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CÃ¡Ã±amo: oportunidades de negocios que rompen con paradigmas del pasado

Editor Pixelpro — Thu, 08 Sep 2016 01:56:05 +0000

Los futuros proyectos empresariales podrÃan encontrar sinergias entre la cuestiÃ³n ambiental y la cuestiÃ³n agrÃcola del paÃs y asÃ, crear beneficios tanto propios como para su entorno. El ejemplo de la Parte 1 de este artÃculo se centrÃ³ en la producciÃ³n de cannabis medicinal, en el cual se evidenciÃ³ que rompiendo paradigmas e invirtiendo recursos en investigaciÃ³n es posible crear alternativas de negocio que en el pasado no hubieran sido factibles. Lo mismo sucede con el Cannabis Sativa L., conocido como cÃ¡Ã±amo industrial, ya que es otro ejemplo de un producto que puede brindar soluciones positivas para el buen uso del campo colombiano y para el medio ambiente.

Â¿QuÃ© es el cÃ¡Ã±amo industrial?

El cÃ¡Ã±amo industrial es un commodity agrÃcola particular. Es una variedad del Cannabis Sativa que no tiene propiedades narcÃ³ticas, pues contiene sÃ³lo 0,3% de Tetrahidrocannabinol (componente psicoactivo); esto frente a su pariente la marihuana, catalogada como una droga, que en promedio llega a tener concentraciones superiores al 20% de THC. AsÃ pues, debido a la vasta variedad de mercados que promueve el cultivo de esta hierba, las leyes de algunos estados de este paÃs han empezado a ceder para legalizar su plantaciÃ³n. De hecho, segÃºn la Hemp Industry Association, la cooperativa mÃ¡s grande de cÃ¡Ã±amo en CanadÃ¡, en el 2014 las ventas totales de productos de cÃ¡Ã±amo llegaron a USD 620 millones en los Estados Unidos, una cifra considerable. AdemÃ¡s, la plantaciÃ³n de este commodity se realiza principalmente en la mayor parte de la UniÃ³n Europea y otros paÃses, como China y CanadÃ¡. Sin embargo, en la mayor parte del planeta la plantaciÃ³n de cÃ¡Ã±amo se encuentra en un limbo de ilegalidad por su cercanÃa con la marihuana psicoactiva; esto ha restringido el desarrollo y la consolidaciÃ³n de una agroindustria que podrÃa tener un Ã©xito econÃ³mico a escala mundial. En efecto, estas barreras legales son un telÃ³n que esconden un montÃ³n de beneficios y oportunidades de negocio que puede presentar la legalizaciÃ³n de este commodity. Por ejemplo, se estima que el cÃ¡Ã±amo puede ser utilizado como la base de la producciÃ³n de alrededor de 25.000 productos de nueve submercados diferentes (agricultura, textiles, reciclaje, automotores, mobiliarios, nutriciÃ³n, papel, construcciÃ³n y cuidado personal), que ademÃ¡s pueden ser certificados como eco-friendly.

A continuaciÃ³n, enunciarÃ© los principales usos que tiene la planta actualmente y las ventajas productivas y ecolÃ³gicas que este producto le puede traer al planeta. En primer lugar, esta variedad de cannabis es utilizada principalmente en Europa para producir ladrillos ecolÃ³gicos, pues tiene caracterÃsticas similares al concreto (de hecho, es conocido como hempcrete). Su fabricaciÃ³n es destacable, pues, entre una de sus muchas otras propiedades, es un material de carbono negativo; es decir, durante la fabricaciÃ³n de hempcrete se absorbe mÃ¡s diÃ³xido de carbono que lo que se emite, debido a que el cultivo de cÃ¡Ã±amo es una de las plantaciones que mÃ¡s absorben CO₂. En segundo lugar, en varios paÃses el cÃ¡Ã±amo es empleado para la fabricaciÃ³n de papel, que ha sido su uso principal a lo largo de la historia. Crear papel a partir del cÃ¡Ã±amo crea una serie de ventajas de carÃ¡cter ambiental, pues por ejemplo, el papel de la madera convencional puede ser reciclado hasta 3 veces, mientras que el del cÃ¡Ã±amo puede llegar a 7 ciclos de reciclaje. AdemÃ¡s, se estima que los efectos contaminantes de los compuestos sulfurosos para romper las paredes celulares de la planta serÃan de 4 a 7 veces menores que los del papel convencional, pues es una planta mÃ¡s blanda y fÃ¡cil de tratar que la madera. Utilizar cÃ¡Ã±amo, en vez de madera, para producir papel reduce el impacto ecolÃ³gico ya que su cosecha es rÃ¡pida (menor a 3 meses), es resistente a las plagas y no necesita pesticidas, requiere menos agua que un cultivo promedio y evita la necesidad de talar Ã¡rboles cÃclicamente. Por Ãºltimo, las fibras del cÃ¡Ã±amo son utilizadas actualmente para la confecciÃ³n de ropa en varios paÃses del hemisferio norte (Holanda, Reino Unido, Francia). Desde un punto de vista econÃ³mico, esto trae beneficios y utilidad para las empresas, pues ofrecen un nuevo valor agregado. Esta diferenciaciÃ³n consiste principalmente en la sostenibilidad ecolÃ³gica; la producciÃ³n de cÃ¡Ã±amo, frente al impacto negativo de la degradaciÃ³n del suelo y los procesos quÃmicos que generan los cultivos de algodÃ³n son factores diferenciadores.

El cultivo de cÃ¡Ã±amo es ilegal en Colombia, como en la mayorÃa de paÃses del planeta, por lo que hasta el momento en el paÃs no es posible desarrollar una agroindustria en torno a esta planta. Esto se debe a que no han habido instituciones locales que investiguen las facultades de la planta y en cambio, se han impuesto errÃ³neamente prohibiciones a partir de suposiciones no cientÃficas, influenciadas por la cultura y los estigmas sociales. En este orden de ideas, me parece relevante que la legalizaciÃ³n de la marihuana con fines medicinales sea un paso para seguir ahondando en los beneficios que puede generar el cannabis en la sociedad. Que el cÃ¡Ã±amo sea legalizado y regulado permitirÃa el uso de Ã©ste como soluciÃ³n, para los puntos del post-acuerdo que promueven la sustituciÃ³n de cultivos ilÃcitos y la implementaciÃ³n de una reforma rural integral, como se ha establecido con la marihuana medicinal. De este modo, como mencionaba inicialmente, la producciÃ³n local de esta planta permitirÃa incentivos para el nacimiento de nuevos emprendimientos colombianos que busquen mitigar el impacto medioambiental y crear empleo tanto en el campo como en las industrias de confecciÃ³n, construcciÃ³n, combustibles, entre muchas otras. En conclusiÃ³n, parece que la contingencia ambiental, la tendencia del eco-consumismo, el potencial del sector primario colombiano y la promesa de sustituciÃ³n de cultivos ilÃcitos estÃ¡n alineados para que Colombia se suba al tren de la producciÃ³n de cÃ¡Ã±amo y desarrolle otra agroindustria con un futuro prometedor; no obstante, esto debe suceder antes de que mÃ¡s paÃses tomen la delantera.

â€œEn Colombia sufrimos aÃºn rescoldos y nostalgias de la bonanza marimbera, miramos todo lo que pudimos hacer y no hicimos. Y llevamos flores a nuestros miles de muertos.â€ (Fiorillo, H. (2014), La buena Hierba, El Tiempo)

BibliografÃa

Johnson, R. Hemp as an Agricultural Commodity (02 de Febrero de 2015). Congressional Research Service. Recuperado de https://www.fas.org/sgp/crs/misc/RL32725.pdf

Fiorillo, H. La buena hierba (17 de Noviembre de 2014). Transnational Institute: Global Drug Policy Observatory. Recuperado de http://www.eltiempo.com/opinion/columnistas/la-buena-hierba-heriberto-fiorillo-columnista-el-tiempo/14841062

Kaiser, C. et Al. Industrial Hemp Production. (Septiembre de 2015). University of Kentucky: College of Agriculture, Food and Environment. Recuperado de https://www.uky.edu/Ag/CCD/introsheets/hempproduction.pdf

Ochando, R. (12 de Marzo de 2013). Hempcrete, un material muy verde. Enconstruccion. Recuperado de https://enconstruccionblog.wordpress.com/2013/02/12/hempcrete-un-material-muy-verde/

Yonavjak, L. (29 de mayo de 2013). Industrial Hemp: A Win-Win For The Economy And The Environment. Forbes. Recuperado de http://www.forbes.com/sites/ashoka/2013/05/29/industrial-hemp-a-win-win-for-the-economy-and-the-environment/#1990840adb11

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Videos del Foro: Nuevos Modelos de Negocios de Alimentos

Editor Pixelpro — Wed, 08 Jul 2015 01:57:07 +0000

AquÃ podrÃ¡n encontrar todo lo que sucediÃ³ durante las sesiones de la tarde. En las que los conferencistas dialogaron con el pÃºblico y respondieron las preguntas de los presentes.

Miguel GÃ³mez

Sus Ã¡reas de interÃ©s incluyen el mercadeo de alimentos y hortalizas, la organizaciÃ³n industrial aplicada y canales de distribuciÃ³n de alimentos. Su investigaciÃ³n se centra en las economÃas de los contratos de especialidad producidos localmente entre supermercados y proveedores de alimentos. La satisfacciÃ³n del cliente en el retail de alimentos es otro de sus objetivos de estudio.

Video Disponible AquÃ

Rocki-Lee Dewitt

La Dra. DeWitt es conocida por introducir mejoras en relaciones con clientes, gerencia de recursos humanos y aplicaciÃ³n de tecnologÃas de informaciÃ³n. Sus investigaciones actuales se centran en anomalÃas en negocios familiares, incluyendo innovaciÃ³n intergeneracional frente a disrupciones de liderazgo y propiedad, y el rol crÃtico de personas claves fuera de la familia.

Video Disponible AquÃ

Marcelo Guital

Experto internacional en construcciÃ³n de marcas a travÃ©s de emprendimiento e innovaciÃ³n. Creador y gestor de Aguas Benedictino, que luego de ser comprada por Coca Cola, es motivo de estudio en Chile y en el extranjero como caso de estudio de emprendimiento. CreÃ³ Guital&Partners, primera empresa de emprendimiento e innovaciÃ³n en la creaciÃ³n de marcas en Chile.

Video Disponible AquÃ

@farrazola

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Las subastas ganaderas

Editor Pixelpro — Wed, 10 Sep 2014 00:36:07 +0000

Igualmente, llegaban a ferias ganaderas, donde los vendedores exponÃan su ganado y lo vendÃan al mejor postor. Esto era bastante engorroso porque daba lugar a especulaciÃ³n en precios, a un aumento en los costos de transporte y a pÃ©rdidas de tiempo.

En la dÃ©cada de los 80s y 90s, la situaciÃ³n de inseguridad aumentÃ³ en el paÃs: robos, extorsiones, secuestros y asesinatos que imposibilitaron a muchos ganaderos visitar otras fincas y comprar ganados. Por ende, en el aÃ±o 1992, la FederaciÃ³n AntioqueÃ±a de Ganaderos â€“ FADEGAN- creÃ³ la primera subasta ganadera del paÃs, en MonterÃa, CÃ³rdoba. (Emura, 2014) Esto, con el fin de proporcionarles a compradores y vendedores un sitio seguro para comercializar sus ganados y hacer negocios. Este modelo de negocio fue exitoso, lo cual motivÃ³ a ganaderos y empresarios del paÃs a crear nuevas subastas a lo largo y ancho de todo el territorio nacional e igualmente, por medios electrÃ³nicos.

En la actualidad, las subastas ganaderas hacen de intermediador entre el comprador y el proveedor. La subasta pone las instalaciones, el servicio, el manejo del ganado y la vigilancia; el vendedor lleva sus ganados bovinos (de cualquier tipo) hasta las instalaciones y el comprador puja buscÃ¡ndose llevar el lote a un buen precio, mediante una interacciÃ³n entre la oferta y la demanda. Por recibir estos servicios, al comprador le es descontada una comisiÃ³n del valor total pagado por su ganado, comisiÃ³n que se ubica entre el 1.5% y 5%, dependiendo de la subasta. (Emura, 2014) Al final, el comprador se lleva su ganado, le paga a la subasta y esta Ãºltima paga al vendedor lo correspondiente.

Este modelo de negocio trae mÃºltiples ventajas para el gremio ganadero del paÃs. AdemÃ¡s de generar empleo, reduce los costos de transacciÃ³n entre los actores involucrados, sin mencionar que afianza los lazos entre estos y les permite hacer contactos para futuros negocios. El negocio se realiza de una manera transparente y segura, y el comprador estÃ¡ seguro que va a recibir su dinero en un plazo determinado, pues es responsabilidad legal de la subasta pagarle. Igualmente, las subastas ganaderas han posibilitado la mejora y tecnificaciÃ³n de hatos, puesto que las ganaderÃas han incurrido en mejoras sanitarias para poder movilizar sus ganados e inversiones para presentar de una mejor manera su lote y que asÃ pueda ser vendido al mejor postor y al mejor precio. Por Ãºltimo, las subastas ganaderas han servido como referente, puesto que son una fuente fiable de informaciÃ³n acerca de cÃ³mo estÃ¡n los ganados en el paÃs, la oferta y demanda de distintos tipos y razas y la variaciÃ³n en los precios. (Emura, 2014)

Estos beneficios han hecho que la gente recurra aÃºn mÃ¡s a las subastas ganaderas y las usen como mecanismo de compra y venta de ganado. La expansiÃ³n ha hecho que empresas como TVGAN Remates y Subastas tengan en su portafolio subastas virtuales (Internet o televisiÃ³n), en donde el comprador ve el ganado por el medio electrÃ³nico y llama para realizar su puja. AsÃ pues, el negocio se vuelve mÃ¡s fÃ¡cil de realizar porque el comprador no se tiene que movilizar y no incurre en mayores costos, mÃ¡s allÃ¡ que la comisiÃ³n.

No se sabe con certeza quÃ© tan exitoso seguirÃ¡ siendo el modelo virtual. Lo que sÃ se puede decir es que las subastas ganaderas han servido como una fuente importante de relaciones, contactos, conocimiento, negocios y empleo para los distintos actores del sector ganadero.

@tomasjaramillor

Referencias

Emura, D. (26 de Agosto de 2014). Gerente ProagÃ¡n S.A. Las subastas ganaderas en Colombia. Pereira, Risaralda, Colombia.

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El Consumo Sostenible

Editor Pixelpro — Fri, 14 Mar 2014 21:16:56 +0000

Este reporte resalta el papel principal que tiene el sector privado en el consumo sostenible. Â¿Las grandes compaÃ±Ãas sÃ estarÃ¡n dispuestas a cambiar sus modelos de negocio? Vea el video [GC1] (http://www.weforum.org/issues/sustainable-consumption)

En este informe se habla del triÃ¡ngulo de responsabilidades que mencionÃ© en el artÃculo Â¿A quiÃ©nes no les interesa el Desarrollo Sostenible? en donde se reconoce que el Ã©xito de estas iniciativas depende de los consumidores, las empresas y el gobierno. Por lo tanto se aborda el reto desde el punto de vista del compromiso del consumidor (demanda), las cadenas de valor de las empresas (oferta), y las polÃticas que permitan el cambio por parte del gobierno (reglas de juego).

Ya teniendo eso claro se reconoce que depende de todos. Y lo importante es darse cuenta que es de todos por igual. El consumidor tiene que demandar que las empresas se comporten mÃ¡s responsablemente y que ofrezcan productos que cumplan las necesidades a un precio justo. Las empresas tienen que adaptarse para proveer productos y servicios que satisfagan estas necesidades, y al mismo tiempo incrementar sus ventas. Por Ãºltimo los gobiernos tienen que acelerar los procesos y darle mÃ¡s importancia a un desarrollo sostenible en vez de un crecimiento sin control.

Por eso creo que estamos atrasados precisamente por culpa de todos. Porque los gobiernos como el nuestro estÃ¡n preocupados porque nuestra economÃa crezca gracias a los hidrocarburos. Porque nosotros los consumidores tampoco estamos exigiendo a las empresas tomar medidas y cambiar sus procesos de producciÃ³n para ofrecernos productos con menos impacto en el medio ambiente. Y porque todavÃa no todas las empresas tienen como prioridad inversiones en este tipo de iniciativas. Y es que como el reporte del WEF lo dice, no pueden seguir siendo el mismo grupo de paÃses y de empresas los que han venido haciendo el esfuerzo, sino que tienen que ser todos. Y especialmente el nuestro.

Porque la clase media Colombiana se estÃ¡ formando y creciendo, y serÃ¡ la que mÃ¡s recursos consumirÃ¡ en un futuro. Por lo tanto, es el momento para enseÃ±arle a ese grupo a ser consumidores responsables. Estamos en un punto en la historia donde se pondrÃ¡ a prueba si logramos crecer y preservar al mismo tiempo.

El informe dice que si lo logramos el premio es bastante grande. Para el aÃ±o 2030 existe un potencial de ahorro de 2 trillones de dÃ³lares si nos adaptamos a las restricciones ambientales desde ya. Restricciones que ya han sido estipuladas le costarÃ¡n a las empresas 1.8 trillones de dÃ³lares que Ã©stas podrÃan ahorrarse si toman medidas, invierten mÃ¡s en innovaciÃ³n, y se inyecta tecnologÃa en economÃas emergentes. El reciclaje en Brasil ya genera retornos de 2 billones de dÃ³lares al aÃ±o mientras se evitan 10 millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero y deshechos. Eso significa un 0,3% del PIB del paÃs.

Por Ãºltimo, se calcula que prÃ¡cticas sostenibles en el sector agropecuario generarÃan unos 1.5 trillones de dÃ³lares mÃ¡s al mercado de 6.4 trillones ya existentes. Al mismo tiempo se sabe que estas prÃ¡cticas significan un incremento de entre 54% y 176% en el rendimiento de los cultivos. Esto significa que no solo las familias que cultivan pueden alimentar a sus familias sino que tambiÃ©n tienen un superÃ¡vit para vender. Â¿Entonces por quÃ© en Colombia no le estamos invirtiendo fuertemente a esto? Â¿Si tenemos un paÃs dÃ³nde se puede crecer casi cualquier alimento en el mundo y a una altÃsima calidad por quÃ© no apoyamos a los cultivadores y les damos capacitaciones e incentivos? Lo triste es que es porque no es lo que mÃ¡s da plata.

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