Mangostino archivos - ANeIA | Universidad de los Andes - AGRONEGOCIOS E INDUSTRIA DE ALIMENTOS https://aneiapre.uniandes.edu.co/tag/mangostino/ AGRONEGOCIOS E INDUSTRIA DE ALIMENTOS Mon, 10 Jul 2023 13:23:57 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://aneia.uniandes.edu.co/wp-content/uploads/2023/06/cropped-favicon-1-32x32.png Mangostino archivos - ANeIA | Universidad de los Andes - AGRONEGOCIOS E INDUSTRIA DE ALIMENTOS https://aneiapre.uniandes.edu.co/tag/mangostino/ 32 32 Villa Garcinia, Reconstruyendo un sueño. https://aneia.uniandes.edu.co/villa-garcinia-reconstruyendo-un-sueno/ Sat, 13 Feb 2021 01:21:03 +0000 https://aneia.pixelpro.website/villa-garcinia-reconstruyendo-un-sueno/ En este artículo contaré el caso de éxito de Villa Garcinia a cargo de Paola Acero, una mujer de 33 años que me permitió contar su historia acerca de la transformación de una finca masgostinera llena de maleza, en un predio certificado por el ICA y en proceso de adquirir el Global Gap.[1]

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]]> Tiempo atrás, en el municipio de Mariquita-Tolima nació Villa Garcinia, un proyecto visionario a cargo del padre de Paola, llamado Gustavo Acero, él era ingeniero agrónomo y siempre tuvo interés por los cultivos de frutas exóticas. Incluso, Paola considera esos árboles sus “hermanitos” puesto que los ha visto crecer por más de 25 años.

Paola argumenta que heredó ese amor por la naturaleza, la agricultura y los animales, pero que nunca se vio trabajando en una finca con las botas puestas; aprendiendo a guadañar y a recoger mangostino, ni mucho menos tener su propio negocio de eso.

Ahora bien, ella es una mujer que le gusta aprender muchas cosas y hacerlas de manera diferente. Es por esto, que decidió estudiar diseño, para más adelante empezar la carrera de comunicación social con doble programa en derecho. Además, había decidido emprender realizando uniformes empresariales con el objetivo de tener su propia cadena de ropa.

No obstante, sus planes cambiaron hace 18 años cuando la violencia en Colombia llegó a su puerta y desafortunadamente don Gustavo Acero fue asesinado. Este hecho significó un cambio drástico tanto para Paola como para su familia, la cual, entre otras cosas tenía la difícil tarea de administrar una finca de 15 hectáreas, con más de 1000 árboles de mangostino.

Pues bien, don Gustavo nunca pudo observar la cosecha florecer puesto que los árboles se demoran 10 años en dar fruto. Sin embargo, los árboles ya estaban floreciendo y la madre de Paola no tenía los conocimientos necesarios para administrar la finca. Es por esto, que Villa Garcinia entra en un estado prácticamente de abandono en donde los mangostinos se vendían por cualquier precio.

Por otra parte, meses después, ya con una hija y una relación estable. Paola decide dejar la universidad e irse para Mariquita, con la finalidad de crear su propio negocio de uniformes y de ropa de niñas. Así pues, ella describe que su vida era entre telas e hilos y no entre cultivos y mangostinos.

Sin embargo, todo cambió cuando su familia estaba decidida a vender la finca y Paola revisando entre las cosas de su padre encontró una libreta, en la que escribió 14 proyectos de los cuales ya había cumplido nueve y dos de los cinco objetivos restantes se llamaban así: “Villa Garcinia, exportación de mangostino a Canadá” y “Asociación de productores de Mangostino”. En otras palabras, don Gustavo Acero hace más de 20 años sin haber siquiera estar instaurado comercialmente el fruto exótico en Colombia, ya planeaba no solo exportarlo, sino que también coordinar con otros productores para cumplir con ese sueño.

Dicha libreta afortunadamente la encontró esa mujer proactiva que heredo la visión y determinación de don Gustavo, ya que con base en esto ella logró convencer a su familia de no vender el predio. Por consiguiente, empezó a involucrarse de a pocos con la finca y vio unas oportunidades económicas grandísimas allí. Sin embargo, Paola describe que esa tarea no fue para nada fácil porque madrugar a las seis, trabajar bajo el sol hasta las 5 p.m. para luego tener que pesar, clasificar y empacar el mangostino, era algo a lo que no estaba acostumbrada y claramente la dejaba extenuada (como a cualquiera).

Foto tomada por Paola Acero. Finca Villa Garcinia 2020
Foto tomada por Paola Acero. Finca Villa Garcinia 2020

Con el pasar de los meses, Paola empezó a tecnificar la finca y a utilizar mejores fertilizantes y productos en aras de mejorar su mangostino. No contenta con eso y contra toda corriente, decide certificarse con el ICA porque para Paola era crucial ser más rentable:” de todas maneras nos vamos a sacrificar con las labores del campo, entonces ¿por qué no hacerlo de una manera rentable?”- se preguntaba ella.

Ahora bien, este certificado significó para Paola una reconstrucción de un sueño en todo su esplendor, la felicidad que sintió al obtenerlo sencillamente no se puede describir con palabras, ella sentía que más allá de cumplirle un sueño a su padre, se lo estaba cumpliendo a ella misma.

Por otro lado, la pandemia para Paola trajo consigo nuevos retos y ella (sin generar mucha sorpresa ya) se reinventó sacando su propia línea de yogur a base de mangostino llamado Exotigur. Además, con ella a la cabeza se conformó un comité de productores con el propósito de obtener la denominación de origen y la creación de la Asociación de Mangostino, si, increíblemente Paola está cumpliendo otro sueño de su padre.

Foto tomada por Paola Acero. Feria Reto Letras-Mariquita
Foto tomada por Paola Acero. Feria Reto Letras-Mariquita

Para concluir, Villa Garcinia seguramente es una de las tantas historias que hay por contar en este país. No obstante, demuestra la infinidad de oportunidades que presenta la agricultura a las nuevas generaciones. Además, tumba estereotipos de que una mujer no puede desempeñarse exitosamente en el campo, pues ella con mucho sufrimiento y pocos estudios administrativos logró un negocio certificado, rentable y sostenible. Por otra parte, donde sea que esté don Gustavo, seguramente se va a sentir contento y orgulloso de su más grande cosecha, su hija mayor. También, puedo afirmar que los productores ven a Paola como un ejemplo a seguir que los impulsa a certificarse y a conformar la Asociación de Mangostino, un sueño reconstruido.

[1] Global Gap: Por sus siglas en ingles se llama “Buenas Prácticas Agrícolas” (Good Agriculture Practices”). Es una norma reconocida internacionalmente para la producción agrícola y tiene como objetivo garantizar la producción segura y sostenible de los alimentos.

 

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]]> “El Mangostino la Fruta de la Vida” Una mirada Medicinal. https://aneia.uniandes.edu.co/el-mangostino-la-fruta-de-la-vida-una-mirada-medicinal/ Tue, 08 Sep 2015 20:22:54 +0000 https://aneia.pixelpro.website/el-mangostino-la-fruta-de-la-vida-una-mirada-medicinal/ La maravilla medicinal que trae consigo el consumo de Mangostino y que permite aumentar el bienestar y la salud de los seres humanos tiene sus explicaciones biológicas y químicas. Realizar un consumo constante del jugo de Mangostino, el cual esta compuesto no solo por la pulpa de la fruta si no que además incluye extractos de su cascara, como también el consumo de la fruta entera; a mediano plaza va a favorecer el bienestar de la personas desde dos componentes.

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]]> Los beneficios antioxidantes que provee la fruta y el jugo, y las diferentes propiedades médicas aportadas por las Xantonas, presentes en toda la fruta.
Pero entonces ¿qué son las famosas Xantonas? Las Xantonas son un compuesto biológicamente activo, que dentro de sus características bioactivas se destaca la capacidad de unirse a otras moléculas presentes en los seres vivos. De esta unión, se desprenden diferentes beneficios para los cuerpos y organismos, no solo para los seres humanos, si no también, para plantas y animales.

Esta clase única de moléculas se definen científicamente como “un pequeño grupo de polifenoles de las plantas, que están biosintéticamente emparentadas con los flavonoides.” (Xango, 2015) Estas sustancias químicas son las que favorecen la pigmentación de las plantas, y según estudios científicos que ha realizado la multinacional Xango, “los flavonoides naturales presentes en diversas plantas son los que atribuyen los beneficios nutricionales y saludables a los alimentos y frutos que se consumen de estas plantas.” (Xango, 2015)
Los flavonoides son los responsables de aportarle a la fruta de Mangostino todas las propiedades antioxidantes que favorecen la salud. Si bien, las enfermedades cardiacas y la arteriosclerosis ocurren cuando se pierde elasticidad de los vasos que irrigan el corazón; “el consumo de la fruta de Mangostino por su contenido enriquecedor en vitamina C y E, ayudan a fortalecer este sistema de vasos sanguíneos mediante sus efectos antioxidantes disminuyendo el riesgo de una enfermedad cardiaca.” (xango-mexico, 2015) Asimismo, la arteriosclerosis reduce la luz de las arterias y causa la hipertensión (Presión arterial alta); aumentando el riesgo de ataque cardiaco o accidente cerebro vascular, estas enfermedades comenta la multinacional Xango, son reducidas por la presencia de las catequinas y los componentes antioxidantes de la fruta.
¿Qué son las Catequinas?
“Son un grupo especifico de flavonoides que se encuentran comúnmente en especies de plantas.” (xango-mexico, 2015) El conjunto de todos estos componentes químicos presentes en la “Reina de las Frutas” son los que definen a las Xantonas por ser los fitonutrientes mas fuertes presentes en la cáscara del Mangostino y en toda la fruta; de donde se extrae todo para realizar los productos como jugos y suplementos alimentarios.
Otras de las vitaminas presentes en la “Reina de las Frutas” son las “vitaminas B1, B2, B6, también se encuentra un alto contenido de minerales como el calcio, hierro y potasio.” (imujer, 2015) Pero definitivamente, uno de los aspectos mas relevantes sobre los beneficios de la fruta, es su capacidad para mejorar las condiciones estomacales de las personas, y la mejoría en la función urinaria del organismo. Según la multinacional Xango, “los componentes de la fruta tienen la capacidad natural para eliminar bacterias, combatir virus, hongos y parásitos dentro del organismo humano” (xango-mexico, 2015). Estos componentes no dejan que se desarrollen grupos bacterianos, y es por esta razón que además de conocérsele como la “Reina de las Frutas”, hoy en día la ciencia denomina al Mangostino como el “Rey de los antimicrobianos”.
Los beneficios de las Xantonas, son los principales en terminar con el crecimiento excesivo de bacterias, “de esta forma se restablece el equilibrio en el estomago, y además permite acabar con las bacterias presentes el la orina retenida de hombres y mujeres, mejorando su función urinaria.” (xango-mexico, 2015) De las Xantonas más conocidas e investigadas de la fruta del Mangostino, son, en su nombre científico, Alpha-Mangostin, Beta-Mangostin y Gamma-Mangostin. Sin embargo “se han reconocido alrededor de 80 Xantonas dentro de la fruta del Mangostino, su cáscara, pulpa, hojas y tallo, de un total de 200 Xantonas hasta ahora identificadas en el reino vegetal” (ammim, 2015).
“Las Xantonas Alpha-Mangostin, Gamma-Mangostin, y la conocida como Garcinone E, son hasta ahora las únicas tres investigadas científicamente capaces de reducir el crecimiento de células cancerígenas” (naturalhealth365, 2015), lo que dejó en materia de estudio para la ciencia, la utilización de Mangostino para prevenir, y hacer tratamiento al Cáncer de Mama. Es que estas famosas Xantonas, “inhiben sustancias moleculares de las células cancerígenas, detienen el ciclo celular de estas células, y obstaculizan la proliferación de células tumorales.” (naturalhealth365, 2015) Además, causan “apoptosis” o autodestrucción de las células cancerosas y por último suprimen la invasión y metástasis de las células cancerosas agresivas.

A través de este artículo usted pudo identificar las principales razones científicas que explican el alto beneficio nutricional y saludable del consumo de la fruta de Mangostino. Tema que se ha tratado en las publicaciones de “El Mangostino la Fruta de la Vida”. Contenido de gran interés debido a que la mayoría de las personas no conocen los beneficios que esta fruta puede aportarle al organismo humano. Sin embargo, si es de su interés conocer los principales características de la producción del Mangostino, su cultivo, comercialización, y las principales regiones del país que la producen. Lo invitamos a revisar los Artículos de “La Reina de las Frutas» en el Portal ANeIA, donde podra conocer emprendimientos organizados en el país como la empresa Natturale en el Tolima, y la finca de Juan Carlos Gómes Molina en el departamento del Meta.

 

@Jsrestrepo92
Referencias:

 

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]]> “El Mangostino la Fruta de la Vida” https://aneia.uniandes.edu.co/el-mangostino-la-fruta-de-la-vida/ Mon, 31 Aug 2015 13:01:00 +0000 https://aneia.pixelpro.website/el-mangostino-la-fruta-de-la-vida/ Después de publicar por primera vez sobre la fruta del Mangostino, conocer su historia, sus métodos de producción, las principales rutas de comercialización, y las zonas de mayor cultivo en el país.

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Hoy en ANeIA no deja de sorprendernos todos los beneficios y propiedades que “La Reina de las Frutas” tiene para ofrecerle a los colombianos, desde oportunidades de emprendimiento agrícola, hasta todo su aprovechamiento en términos nutricionales y de salubridad.

 

Un dato histórico que no se conocía, es la historia original de la aparición del Mangostino en Colombia, precisamente en el Municipio de San Sebastián de Mariquita, región del Tolima. “Los campesinos cuentan que durante el siglo XIX, ciudadanos Ingleses visitaban constantemente esta región del Tolima, y que junto con sus principales fuentes de alimentación, los Ingleses traían consigo diferentes tipos de fruta, entre estas, el Mangostino.” (Hoy, 2013) Cuando estas personas consumían la fruta, arrojaban sus desperdicios a la tierra, en una de las veredas cercanas al municipio, las semillas tuvieron las condiciones climáticas necesarias para poder desarrollarse.

Después de varios años, y con la aparición de árboles con una fruta exótica; llamó la atención de los pobladores tolimenses quienes rápidamente hicieron conocer al Mangostino en las centros de abastos de la región. Algunos de estos campesinos, se interesaron mucho más con la fruta, y fueron estos quienes por primera vez cultivaron el Mangostino en la región. “Se data que hoy en día estos ejemplares son árboles maduros con mas de 70 años de haber sido sembrados.” (Hoy, 2013)
Sin embargo, en ANeIA en nuestros artículos de la “Reina de las Frutas”, hemos documentado que existen muy pocas regiones de cultivo del Mangostino. Regiones que en su conjunto suman muy pocas hectáreas y número de ejemplares sembrados en el territorio nacional. Una cantidad que no permite ser competitivos a nivel internacional y que tampoco abre mercados con mayor demanda de la fruta. Tanto así, que dentro de los alimentos importados que mas se consumen en el territorio colombiano, ¡el Mangostino es uno de ellos!
Relata el Diario el País, (País, 2015) que ha pesar de la exorbitante devaluación del peso frente al dólar, el 28,5% de los productos que se consumen en los hogares colombianos son importados, esto hace que se incremente el valor de la canasta de consumo familiar, pero no disminuye la cantidad en las importaciones. Nuestro país produce 31,6 millones de toneladas de alimentos al año, exporta 4,4 millones pero importa 10,3 millones de toneladas. Dentro de estas importaciones se encuentra el Mangostino, que junto con los melones, manzanas, peras, uvas, duraznos, dátiles, sandías, cerezas y nueces, le ha costado al país US$95 millones en los primeros cinco meses del año 2015. Los países de donde se importa la fruta, son Chile, EE.UU, Canadá y España.
Ahora bien, mas allá de la situación real de cultivo y producción del Mangostino en el País, se debe conocer la razón del porqué “La Reina de las Frutas” es además la Fruta de la Vida. Pues bien, la empresa multinacional Xango, expone en su página 25 razones o beneficios naturales que trae consigo el consumo del Mangostino. (Xango, 2015) Desde aumentar la energía, combatir la inflamación, prevenir enfermedades cardiacas, reducir la hipertensión, mejorar la función urinaria, ayudar a tratamientos de asma, hasta combatir y prevenir la diabetes y el cáncer, son algunos de los muchos beneficios que contiene el consumo de la fruta.
Es que el Mangostino también es adecuado para apoyar tratamientos para aumentar la perdida de peso, reducción de sensación de dolor, combate los radicales libres dañinos, mejora la condición estomacal, elimina el mal aliento, mejora su alerta mental, previene alergias y enfermedades infecciosas, y sobretodo, combate y previene la depresión. ¡Se imagina contar con todos estos beneficios solo con el consumo diario de una futa! Pues estos no son todos, porque “La Reina de las Frutas” incluso previene infecciones virales, mejora su digestión, ayuda a prevenir piedras en el riñón, disminuye el colesterol, cura heridas bucales, previene trastornos oculares, mejora su piel, y ¡lo mejor de todo!, reduce los efectos del envejecimiento.
Es fantástico contar con tantos beneficios naturales aportados por una fruta, si esta se consume constantemente y bajo condiciones adecuadas. En la próxima publicación de la “Fruta de la Vida” conoceremos porqué se le denomina al Mangostino como el “Rey de los antimicrobianos”, además conoceremos las famosas Xantonas, fuente de la mayor cantidad de beneficios del Mangostino. Asimismo explicaremos cómo los extractos naturales de la fruta son excelentes para el tratamiento contra el cáncer, como también explicaremos los efectos antioxidantes de la fruta en el cuerpo humano y las vitaminas aportadas en el consumo de “La Reina de las Frutas”.
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Referencias:

 

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]]> “La Reina de las Frutas” Su Producción y Comercialización. https://aneia.uniandes.edu.co/la-reina-de-las-frutas-su-produccion-y-comercializacion/ Wed, 26 Aug 2015 07:36:10 +0000 https://aneia.pixelpro.website/la-reina-de-las-frutas-su-produccion-y-comercializacion/ La fruta de Mangostino tiene una forma circular con un grosor de entre 6 a 7 centímetros de diámetro.

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]]> “La cascara es lisa semileñosa de color morado y de 7mm de espesor. La pulpa contiene segmentos carnosos blancos, es jugosa y de exquisito sabor” (Natturale, 2015), en su interior se recubre la pepa o nuez de la fruta.
Para el cultivo de esta exquisita fruta, es necesario la utilización de suelos profundos con buena textura, que no sean rocosos, en su preferencia arenosos. “Tienen que ser suelos con la capacidad de retener humedad y con un alto contenido de materia orgánica.” (Hoy, 2013) El árbol crece entre 6 a 24 metros de altura, su corteza es de color marrón oscuro, “tiene hojas pequeñas, gruesas coriáceas y perennes, y flores de 30 cm de ancho que crecen en racimos de entre 3 y 9 unidades en los extremos de la rama.” (xango, 2015)

Este árbol es de lento crecimiento, según el agricultor Juan Carlos Gómez Molina, después de 6 años de sembrado se comienza a tener la primera cosecha, otros árboles dependiendo de su ubicación se demoran entre 7 a 9 años. La temperatura ideal para la producción de la fruta debe estar entre los 20 grados centígrado hasta los 38 grados centígrado. Temperaturas por debajo o por encima de este rango no son aptas para el desarrollo y cultivo de la “Reina de las Frutas”. Bajo estas condiciones, un árbol de 15 años tiene la madurez para ser productivo, y su cosecha anual llega a ser hasta de 60 kilogramos por año. En una finca de 7000 árboles sembrados, la estabilidad máxima productiva se eleva hasta una cantidad de 30 toneladas diarias, que se sostiene tan solo por 3 días seguidos; pero su producción y cosecha puede durar hasta 2 meses. El agricultor asegura que un árbol sembrado por semilla bajo condiciones ideales, a la madurez de 25 años es un ejemplar que llega a producir entre 200 a 300 kilogramos por año.
Los árboles de Mangostino son muy exigentes en agua, “necesitan precipitaciones superiores a 2000 milímetros cúbicos anuales, y cada árbol requiere entre 400 y 500 litros” (Hoy, 2013). Durante su crecimiento, es muy importante que se realicen controles exigentes de abastecimiento de agua, en zonas poco lluviosas, así como la fertilización adecuada de cada árbol de Mangostino.
Para la plantación de los árboles, primero se adquieren en viveros, o como lo hace el agricultor Juan Carlos Gómez Molina, quien cuenta con su propio vivero. Este adquirió los árboles maduros y de estos utilizó las semillas para implementar, producir y organizar los viveros. Para establecerlo, “las semillas se siembran en suelo, en camas de tierra; de aquí se obtiene la “chapolita” la cual se pasa a bolsa. En este punto, se introduce la planta a un hueco de 60*60 centímetros, en el cual el árbol de Mangostino queda organizado en el vivero”. (Hoy, 2013) Cuando el árbol a crecido lo suficiente, el agricultor debe organizar huecos de 2 metros de profundidad por 2 metros de ancho, con una distancia de 9 metros entre cada ejemplar, para que la fruta de Mangostino y su árbol se puedan desarrollar en óptimas condiciones.
En Colombia el instituto agropecuario (ICA) regula el establecimiento de viveros de Mangostino, para garantizarle a los agricultores o productores, árboles de excelente calidad. “El ICA le exige a los viveristas cumplir con los parámetros y condiciones de la resolución 31-80” (ICA, 2015), de esta forma se obtienen semillas que han pasado por un proceso de selección de plántulas o árboles sanos, que son resistentes a enfermedades y hongos. Este marco normativo, le garantiza a la agricultura colombiana que sus cultivos y la producción de Mangostino van a ser exitosos y competitivos en el mercado.
En cuanto a la comercialización de la fruta, se ha mencionado anteriormente en artículos de la Reina de las Frutas, que sus principales mercados de la producción colombiana están en Europa y Canadá. Sin embargo tanto la región del Tolima como de los Llanos Orientales, su principal objetivo es incursionar el mercado estadounidense. La producción de Mangostino que no se exporta se distribuye y comercializa en el país en los principales centros de abastos, y también, a supermercados como Carulla o Éxito. Estos supermercados muchas veces no tienen inventario de la fruta, por lo que deben realizar transacciones de importación. En época de producción, el Mangostino se puede llegar a comercializar hasta en los semáforos de las principales ciudades del país, eso sí, siempre a precios muy altos.
En el Mundo, “La Reina de las Frutas” es muy apetecida por ser una fruta exótica y muy saludable para nuestro organismo. El Mangostino se utiliza como materia prima para la elaboración y procesamiento de suplementos nutricionales, bebidas o jugos, y producción de Té. Uno de los más reconocidos a nivel mundial es el Té blanco de la marca Hatsu, que obtiene nutrientes de la fruta y sobretodo del árbol de Mangostino. (Hatsu, 2015)
La marca más reconocida en el mundo por procesar, desarrollar y distribuir productos a base de la fruta de Mangostino, es la compañía Xango. Empresa que se ha especializado por hacer investigación científica del árbol y a la fruta, obteniendo resultados increíbles sobre la cantidad de nutrientes y beneficios que “La Reina de las frutas” le otorga al cuerpo humano.
ANeIA 3.3
Xango es la creadora de la marca XANGO®, primera bebida en jugo de la fruta, introducida al mercado global y la cual es líder del mercado. Con este reconocimiento y su ardua investigación, la marca logro expandirse a mercados de la belleza o nutrición tópica de la piel. De esta forma desarrollo la Marca Glimpse® que incluye productos del cuidado personal. Esta y otros productos más, todos enfocados en mejorar la calidad de vida de los personas, aumentando el bienestar y la salud de las personas, son las características de los productos que se pueden desarrollar tomando como base “La Reina de las Frutas”, el Mangostino.
Jsrestrepo92
Bibliografía
· Natturale. (2015). natturale. Recuperado el 21 de Agosto de 2015, de natturale.com: http://www.natturale.com
· Hoy, L. F. (15 de Abril de 2013). Noticias Caracol. Recuperado el 21 de Agosto de 2015, de noticiascaracol.com: http://www.noticiascaracol.com/la-finca-de-hoy/mangostino-fruta-exotica-que-se-da-en-el-tolima
· xango. (2015). xango. Recuperado el 20 de Agosto de 2015, de xango.com: http://www.xango.com.co/science/mangosteen-tree
· ICA. (2015). ica.gov.co. Recuperado el 20 de Agosto de 2015, de ica.gov.co: http://www.ica.gov.co/Paginas-Especiales/resultados.aspx?searchmode=AnyWord&searchtext=3180
· Hatsu. (2015). Té Hatsu. Recuperado el 21 de Agosto de 2015, de tehatsu.com: http://www.tehatsu.com/es/

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]]> “La Reina de las Frutas” En el Piedemonte Llanero. https://aneia.uniandes.edu.co/la-reina-de-las-frutas-en-el-piedemonte-llanero/ Thu, 20 Aug 2015 22:36:56 +0000 https://aneia.pixelpro.website/la-reina-de-las-frutas-en-el-piedemonte-llanero/ En la grandeza que despierta el llano colombiano, un lugar de paisajes de horizontes interminables en donde sus sabanas se vislumbran por la inmensidad de sus pastos; y mientras centenares de vaqueros llevan a cabo sus labores diarias de trabajo de llano en la ganadería extensiva.

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]]> Juan Carlos Gómez Molina, nacido en Pacho Cundinamarca y con más de treinta años en el Llano; es un hombre del campo y agricultor, con la responsabilidad de administrar sus negocios de Plantas y Palmas ornamentales, producción de Rambután, y de Mangostino.
Es un emprendedor con una visión del campo envidiable, que demuestra experiencia y años de trabajo con la tierra y sus cultivos. Su interés por el cultivo de Rambután y Mangostino es tan importante que fue el primer agricultor en registrar en el ICA ( Instituto Colombiano Agropecuario) el Lichi o Rambután para ser exportado y comercializado.

ANeIA y su grupo de trabajo, tuvo la oportunidad de visitar y conocer a este gran representante de la agricultura del Llano y observar de primera mano, el proceso y la experiencia de los cultivos de Mangostino, y su desempeño en el Piedemonte Llanero. Hace ocho días, nuestro foco representativo de la producción de la Reina de las Frutas en el territorio colombiano se ubicaba en el Tolima en el municipio de San Sebastián de Mariquita. Después de realizar una investigación más profunda sobre los proyectos agrícolas que existen en el país para esta fruta, llegó al portal el conocimiento de la producción, cultivo y distribución del Mangostino en los Llanos Orientales.
Juan Carlos Gómez, tiene cultivados en el piedemonte llanero entre los municipios de Restrepo y Cumaral, departamento del Meta cincuenta hectáreas de Mangostino y aproximadamente siete mil árboles; que se encuentran mezclados con Palmas y Plantas ornamentales que además son útiles para cubrir con sombra al árbol de Mangostino en los primeros años luego de haber sido sembrado, además, el espacio y terreno también se cultiva junto con los árboles de Rambután o Lichi. Las hojas secas que arrojan estas plantas y árboles, las utiliza el agricultor para ponerlas en el tallo o base de la planta cuando el árbol lleva pocos años de sembrado, de esta forma, en tiempos de verano las hojas guardan humedad al árbol, se controla el crecimiento de malezas y se fertiliza al Mangostino.
ANeIA 2.2Imagen de: Finca de Juan Carlos Gómez Molina
A pesar que la región del Tolima en número de hectáreas sembradas, es el departamento con mayor cantidad de árboles de Mangostinos sembrado en el país, Juan Carlos Gómez, es el propietario agrícola con mayor cantidad de árboles sembrados en sus propios predios. Es decir, es el mayor productor independiente de la Reina de las Frutas en toda Colombia. Su proyecto industrial comenzó hace quince años cuando sembró sus primeros árboles de Mangostino.
La experiencia la ha enseñado que la distancia prudente para sembrar cada árbol para que no se obstruya su crecimiento y la producción de la fruta sea óptima, debe ser de nueve metros entre cada Mangostino. Los árboles se fertilizan tres veces al año, con la intención de tener la mayor productividad posible en tiempos de cosecha. Los meses de recolección comienzan a mediados de Junio y se extiende hasta finales de Julio. En este periodo la finca de Juan Carlos produce de forma ascendente hasta treinta toneladas diarias que se estabilizan en un tiempo de tres días, después este punto máximo de recolección disminuye progresivamente hasta culminar la época de producción.
Para Juan Carlos Gómez, el cultivo y la producción del Mangostino debe estar entre los 500 metros hasta 1000 metros sobre el nivel del mar. Al ser una fruta de trópico, el Piedemonte Llanero es un lugar ideal y espectacular para la producción del Mangostino por la necesidad de humedad que requiere el árbol, así lo mencionó Juan Carlos. Quien además reveló que existen muchos proyectos en el Llano para aumentar la fuerza de producción de la fruta y así abrir puertas en el extranjero e incursionar en los Estados Unidos, país con mayor demanda de la Reina de las Frutas.
El árbol de Mangostino según los estudios de este agricultor, tiene una vida de producción de entre 150 a 200 años, es una fruta que a diferencia del Rambután su sexualidad no determina la producción de la fruta, tanto las hembras como los machos producen la fruta en las mismas condiciones. En el Lichi o Rambután, son las hembras las que producen la fruta; y agricultores como Juan Carlos Gómez deben hacer un proceso de selección y clonación del árbol para que todos sus ejemplares den producción.
En cuanto a la distribución y comercialización de la fruta, toda la producción que se obtiene en esta finca, se exporta a Canadá, país con el que desde hace unos años se ha venido realizando transacciones y envíos constantes. Las frutas recolectadas en un día, pasan a un espacio en el que se les realiza un proceso de beneficio, a diferencia del Rambután que su beneficio es a base de agua, el Mangostino es expuesto a corrientes de aire o viento fuertes, que limpian de bichos e insectos a la fruta. En horas de la noche, se envían los furgones a la ciudad de Bogotá, para que en el mañana sean cargados y despachados por avión a Canadá. Debido a que el Mangostino debe ser consumido en un periodo de 10 a 12 días la fruta debe llegar en un tiempo límite de menos de dos días a su sito de comercialización final.
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Bibliografía
Toda la información utilizada para la conformación de este artículo, fue obtenida a través de una entrevista y trabajo de campo en los predios de Juan Carlos Gómez Molina en el departamento del Meta, Colombia. La visita por el Portal de ANeIA (Agro Negocios e Industria de Alimentos) se realizó el Sábado 15 de Agosto del año 2015.
Agradecimientos a:
Juan Carlos Gómez Molina.

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]]> “La Reina de las Frutas” https://aneia.uniandes.edu.co/la-reina-de-las-frutas/ Tue, 11 Aug 2015 12:23:00 +0000 https://aneia.pixelpro.website/la-reina-de-las-frutas/ El Mangostino o Mangostan, también conocido como Jobo de la India (Garcinia mangostana) es un árbol tropical originario de Indonesia, Sudeste Asiático, más exactamente de las Islas Java y Sumatra.

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Es conocida en el mundo como la Reina de las Frutas. “Cuenta la leyenda que hacia el siglo XIX la Reina Victoria de Inglaterra ofreció el reconocimiento de Sir. o Caballero a cualquier súbdito que pudiera llevarle un Mangostino fresco y en perfecto estado.” (Xango, 2015)

Debido a la precariedad en infraestructura, las grandes distancias desde las regiones de producción imposibilitaban a los comerciantes a transportar la fruta en óptimas condiciones. Sin embargo, “la exhaustiva búsqueda de la Reina por consumir la fruta le otorgó el título de la Reina de las Frutas al no tener un semejante igual.” (natturale, 2015)

En la actualidad los principales productores de esta exótica fruta son Tailandia, Filipinas, Sri Lanka, China, la India, y otros países del Sudeste Asiático o limítrofes a esta Región. (NULLVALUE, 2002) En el continente Americano países como Brasil, Venezuela y en Centro América, como Honduras, se ha desarrollado la producción y cultivo del Mangostino o Mangostán.

Colombia, pequeño productor de la Reina de las frutas, muestra al mundo dos municipios representativos para la producción, distribución, y exportación de Mangostino. En el Occidente de Boyacá el municipio de Coper, presenta al Mangostino como una de los principales recursos que impulsan el desarrollo económico agrícola de la Región (Boyacá, 2015), y en el departamento del Tolima, siendo el área más reconocida del país por la siembra del árbol y producción de Mangostino, el municipio de Mariquita o San Sebastián de Mariquita.

Beneficios para la Salud

ANeIA 1.2 Imagen de: http://www.natturale.com

La empresa Mexicana Nutrisa, la cadena de tiendas mas importante en el campo de la alimentación natural de este país. Menciona las facultades nutricionales que posee el Mangostino, el cual se utiliza en diversidad de suplementos alimenticios gracias a que provee al cuerpo humano de los siguientes beneficios. (NUTRISA, 2015)

  • Antioxidante.
  • Previene la formación de tumores.
  • Fortalece el sistema inmunológico, evitando alergias.
  • Antibacteriano.
  • Antiviral.
  • Antiinflamatorio.
  • Sirve como tratamiento para la diarrea, dolor abdominal, infecciones de la piel, heridas, supuraciones y ulcera crónica.

Además, el consumo constante de Mangostino, ayuda a controlar los excesos de colesterol, y es muy utilizado para apoyar programas de tratamiento para la obesidad, agregando el hecho que es una fruta que causa sensación de saciedad en nuestro organismo.

Natturale:

La Riqueza de la Tierra y el Agua

En nuestro País, Colombia, se destaca la empresa Natturale ubicada en el Km 7 vereda San Andrés, en la vía que de Mariquita conduce a Fresno, en el norte del departamento del Tolima. Es una empresa agroindustrial, que produce Mangostino, Guanábana y Tilapia roja tipo exportación. Para el año 2015 el cultivo de Mangostino asciende a 7000 árboles para una producción anual de 300 toneladas aproximadamente. (natturale, 2015)

En una entrevista a la propietaria de Natturale Colombia hacia el año 2013 a través del portal frutícola de Colombia. Alexandra Caro reveló cifras internacionales, detallando que para ese año se exportaba el 12% de su producción a mercados de los Países Bajos, Francia, Alemania y Canadá. Así mismo, se percibía un ambiente de crecimiento y desarrollo positivo para la producción de Mangostino, “debido a la reciente certificación Global GAP, la falta de residuos de plaguicidas en las regiones de cultivo y un suplencia de producción para periodos de temporada alta. Alexandra manifestó que Colombia tiene ventajas para llegar a ser competitiva de acuerdo a las condiciones y circunstancias actuales” (Fruticola, 2013)

ANeIA 1.3Imagen de: http://www.natturale.com

Hoy en día, Europa sigue siendo el principal comprador de Mangostino de la empresa Natturale; región en la que se compite con productores de Tailandia, Malasia e Indonesia. Sin embargo, en los objetivos y visión de la empresa sigue estando en mente los Estados Unidos como el territorio más apetecido para exportar y comercializar el producto. En palabras de Alexandra Caro “he visto el fruto de mangostino en los EE.UU. y se vende una botella de unos 0.75 litros a US$30” (Fruticola, 2013). Lo que explica que este país representa una enorme oportunidad para expandir el nombre de la marca y aumentar la producción de Mangostino en Colombia, por ser un producto apetecido y costoso.

Para terminar, cabe destacar que el Mangostino es una fruta que hasta el momento no había tenido ninguna publicación en el portal de ANeIA. En próximas publicaciones se va a comprender el proceso de producción de la fruta, ¿Cómo y en qué lugares se comercializa?, y además, se tendrá información de primera mano en cultivos y zonas de producción.

@Jsrestrepo92

Bibliografía:

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