En segundo lugar y abordando más explícitamente el tema agroindustrial, una opción importante para los aguacateros es el desarrollo de productos a partir del aguacate, tales como salsas, conservas, aceites, entre otros. Con esta industrialización del proceso de post-cosecha los aguacateros lograrían obtener una rentabilidad mayor de la cosecha ofreciendo un producto con un valor agregado, de tal manera que pueda lograr que el aguacate deje de ser un producto sólo para uso en mesa, y empezar a introducir nuevos productos que tienen una mayor comercialización en el mercado.

Una de las soluciones que se han planteado en el país es la creación de autodefensas, sin embargo, está solución en realidad ha creado situación de fuertes conflictos en el campo. Otros sectores del agro que sufrían de problemas similares han implementado está estrategia; teniendo en cuenta el gran problema al que se enfrentan los aguacateros con el tema del robo en las fincas, una solución que no me parece alejada de la realidad, es la conformación de un grupo armado de seguridad privada, el cual se encargue de proteger los cultivos, esto resultaría en muchos casos mas rentable que la implementación de celadores privados, perros, tramperos etc. Y de alguna manera mas efectivo a su vez.

Ahora bien, aunque el aguacate tiene una serie de problemas sigue siendo un gran producto agrícola y ofreciendo muchas posibles soluciones gracias a su versatilidad, es decir que queda en las manos de los aguacateros buscar las maneras más adecuadas de darle impulso a este magnífico producto.

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