultores del país: San Valentín, Día de la Madre, Acción de Gracias y Navidad (Procolombia, 2019). La mejor temporada es la de San Valentín, ya que el despacho de flores a Estados Unidos se triplica entre el 28 de enero y el 10 de febrero (Procolombia, 2019).

Colombia cuenta con más de 1600 especies de flores que llegan a los 90 países a donde actualmente exporta (Procolombia, 2019). En las temporadas fuertes del año se lleva a cabo el Plan Pétalo, el cual es concebido y liderado por Asocolflores desde el 2006 y tiene como objetivo coordinar la cadena logística a nivel nacional para que se lleven a cabo buenas prácticas, prevenir ilícitos y facilitar la movilidad y el flujo de carga (Asocolflores, 2021). Por otro lado, las especies que más se exportan desde Colombia son los claveles, de los cuales somos el primer exportador a nivel mundial (Ver Figura 3), segundo para crisantemos y cuarto para rosas y lirios (Procolombia, 2019).

Figura 3

Fuente: Semana. (4 de julio de 2018). Claveles colombianos lideran el mercado en Corea. Recuperado de: https://www.semana.com/edicion-impresa/negocios/articulo/los-claveles-colombianos-tienen-gran-demanda-en-corea/259829/

Actualmente, el sector realiza la producción de flores en invernaderos, que hoy en día emplean algunas tecnologías porque están equipadas con sensores que son capaces de asistir en el control del medio ambiente. Adicionalmente, la cantidad de agua se controla mediante sistemas de irrigación automática, la temperatura ideal se determina con la ayuda de algoritmos y programas y, por último, la luz necesaria por monitoreo UV (Hurtado, 2019). Asimismo, se han desarrollado sistemas de calefacción pasiva para que pueda suplir las necesidades de calor dentro de los invernaderos en las noches, dado que capta la radiación solar (Agronet, 2018). Para el tema de las plagas, se usan mallas fotoselectivas de tecnología israelí para controlar las plagas y sistemas de fertirriego, los cuales ayudan al ahorro de agua y de nitrógeno (Agronet, 2018).

Es importante mencionar que este sector aporta alrededor del 7% del PIB agropecuario nacional, además de darle empleo a 120.000 trabajadores y vincular al 25% de la mano rural femenina (Colombia Co, s.f). Más exactamente, por cada hectárea cultivada se generan 17 empleos (Procolombia, 2019). Del mismo modo, cuenta con un tejido empresarial de casi 400 empresas, las cuales proporcionan empleos directos e indirectos a 60 municipios del país (Procolombia, 2019). En definitiva, además de tener un impacto social fuerte, también lo tiene en materia de sostenibilidad. Asocolflores ha creado un programa que se llama Florverde para promover las buenas prácticas en materia de sostenibilidad y responsabilidad social (Icontec, s.f). El objetivo es que los floricultores empleen menos agroquímicos, que protejan los derechos de los trabajadores, la calidad del producto y las buenas prácticas gerenciales (Icontec, s.f). Con esta certificación, los floricultores generan confianza en los mercados, garantizan la trazabilidad y el control sobre los productos y mejoran la competitividad del sector (Icontec, s.f).

Para terminar, Colombia podría implementar estrategias para fortalecer este sector teniendo en cuenta que contamos con los suelos propicios, mano de obra calificada, tecnología necesaria para tener un producto con altos estándares de calidad y, finalmente, tenemos reconocimiento en los mercados internacionales. Colombia podría tener como objetivo convertirse en el primer exportador del mundo de flores debido a que tiene todas las condiciones geográficas y el conocimiento para impulsar cada día más esta bella industria. Adicionalmente, el país tiene una ventaja frente a Holanda, debido a que esta no posee los suelos propicios porque son limitados y arenosos, no obstante, han desarrollado soluciones avanzadas en tecnología como invernaderos de última generación e investigación de nuevas variedades de plantas (Olmos, s.f). A pesar de las ventajas, el sector aun tiene retos en materia de tecnología y capacidad ya que con la aplicación de las mismas pueden dar paso al desarrollo de flores tropicales, especies nativas y flores de maceta (Gómez, 2019). Para finalizar, hace falta mayor agricultura de precision y tecnologia adecuada a las necesidades locales.

Referencias:

Agronet. (7 de junio de 2018). Con estas tecnologías buscan fortalecer el sector floricultor en Colombia. Minagricultura. Recuperado de: https://www.agronet.gov.co/Noticias/Paginas/Con-estas-tecnolog%C3%ADas-buscan-fortalecer-el-sector-floricultor-de-Colombia.aspx

Asocolflores. (2021). Agenda plan pétalo 2020-2021. Recuperado de: https://asocolflores.org/es/agenda-plan-petalo-2020-2021/

Caracol Radio/Colprensa. (31 de enero de 2021). Exportación de flores colombianas llegó a la cifra más alta de su historia. Recuperado de: https://caracol.com.co/radio/2022/01/31/nacional/1643656508_161599.html

Carranza, David. (3 de septiembre de 2020). Las flores colombianas buscan su lugar en la reapertura del mundo. El Espectador. Cortesía Deliflor Latin America. Recuperado de: https://www.elespectador.com/colombia/mas-regiones/las-flores-colombianas-buscan-su-lugar-en-la-reapertura-del-mundo-article/

Colombia Co. (s.f). En Floricultura, la respuesta es Colombia. Recuperado de: https://www.colombia.co/pais-colombia/hechos/en-floricultura-la-respuesta-es-colombia-2/#:~:text=La%20floricultura%20colombiana%20genera%20m%C3%A1s,la%20respuesta%2C%20haz%20clic%20aqu%C3%AD.

Gómez, Alejandro. (abril 9 de 2019). ¿Cuáles son los retos del sector floricultor? Universidad Eafit. Recuperado de: https://www.eafit.edu.co/noticias/agenciadenoticias/2019/cuales-son-los-retos-del-sector-floricultor-colombiano

Hurtado, Jonathan. (27 de febrero de 2019). Tecnología y profesionalización impulsan las flores. Agronegocios. La República. Recuperado de: https://www.agronegocios.co/analisis/jonathan-hurtado-2833302/tecnologia-y-profesionalizacion-impulsan-las-flores-2833299

Icontect. (s.f). Certificación Flor Verde. Recuperado de: https://www.icontec.org/eval_conformidad/certificacion-florverde/

Olmos, Leandro. (s.f). Países Bajos, a la vanguardia de la floricultura. Tecnología Hortícola. Recuperado de: https://www.tecnologiahorticola.com/paises-bajos-vanguardia-floricultura/

Procolombia Exportaciones Turismo Inversión Marca País. (26 de febrero de 2019). ¿Cómo funciona el sector floricultor en Colombia? Recuperado de: https://www.colombiatrade.com.co/noticias/como-funciona-el-sector-floricultor-en-colombia

Stacey, Diego. (31 de enero de 2022). Exportaciones de flores tocaron cifra récord en 2021, con aumento cercano a 20%. Agronegocios. La República. Recuperado de: https://www.agronegocios.co/agricultura/exportaciones-de-flores-tocaron-cifra-record-en-2021-con-aumento-cercano-a-20-3294988

The Obsevatory of Economic Complexity (OEC). (2019). Cut Flowers. Recuperado de: https://oec.world/en/profile/hs92/cut-flowers

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Los floricultores por estos días trabajan arduamente para satisfacer la alta demanda mundial de flores en la fecha más importante del año, San Valentín. Colombia, como segundo productor de flores (superado por Holanda) y como el primer productor de claveles en el mundo, espera exportar 500 millones de tallos o el equivalente a 140 millones de dólares. Dicha cantidad equivale a una cantidad de entre el 10% y 12% del total de flores que se exportarán en el año. Pero dicho auge no solo beneficia a los empresarios.

Según estadísticas de Asocolflores, el sector floricultor genera alrededor de 130.000 empleos en 60 diferentes municipios del país. Además, según el Ministro de Agricultura, Aurelio Iragorri, el sector emplea de manera directa a 13 personas y seis de manera indirecta, por hectárea de producción. Dicha cifra toma aún más importancia teniendo en cuenta que las áreas sembradas vienen en crecimiento en los últimos 4 años y, según el titular de la cartera de agricultura, este aumento de 2015 a 2016 fue del 8%. En materia social, del total de personas empleadas, el 62% son mujeres, lo cual representa el 25% del empleo rural femenino formal. Finalmente, es de gran importancia esta fecha para Cundinamarca, ya que representan más del 60% de la fuerza laboral floricultora de todo el país.

Por otra parte, las cuentas de la Federación Nacional de Minoristas (NFR) de Estados Unidos arrojan que los consumidores en San Valentín gastarán unos 136 USD, diez dólares menos que el año pasado. Se gastará mayor cantidad de dinero en joyas, seguido de salidas nocturnas y flores. Solo en flores se calcula que serán alrededor de 2.000 millones de dólares.

Por lo dicho anteriormente es claro que el mercado de las flores en Colombia es muy representativo, pero es un negocio que durante años ha operado en el ámbito de la distribución, pocos ejemplos se puede
n dar en innovación de productos o en ventas directas al consumidor final. Uno de dichos ejemplos es el de Alexandra Farms quien se anticipó a la tendencia mundial de consumo de plantas en macetas y flores preservadas. En la actualidad ofrece rosas de jardín en macetas, producto con un mayor valor agregado dada su calidad.

Finalmente, hay pocos casos en Colombia de empresas que se encargan de liofilizar flores, ofreciendo flores naturales preservadas que duran años sin marchitarse. Este proceso da un alto valor en el exterior, en la tienda virtual de Timeless Flowers en la Florida, los arreglos florales con flores liofilizadas van desde 150 a 550 USD. Sería interesante que un modelo de negocio como éste se desarrollara en el país a gran escala, para así poder ofrecer productos con un mayor valor agregado.

Bibliografía

El Tiempo. (08 de febrero de 2017). El Tiempo. Obtenido de Las flores colombianas, reinas de San Valentín: http://www.eltiempo.com/multimedia/fotos/economa2/floricultura-colombia/16813139

Colprensa. (203 de febrero de 2017). El Colombiano. Obtenido de Colombia “celebró” San Valentín exportando 500 millones de flores: http://www.elcolombiano.com/negocios/agro/venta-de-flores-colombianas-en-celebracion-de-san-valentin-KJ5865914

ECONOMÍA Y NEGOCIOS. (04 de febrero de 2017). El Tiempo. Obtenido de Floricultores colombianos tienen todo a favor para San Valentín: http://www.eltiempo.com/economia/sectores/floricultores-colombianos-en-san-valentin/16810198

PORTAFOLIO. (10 de febrero de 2017). PORTAFOLIO. Obtenido de Floricultores esperan ventas por 140 millones de dólares en San Valentín: http://www.portafolio.co/negocios/ventas-de-flores-colombianas-en-san-valentin-503311

Timeless Flowers. (20 de octubre de 2016). Timeless Flowers. Obtenido de Info and prices: http://timelessflowers.net/info-and-prices/

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A los dos días, estas flores más marchitas y menos atractivas que aquel día que hacían su imponente entrada pedían auxilio; pues se les veía desgastadas, con un color cansado y a duras penas se les podía sentir el aroma; era como si las hubieran cambiado. A los cuatro días, las flores no solo pedían auxilio para ser cambiadas sino que se oía a mi madre discutir por los corredores de la casa que era la última vez que le compraría flores al vendedor ambulante del semáforo. Pero la historia siempre se repetía; si una semana eran claveles, la siguiente eran girasoles, después las rosas hacían su debut y eran reemplazadas por hortensias, cuando las hortensias cambiaban de color, se reemplazaban por alstroemerias y así sucesivamente.

La paradoja es que nos caracterizamos por ser un país exportador de flores, y para que nuestras flores posean un lugar destacado dentro de las preferencias del consumidor internacional, es porque verdaderamente tienen que tener algo de especial. Pero, ¿por qué en mi casa no lo podíamos percibir? Se puede decir que Colombia cuenta con 22,840 tipos de plantas con flor(SIB). Además, una flor de exportación puede durar en un florero dos semanas y hasta un poco más; volviéndose cada día más suntuosa. La respuesta es sencilla, los colombianos no sabemos comprar flores, pues compramos las flores que sobran de los cultivos, compramos las que nos ofrecen los vendedores en las calles, aquellas rosas que ya sin pétalos parecen recién nacidas. Compramos flores de la calle porque no tenemos tiempo de ir más allá de la esquina de la casa, porque no tenemos el hábito de hacerlo y porque no hemos encontrado otras alternativas en el mercado.

Un día, en mi búsqueda de emprendimientos interesantes en el sector agroindustrial, me topé con una sorpresa. Llegué a la casa de un gran amigo, en el momento que abrí la puerta tuve la suerte de ver un juego de flores que me impactó. Las observé detenidamente y mi curiosidad me hizo preguntarle cuánto tiempo llevaban esas flores en su casa. Él, acercándose al florero, oliendo su aroma y acariciando algunos de sus pétalos, me respondió: ¨Mi florero lleva trece días, y cada día que pasa las flores se vuelven más radiantes. ¿No conoces Floreser?¨

Floreser nace como un emprendimiento cuyo objetivo es suplir el vació de muchos consumidores colombianos; que se sienten orgullosos de decir que son el segundo país del mundo exportador de flores, pero que jamás han vivido la experiencia de realmente tener flores de exportación en sus casas. La empresa tiene como objetivo, incentivar a los colombianos a vivir durante quince días acompañados de ¨flores de verdad¨ -tal como lo dice su fundador. No solo nace para ofrecer un producto de calidad, sino que para ofrecer un estilo de vida.

En mi curiosidad por conocer más sobre este emprendimiento; me interesé por el valor agregado que le podía dar la empresa al consumidor. Pues en mi punto de vista, el valor agregado es uno de los aspectos que puede llevar a que un emprendimiento sea exitoso y se diferencie de los demás. De acuerdo a lo anterior, descubrí que ese valor agregado que estaba cautivando a los clientes, era que además de ofrecer flores que realmente duraran en un florero más de tres días, la variedad de las flores que llegaban siempre eran una sorpresa. Cuando hablo de la variedad de las flores me refiero a que además de las rosas, los claveles y los girasoles, y ese limitado catálogo de flores que solemos tener en nuestra mente, hay una infinidad de variedades de flor que muchos no conocemos. Por ejemplo; Las patas de Kanguro, los muchos tipos de Astromelia, los Lirios Asiáticos, La flor del Eryngium, Las Clarikas, entre muchas otras.

Un reto retador

Un reto al que se ha tenido que enfrentar la empresa es el hecho de convencer a los consumidores a realmente comprar flores de exportación bajo una suscripción; sabiendo que el consumidor colombiano está acostumbrado a pagar poco por el mismo producto, sin darse cuenta que al final del mes ha pagado más dinero que si lo hubiese dado todo por anticipado. Además, para el caso de las flores baratas, no se da cuenta de todo lo que le implica comprarlas. Si nos ponemos a pensar, el hecho de tener que coger el carro, salir a la calle, estar en trancones, negociar con el vendedor de flores y además regatearle para que les baje el precio, de vez en cuando pelearle y recibir una buena pitada del carro de atrás, comprar las flores y mojar la silla del carro, tener que ir directo a la casa a dejarlas para impedir que se mueran, ponerlas en el florero, rezar para que ¨estas sí duren¨ como diría mi madre, y peor aún, saber en el fondo que no durarán más de tres día. La lista de actividades que acabo de mencionar son las tareas que el consumidor no tiene presente que hace, pues el precio bajo del producto lo sesga, pero analizando todo lo que implica; esa flor barata de semáforo termina siendo más costosa que hasta las flores de calidad de exportación, pero esto, jamás nos damos cuenta los colombianos, y estará en las manos de Floreser hacernos cambiar de hábito.

Con lo anterior me atrevo a decir que realmente sí somos un país que debe estar orgulloso de sus flores de exportación. Sin embargo, hace falta que el consumidor colombiano aprenda a identificarlas y a vivir la gran experiencia detrás de estas. Hace falta que no solo en las flores, pero en muchos de los productos que se siembran en el país, nos volvamos consumidores exigentes, que compramos productos de calidad; para que el día que nos sintamos orgullosos de ser colombianos, lo digamos porque además de llevar el patriotismo en nuestra sangre, seamos los catadores principales de todos los frutos que nuestro país nos brinda.

Bibliografía

Información primaria, Empresa Floreser

www.floreser.co.co

SIB. (n.d.). Encontrado el 08 10, 2016, de http://www.sibcolombia.net/web/sib/cifras

Bernal, R., S.R. Gradstein & M. Celis. 2015. Catálogo de plantas y líquenes de Colombia. Instituto de Ciencias Naturales, Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. catalogoplantascolombia.unal.edu.co

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