Dado que vivo en Bogotá, viajé un martes por la tarde y volví en la noche para hacer los trasplantes, debido a que los tallos en mi semillero ya estaban demasiado grandes y necesitaban ser trasplantados urgentemente. Llegué alrededor de las 4:00 pm a mi huerta y la actividad me tomó entre 4 y 5 horas, empecé por consultarle a una persona con más experiencia cómo debía proceder y esté me indico que debía primero regar con un poco de agua los semilleros para que la tierra no se fuera a desmoronar en el proceso. Si los tallos quedaban al aire cuando la pusiera en el nuevo lugar la planta desfallecería, también consulté en internet y recomendaban presionar las paredes del semillero para compactar el cubito de tierra y facilitar el cambio de lugar.

Teniendo estas recomendaciones en mente, inicié por trasplantar las arvejas y las habichuelas ya que eran los tallos más grandes en mi semillero. Fue sorprendentemente fácil ya que las raíces de estas plantas se situaron alrededor de la tierra abrazándola y formando y cubo bastante compacto y fácil de transportar. Me habría encantado que todo continuara igual de fácil, pero no, continuando con otras plantas, que no he podido identificar debido al incidente de la tinta corrida (con las cuales tenemos actualmente una apuesta familiar donde yo digo que son tomates), todo se volvió un caos. A pesar que humedecí la tierra y la compacté muchas murieron en mi intento de pasarlas a las bolsas de jardinería que previamente había llenado con tierra, humedecido y había hecho un hueco superficial con una cuchara para poner la tacita de tierra con el tallo. La tierra se desmoronaba con extremada facilidad y yo comenzaba a estresarme con la situación, después del éxito con las arvejas y las habichuelas pensé que todo sería igual de fácil y como tenia afán de terminar para no regresar muy tarde a Bogotá mis movimientos eran toscos, tuve que respirar, calmarme y volver delicados mis movimientos para evitar continuar con la masacre de mis plántulas.

Continué y con cada una fui entendiendo un poco mejor el método. Los semilleros tienen en cada cubículo un orificio circular en el fondo para permitir que el agua no se estanque, entonces lo primero es humedecer un poco, ¡sólo un poco! porque si se pone demasiada agua se vuelve lodo y todo es peor que antes, créanme ya me sucedió. Luego proseguía presionando un poco las paredes del cubito a sacar y para sacarlo con mayor facilidad con mis dedos empujaba la tierra por el orificio del fondo y ¡taran! sale completa la tasita de tierra, después de múltiples intentos fallidos este fue el método al que llegué después de unos 60 trasplantes.

A decir verdad, encuentro este trasplante a la bolsa bastante laborioso por lo que en la próxima siembra intentaré un método de siembra directo para así ensayar y ver si es posible ahorrarse este paso que decidí implementar dada la recomendación de personas con mayor experiencia. Según dicen crecer en la bolsa vuelve fuerte a la planta y le permite sobrevivir mejor en el lugar final que es más amplio y compartido con otras plantas de la misma o diferentes variedades.

El siguiente paso de la huerta fue el trasplante de las bolsas de jardinería a las camas elevada que sería el lugar definitivo de crecimiento para mis plantas, por lo tanto, en el próximo articulo les contare como me fue con el otro trasplante.

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Empecé por poner tierra en ¾ del pequeño espacio del semillero, rocié con un poco de agua, ubiqué la semilla (en ocasiones es tan diminuta que cuesta tomar solo una del paquete por lo que ponía varias) en el centro, terminé de llenar con un poco más de tierra sin compactarla y para terminar humedecí con un poco más de agua. Les cuento que antes de poner la semilla no regué con agua al final de poner la primera tanda de tierra por lo que al final me di cuenta que no fue suficiente tierra, ya que esta se acomodó después de recibir el agua y quedo como a la mitad de tierra en total, y esto generó un ambiente poco favorable para el crecimiento de las semillas, siendo este uno de los motivos que le estoy atribuyendo a que no todas germinaran.

El propósito de esta huerta es cultivar alimentos orgánicos, por lo tanto, si compran las semillas como yo hice, es necesario asegurarse de que el tratamiento recibido sea libre de químicos, también guarde algunas de las semillas de los alimentos que consumí por los días del diseño para posteriormente plantarlas. En Bogotá se pueden conseguir en algunas tiendas orgánicas como por ejemplo en el Mercado Agroecológico Consciente Solidario (http://mercadoconsciente.blogspot.com.co), de igual forma se pueden conseguir fácilmente en internet (http://coascolombia.com/venta-de-semillas-organicas/) . Cada variedad que se siembre cuenta con diferentes tiempos de germinación por lo tanto es de gran ayuda dar un diferenciador, como un letrero, también se me ocurre la opción de dibujar el semillero para escribir qué se plantó en cada sección, o una idea de algo más ordenado puede ser utilizar una hoja de Excel. ¡De verdad es importante!

Saber qué se sembró permitirá saber qué semillas remplazar una vez el tiempo estimado de germinación haya terminado, también permitirá ubicar a las plantas a la distancia correcta en el lugar de trasplante y saber cómo mezclar las variedades, esta tarea es fácil hasta para el mas principiante (como yo), si se utiliza el programa de jardinería, ya que también brinda información y ayuda de la distancia que cada planta requiere y las variedades con que las puede mezclar para favorecer el crecimiento y evitar plagas. En estos semilleros utilicé en primer lugar letreros de papel que resultaron inútiles ya que con el agua y los diferentes factores del ambiente terminó en que la tinta se corrió, por lo tanto, será en mi huerta una sorpresa lo que resulté de los pequeños tallos, en aquellos que logré identificar utilicé posteriormente letreros plásticos y marcadores permanentes para señalizarlos.

El clima de Villavicencio, como mencioné en la anterior entrada, es extremadamente caliente, razón por la cual en ocasiones es necesario regar en la mañana y en las noches, con el fin de evitar que permanezca muy seca la tierra y se entorpezca el proceso de germinación. Adicionalmente, si se trata de exteriores recomiendo trabajar durante la mañana antes de las 10:00 am o durante la tarde después de las 4:00 pm para evitar quemaduras en la piel o un bronceado pronunciado. En línea con esto, también creo conveniente mencionar que cuando regué las plantas intenté no hacerlo cuando están recibiendo directamente luz solar ya que esto podría dañar a las plantas.

El proceso es más rápido de lo que yo esperaba, día tras día me dediqué a regarlas en las horas de la noche y (no fueron más de 15 minutos diarios) noté cambios en el semillero, las plantas crecieron y al cabo de 10 días muchas estaban listas para ser trasplantadas a una bolsa de jardinería o a las camas elevadas que sería el lugar de trasplante definitivo según los requerimientos de cada variedad; otras tomaron un poco más de tiempo, pero en general menos de un mes. El proceso de trasplante es de extremado cuidado, humedecí un poco la tierra y con cuidado procedí a sacar el cubito o la taza de tierra completo, evitando que las raíces de estas plantas pequeñas quedarán al aire ya que al insertarlas en el nuevo lugar podrían sucumbir y es bastante el esfuerzo y el tiempo que les dediqué para que estas crezcan por lo que no quería desperdiciarlo. En el próximo artículo se mostrará lo que posiblemente es de esperarse respecto a cómo resultaron los cajones de jardinería y se darán más detalles de cómo llevar a cabo un trasplante exitoso, explicando qué es lo que debe y no debe hacer en base a los errores que cometí en el proceso.

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Se inició realizando un diseño de la ubicación y el tamaño que tendría la huerta y se encontró una aplicación que fue de gran ayuda para esto; se llama Gardenplanner, es de fácil utilización y cuenta con diferentes y útiles funciones. En primer lugar, permite realizar un plano bastante exacto del espacio con el que se cuenta y en el cual se pueden realizar diferentes combinaciones de acuerdo a la ubicación, así que se inició realizando el plano del lote, basándose en medidas tomadas en el lote y en la imagen satelital de Google Maps que permite realizar la estimación de las distancias de un punto a otro de manera sencilla, para así decidir en qué parte se ubicaría la huerta, en este se incluyeron los árboles frutales y las construcciones existentes como se puede observar en la imagen.

En segundo lugar, la aplicación permite camas elevadas y diferentes estructuras de jardinería como cercas y sistemas de riego, en cada opción se brinda información y consejos respectos a los usos y materiales de los ítems que se presentan los cuales terminan por ser bastantes útiles cuando se está iniciando y no se conoce mucho sobre el tema. Es así que se realiza el bosquejo de una gran cantidad de ideas sobre la acomodación de las cajas como se muestran en los ejemplos de las siguientes imágenes:

Después de esto se definió el material de construcción que se utilizaría, en el pasado se utilizó madera para construir una compostera que terminó por tener una corta vida útil debido a las características del sector en cuanto al calor, el sol y las fuertes lluvias que favorecieron el rápido deterioro de la madera. Por lo tanto, se buscó un material diferente para los muros de las jardineras mediante la consulta con un maestro de construcción que realizó distintas sugerencias, entre la cuales se eligió el bloque, adicionalmente, el maestro brindó consejos sobre la dirección que deberían tener, ya que como se habían planteado habría ocasionado que el agua se estancara en los bordes largos de los cajones debido a la inclinación en el terreno, asunto que no se había tenido en cuenta.

La decisión final consistió en realizar inicialmente tres cajones en dirección noroccidente –suroriente, que serían abastecidos de agua por un sistema de riego por goteo y adicionalmente serian cubiertos por una poli-sombra que evita la destrucción de las plantas durante las fuertes lluvias que pueden hacer rebosar la tierra de los cajones. Para ilustrarlo puede ver la siguiente imagen.

Una vez diseñado y decidida la ubicación y el tamaño de los cajones de jardinera, se inició con los semilleros para que al momento en que estuvieran construidos se pudieran trasplantar las plantas que germinaron. En el próximo artículo se explicará un poco los aprendizajes que se lograron en la siembra de semilleros y se brindarán algunos consejos que pueden facilitar el proceso.

Bibliografia

Gomez, G. (31 de 9 de 2017). Aneia. Acesso em 2 de 12 de 2017, disponível em Ginna´s Orchard: https://aneia.uniandes.edu.co/2016/08/31/ginnas-orchard/

Google. (s.d.). Maps. Acesso em 20 de 12 de 2016, disponível em https://www.google.es/maps

News, M. E. (s.d.). Garden Planer . Acesso em 20 de 12 de 2016, disponível em http://gardenplanner.motherearthnews.com

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Ha pasado el tiempo muy rápido y el primer ciclo de la huerta ya se está terminando, ya experimentamos la siembra de los semilleros, la germinación de las hortalizas, el transplante al suelo de las plántulas, la espera a que estas crecieran y, por último, hemos tenido 20 días en los que hemos podido cosechar desde rugula y espinaca hasta pepinos y cilantro.

En esta experiencia aprendí mucho más de lo que pude aprender en una clase normal de mi pregrado de economía o de administración, ya que esta huerta me obligó a interactuar con la madre tierra, a ensuciarme las manos de tierra, tocar estiércol y ver la magia de la naturaleza, ya que todavía no comprendo cómo de una semilla que difícilmente podía coger con las yemas de mis dedos por lo pequeña, salen tantas hojas con sabores y colores diferentes.

Aprendí cosas que jamás hubiera aprendido en mi vida como por ejemplo, que hay 6 tipos de zanahorias en el mundo, que las lechugas escarolas requieren un proceso especial de blanqueamiento para poderse consumir, que dependiendo del color de la hortaliza estas les roban diferentes nutrientes al suelo, que para que germinen más del 90% de las semillas se deben sembrar inicialmente en semilleros aunque no sean plantas que lo requieran, que el humus se debe comenzar a preparar 3 meses antes de sembrar la huerta para poder usarlo en el suelo, que hay cajas de huevo biodegradables, que el pepino crece en una planta trepadora, que la semilla del arbusto de guayaba puede tardar hasta 4 meses en germinar, entre muchas otras cosas más.

Sí, es verdad, la semillas del arbusto de guayaba puede tardar hasta 4 meses en germinar. Como les conté en uno de mis primeros diarios, pensé que la guayaba había sido una de esas semillas con las cuales fracasé en el intento de sembrarlas, pero me equivoqué, no fracasé, solo que tardó tanto en germinar que ya daba por muerta esas semillas.

Como pueden ver en las siguientes fotos, mientras tengo una huerta con hortalizas grandes, en mi semillero apenas se comienzan a ver las primeras dos hojas de uno de los arbusto de guayaba:

En todos los diarios anteriores les hablé acerca de cómo hacer la huerta, les di unos lineamientos y consejos para quien quiera hacer una huerta, y fácilmente podría asegurar que quien se lea mis 11 diarios tiene todos los recursos y conocimientos necesarios para cosechar ciertos tipos de hortalizas de manera exitosa. Sin embargo, yo como economista ¿Por qué aprendí acerca de las huertas? ¿Qué efecto podrán tener mis conocimientos con la tierra en mi trabajo futuro? ¿Podría yo generar algún cambio en la sociedad teniendo ese conocimiento?

La respuesta a estas preguntas las he contestado en mi cabeza una y otra vez mientras he estado trabajando en mi huerta y hoy les responderé estas preguntas. Aprendí acerca de la huerta porque inicialmente era una forma de salir de mi rutina teniendo un hobby sano que ocupará mi tiempo libre en algo productivo, pero después me comencé a dar cuenta de la importancia de una alimentación balanceada, de los beneficios de cosechar mis propias hortalizas sin estar expuestas a insecticidas y demás químicos de la industria alimentaria, y en el último mes he estado reflexionando acerca de las ventajas de tener conocimientos de la huerta.

En primera instancia, tengo una creencia general de las cosas, y es que todos los humanos cuando compramos ya sea un producto o un servicio, no estamos comprando este producto o servicio, estamos comprando el conocimiento que hay detrás de este. Un ejemplo claro es cuando compramos un dolex, nosotros no estamos pagando por el dolex como pastilla, el dolex no lo comprariamos si detrás de la pasta no hubiera el conocimiento y la investigación que alguien hizo para mezclar unas enzimas y generar un producto pequeño que quite el dolor de cabeza. Es por esto que actualmente considero que el conocimiento que adquirí con la huerta en algún momento me puede servir para crear mi propio emprendimiento generando valor a mis clientes por ofrecer un producto completamente sano y libre de químicos y/o modificaciones genéticas.

Sin embargo, si quiero pensar en algo más profundo y no solo pensar en cómo yo me puedo beneficiar de este conocimiento adquirido, tengo una reflexión muy valiosa que me gustaría compartir con ustedes: No entiendo cómo Colombia siendo un país agrícola rico en recursos hídricos, con las mejores condiciones medio ambientales para cultivos, no aprovecha todo el porcentaje de tierras cultivables que tenemos, y más grave aún, no todos los campesinos de los que los todavía quedan en el campo en Colombia saben cultivar la tierra. Colombia podría ser un país exportador de millones de frutas y verduras y líder en la plantación de flores y frutas exóticas. ¿Pero por qué no lo somos?

Considero que unos de nuestros mayores problemas es la falta de pertenencia de nuestros campesinos. Ellos no tienen la culpa de no haber sido educados, la culpa se la podemos echar al gobierno y a la violencia por la cual constantemente nos hemos visto afectados, pero sí le podemos echar la culpa a los campesinos por no haber mantenido inmortales en el tiempo la forma de cultivo y los conocimientos con los cuales crecieron viendo a sus papás y abuelos.

Lauchlin Currie un economista canadiense nacionalizado colombiano, profesor de la Universidad de Los Andes, muy importante por sus aportes en el desarrollo social de Colombia y reconocido por proponer las “4 estrategias” que consisten en una concentración y alineación de los sectores de construcción, exportación, agrícola y redistribución del ingreso. Currie explicó en uno de sus documentos que para que haya en el mundo un sistema económico de producción es necesario un mínimo de ley y orden. Este sistema detalla que “un individuo siembra, pesca o caza porque espera disponer del producto, bien sea para consumo o para venderlo y comprar otros productos. Una situación general de apropiación por la fuerza, de saqueo y pillaje, reduce el incentivo para sembrar, pescar, cazar, construir, innovar o emprender cualquier otra actividad productiva, porque se corre el peligro de no beneficiarse del producto” (Montenegro, 2012). Y es por esto que Currie concluye que la justicia sería entonces el servicio público más importante para el funcionamiento del sistema económico.

Después de haber leído parte de una de las investigaciones de Currie y en especial haber leído dos veces el párrafo que cité, considero que este señor tuvo muy claros los problemas de Colombia y el campo. Si lo pienso con cabeza fría, los campesinos han dejado de cultivar por el deseo de conseguir más dinero, y ahora que atravesamos por un periodo en el que nos dimos cuenta que uno de los dilemas más grandes de Colombia era cómo volver los cultivos ilícitos a lícitos, puedo darle completamente la razón a Currie de haber sabido que estaba pasando mucho antes de haberse empeorado las cosas, ya que vale la pena aclarar que este doctor murió en 1993, y muchas de sus investigaciones datan desde la década de los 70s, un periodo en el cual todavía hubiéramos podido echar para atrás muchos de los acontecimientos trágicos de nuestra historia.

Pero entonces ¿podría generar algún cambio en la sociedad con el conocimiento adquirido en la huerta? sí, claro que sí podría. Me gustaría ver en algún momento que los campesinos que todavía existen cultivan la tierra de manera efectiva, que ganan dinero y son felices haciendo lo que les gusta. Me gustaria ver que toda la teoría de las organizaciones, de mercadeo, operaciones y logística, estrategia y hasta finanzas no solo está aplicada a cómo crear una empresa de redes sociales y servicios banales, si no que los colombianos nos sentemos a pensar cómo podemos aumentar nuestras exportaciones de frutas y verduras, o materias primas en general, y ayudar a los campesinos a tener mayores oportunidades en educación y salud manteniendo sus trabajos en la tierra, pero que estos trabajos en realidad les generen retornos a ellos y puedan vivir no sobrevivir, y disfrutar sus vidas no subsistir.

Bibliografía:

Montenegro, A. (2016). Lauchlin Currie: desarrollo y crecimiento económico. Tomado de: http://www.uexternado.edu.co/facecono/ecoinstitucional/workingpapers/amontenegro27.pdf el día 5 de Noviembre de 2016

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