Video 1: La carranga contra el mundo en el Madison Square Garden 

Según cifras del DANE, para el primer trimestre de 2023 hay más de 15, 2 millones de campesinos en Colombia, es decir aproximadamente el 30% de la población. Repartidos principalmente en Boyacá (301.994), Nariño (212,489) y Cundinamarca (173. 517 (Colombia Potencia de la vida, 2023). El DANE, define al campesino como:

Un “sujeto” intercultural que se identifica como tal; involucrado vitalmente en el trabajo directo con la tierra o la naturaleza, inmerso en formas de organización basadas en el trabajo familiar y comunitario no remunerado o en la venta de su fuerza de trabajo. (DANE,2020)

La anterior definición caracteriza al campesino colombiano, pero deja de lado, lo que implica ser campesino a nivel de lenguaje, cultura e identidad.

Gráfico 1: La radiografía de la población colombiana 

No hay nada más auténtico que un campesino boyacense, podría decirse que por regiones es uno de los arquetipos colombianos por excelencia. Elementos de su vestimenta como la ruana, contienen una carga simbólica importante. Más allá de ser una especie de manta que se utiliza como abrigo para protegerse de las bajas temperaturas (Webmasterlocal,2021), es un símbolo de la artesanía colombiana. Es el fruto de la vocación y habilidad de tejedores e hiladores, así como, elemento fundamental a la hora de identificar al campesino de la región centro oriente de Colombia. Otros elementos característicos como los acentos, el uso del lenguaje y la música (en especial), son los medios de difusión más comunes para llevar un poco de la cultura campesina boyacense a las demás regiones.

La música o género carranguero, aparece de la mano de Jorge Velosa (1949), un estudiante universitario, que a mediados de los años 70, inició un género como una forma de representar a la cultura campesina boyacense que estaba próxima a morir. «El Carranguero se refiere al comerciante de carne proveniente de animales muertos» (Rueda,2023). Al igual que estos comerciantes, Jorge Velosa saco provecho de la música campesina dejada en el baúl de los recuerdos y la reencauchó y popularizó. Como género, la música carranguera es la mezcla de distintos tipos de música popular. Compartiendo ritmos de son cubano, caribeño y costeño, además de ritmos andinos como las coplas, la guabina, el torbellino y los pasillos. Los temas de sus canciones cuentan historias alrededor de la violencia, el desplazamiento y la falta de oportunidades que hay en las zonas rurales de Colombia. El arte de Jorge Velosa es fundamental, ya que logra combinar los elementos cotidianos de la vida campesina y a través de ellos, expresar el sentir de los pueblos boyacenses.

A mi gusto, las dos mejores composiciones del maestro Velosa son: La cucharita y El Rey Pobre. La primera composición, es la que pone en el radar musical a este género. Velosa dirigía para ese entonces un programa radial, espacio en el que los campesinos de la región de Cundinamarca y Boyacá tenía la oportunidad de compartir al aire coplas, historias y cuentos. Cuando un campesino de la región llamado Gregorio Martínez le envió una historia, sin terminar, despertando así el interés del maestro. Posteriormente, Velosa se pone en búsqueda de Martínez, llegando a reunirse con el campesino en su hogar. Allí le ofrecieron alimento, y con el alimento, una cuchara especial para la familia Martínez, tallada por un familiar difunto. A Velosa, le llamó mucho la atención dicho artefacto, al punto de pedírselo a la familia Martínez. Tiempo después, en uno de los múltiples viajes del maestro a Bogotá, pierde la especial cucharita, hecho que se convirtió en fuente de inspiración y le dio entrada a uno de los mayores éxitos musicales del género carranguero.

“La Cucharita” fue una canción tan exitosa, al punto que Jorge Velosa se convirtió en el primer colombiano en presentarse en el Madison Square Garden en Nueva York, considerado uno de los coliseos más importantes y famosos del mundo. Allí fue víctima de discriminación. Se dice que tuvo dificultades durante la entrada al evento por su manera de vestir; su ingreso fue posible, debido a que el maestro mostró una publicación en la que era visible que él, era el invitado especial.

Video 2: La cucharita (1979) 

En cuanto al “Rey Pobre”, es sumamente interesante como se expresa en su letra la visión positiva de un estilo de vida sencillo. Se parte de la premisa de la suficiencia de lo poco, tener lo suficiente o a veces menos, en términos de lo material, pero tener como riqueza máxima el mantener la libertad y el actuar de acuerdo con las tradiciones familiares más importantes. Es la plena reafirmación de la identidad, sin presiones externas, dejando de lado el querer ser y simplemente siendo lo que sé es.

Creo firmemente que esta es de las mayores dificultades que enfrentan los jóvenes del campo al salir de su hogar, el tener que renunciar a sus costumbres, su manera de vestir, expresarse y actuar, solo por lograr acomodarse a la dinámica de las grandes ciudades. En líneas generales el salir del hogar puede ser considerado como una renuncia a la identidad, a lo que uno es.

Video 2: El Rey pobre 

A modo de conclusión, la música carranguera además de ser un género que muestra una visión positiva del ser campesino y su estilo de vida, genera discursos que buscan construir una conciencia colectiva del ser campesino cundiboyacense. La Carranga genera un canal para que la población se desahogue, ya que, estas letras versan sobre las problemáticas más profundas, los disgustos y las frustraciones de la población campesina de la región andina del país. Artistas como Jorge Velosa, desde su ejercicio artístico, ponen en la vitrina pública un ambiente de discusión y resistencia, en pro de mejores condiciones para los suyos. Canciones como «La Cucharita” o el “Rey Pobre”, demuestran que es posible tener sentido de pertenencia por nuestras raíces, que, aunque buena parte de la población campesina sale de su hogar, no se debe dejar de lado el orgullo por la tierra, ni mucho menos dejar morir la cultura cundiboyacense.

Referencias bibliográficas

Colombia potencia de la vida. (5 de junio de 2023). Hay más de 15,2 millones de campesinos, que representan 30% de los colombianos. (Publicación)         https://www.agronet.gov.co/Noticias/Paginas/Hay-m%C3%A1s-de-15,2-millones-de-campesinos,-que-representan-30-de-los-colombianos.aspx

Webmasterlocal. (mayo de 2021). La ruana el legado de una tradición artesanal. http://usme.gov.co/noticias/la-ruana-legado-tradicion-ancestral

J,rueda. (2023). Trabajo de profundización para optar por el título de Magíster en Educación . https://repository.unab.edu.co/bitstream/handle/20.500.12749/20812/2023_Tesis_Nestor_%20Jose_Rueda_Rueda.pdf?sequence=1&isAllowed=y

DANE. (27 de noviembre de 2020). Enfoques campesinado https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-tema/enfoque-diferencial-e-interseccional/enfoque-campesino#:~:text=El%20campesino%2C%20puede%20definirse%20como,fuerza%20de%20trabajo%20(Conceptualizaci%C3%B3n%20del

Elmundosegúnaqgonia. (Julio 19 de 2020).  La carranga contra el mundo en el Madison Square Garden. (Imagen) https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=Ryy3JVEvYas

H,Buitrago. (s,f). Comunicación: Industrias culturales, representaciones, periodismo y representación.

https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.11912/10885/Comunicacion%20industrias%20culturales%20ART%208.pdf?sequence=1&isAllowed=y

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Fusagasugá y su vereda Usatama, se encuentran en el departamento de Cundinamarca, en el centro del país. Aquí vivo con mi esposa, tres de mis cuatro hijos, que están entre los 20 y 26 años, y tres de mis nietos.

Mi familia es campesina, toda la vida hemos trabajado en el campo y mis siete hermanos también se dedican al trabajo de la tierra. Yo estudié hasta los veinte años y solo pude cursar hasta quinto de bachillerato por cuestiones económicas. Pero mucho antes de eso ya me dedicaba a la tierra, he trabajado en trapiches de caña de azúcar, en café, plátano, he administrado fincas y ahora me dedico a los cultivos. Tengo un amplio conocimiento de diferentes productos como el tomate, la berenjena, el pimentón, el pepino, entre otros.

Actualmente, me dedico al cultivo de pepino y pimentón en un área de dos cuadras y media a la redonda, que equivale a dieciséis mil metros cuadrados aproximadamente. En donde entre diez hombres recogemos la cosecha dos veces por semana. La cosecha son aproximadamente 37 canastillas de veinte kilos y 60 bultos de 48 kilos. Por lo tanto, son 3620 kilos de pepino.

Todos los días nos levantamos a las cinco y media de la mañana para empezar a trabajar a las seis. Como acá no se desayuna tan temprano, a las ocho estamos desayunando. Luego, de 8:30 am a 12:00 pm seguimos trabajando antes de ir a almorzar. Almorzamos a medio día lo que la esposa de uno de mis hijos nos cocine. A la 1 pm ya estamos laborando otra vez, hasta las 4:30 pm. A esa hora salimos a descansar para recargar energía para el otro día. Excepto los días que viene el camión, porque por la noche nos toca cargar el cultivo para que lo lleven a Bogotá, a Corabastos.

Voy a explicar bien como funciona… la vida de la planta del pepino es muy corta, desde que se siembra hasta su última cosecha pasan alrededor de tres meses, si el cultivo está bien tenido. El primer mes no hay cosecha debido a que la planta está creciendo. En esa etapa hay diferentes pasos. Primero, debemos preparar el terreno para poder trasplantar las plántulas con cincuenta centímetros de distancia entre ellas.

Cuando la planta ya está más grande, construimos un surco con hilos para que la planta crezca y se vaya enredando porque no se enreda sola. Luego, toca esperar un mes para que se dé la primera cosecha. Pero en medio de ese proceso, debemos limpiar, platear, es decir, quitar la maleza y fumigar dos veces por semana para cuidar el cultivo.

Desde que se da la primera cosecha, toca recoger el pepino dos veces por semana durante dos meses. Los días de cosecha trabajamos diez hombres, pero los que no, somos seis. Los días que no hay cosecha, nos dedicamos a diferentes tareas dependiendo el estado del cultivo. Es decir sembrar, trasplantar, limpiar, platear, podar, fumigar y cuidar el sembrado.

En los días de cosecha, yo soy el que se dedica a seleccionar y empacar el producto, debido a que los pepinos más alargados, se dejan aparte porque su precio es mejor. Los pequeños están en otros bultos y una gran cantidad no se empaca; porque no tiene el tamaño o la forma adecuada y si lo envío a las plazas de mercado, allá finalmente los desecharían. Por lo tanto, cuando los precios son bajos, todo lo que no se saca a la venta por cuestiones de tamaño, más no de calidad, se deja para alimentar ganado.

El precio del pepino es muy volátil, debido a que el precio del bulto puede oscilar entre COP 10.000 y COP 50.000. Por lo tanto, cuando hay escasez, el precio aumenta y casi todo lo que se cosecha se sube al camión. Pero cuando hay abundancia y el precio bajo, solo los pepinos de alta calidad se mandan para la plaza de mercado; debido a que el cliente se vuelve más exigente. Es decir, que la cantidad de pepino que se desecha, depende del precio al que esté en ese momento.

Historias y familias campesinas como la mía, hay muchas en Colombia. Debido a que somos un país agrícola y muchos hemos crecido en un ambiente campesino, trabajando la tierra. En donde a lo largo de la vida, nos ha tocado hacer diferentes cosas y vamos aprendiendo cada vez más. Yo, actualmente cubro todo el primer eslabón de la cadena alimenticia, ya que cultivo, cosecho, recojo, selecciono, empaco y lo entrego al camión que va para la plaza de mercado de Corabastos en Bogotá, donde es comercializado. Probablemente, cada uno de los productos que llega a la capital o cualquier otra plaza de mercado del país, tiene toda una historia de una familia campesina que ha dedicado su vida y esfuerzo a trabajar la tierra. Valoremos el trabajo de nuestros campesinos que día a día se esfuerzan porque podamos tener una gran variedad de productos en los centros urbanos.

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Es posible concluir que el campesino tradicional ha envejecido; pero así mismo que ya no hay jóvenes dedicados a la producción agrícola tradicional. Teniendo en cuenta que los campesinos tradicionales, generalmente hacen parte de familias que han vivido a lo largo del tiempo en el campo, pero actualmente las personas adultas o jóvenes se movilizan a las grandes ciudades en búsqueda de nuevas oportunidades de empleo, en medio de otro tipo de actividades y condiciones.

En medio del cambio poblacional que se ha venido presentando en los campesinos tradicionales, existen muchos elementos que deben tenerse en cuenta. Un elemento muy influyente en la producción, el cual ha sido analizado, es el nivel de educación con que los campesinos tradicionales cuentan, debido a que son personas que han crecido en el ámbito rural y en su mayoría han llegado solamente a cursar hasta quinto grado de primaria e incluso en algunos casos son analfabetas. Este elemento resulta fundamental en medio de la producción total del país y su eficiencia; debido a que puede entorpecer la tecnificación del campo, la búsqueda de nuevos métodos de producción, el proceso emprendido para lograr una producción más eficiente, entre otros. Ese tipo de procesos que llevan a una producción óptima son fundamentales en el territorio colombiano, debido a que parte de los suelos presentan ausencia de nutrientes y/o prácticas agrícolas inadecuadas que no permiten un uso óptimo y eficiente de la tierra, dificultades para cumplir con los requerimientos de calidad que cada vez son más estrictos y que pueden llevar a un mal manejo de desechos, entre otros.

La realidad actual de los campesinos colombianos es preocupante y resulta ser un elemento fundamental que debe ser atendido, teniendo en cuenta que Colombia tiene todo el potencial para ser un país agrícola; el cual podría ser un gran productor agropecuario para los mercados local e internacional. Para ello es indispensable tener personas que se dediquen a ese importante sector, debido a que han venido disminuyendo con el paso de los años. Por otro lado, es fundamental destacar el trabajo invaluable de los campesinos tradicionales que actualmente continúan en esa labor, debido a que a partir de su trabajo el país logra una producción agrícola excelente, donde la mayoría de las tierras mantienen sus nutrientes o son cuidadas para ello. No obstante, en la actualidad, trabajar la tierra no ofrece grandes oportunidades; por lo tanto es fundamental otorgarle un mayor valor y adoptar medidas que aumenten la eficiencia de la producción sin dejar de lado tanto el estado de la tierra y la calidad del producto como la técnica, experiencia y conocimiento de los campesinos tradicionales de vieja data.

Referencias:

Dinero. (2018, Marzo 28). Este es el talón de Aquiles del sector agropecuario colombiano. Consultado el 20 de Enero, 2019, de https://www.dinero.com/edicion-impresa/pais/articulo/fallas-del-sector-agropecuario-en-colombia/256769

Manchego, M. M. (2016, Mayo 23). El 65,8 % de la tierra apta para sembrar en Colombia no se aprovecha. Consultado el 15 de Enero, 2019, de https://www.eltiempo.com/archivo/documento/CMS-16601436

Moncayo, C. (2016, October 22). Solo 3 de cada 10 campesinos colombianos tienen contrato laboral. Consultado el 22 de Enero, 2019, de https://www.incp.org.co/solo-3-de-cada-10-campesinos-colombianos-tienen-contrato-laboral/

Prada, S. I. (2017, Noviembre 2). El Mundo. Consultado el 15 de Enero, 2019, de https://www.elmundo.com/noticia/El-campo-envejece/362100

PNUD. Colombia en breve. Consultado el 21 de Enero, 2019,de http://www.co.undp.org/content/colombia/es/home/countryinfo.html

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Podemos definir un ‘pollo campesino†como un ave cuyo plumaje es de color, criada de una forma semi extensiva silvopastoril y que, además, “es alimentada mediante una dieta a base de cereales y productos naturales sin aditivos. La cual supone una alternativa a la explotación del pollo industrial y se busca un producto más natural.” (Albeitar, 2003)

Como podemos ver el pollo campesino sí es una alternativa al pollo industrial y es que en verdad varía desde su raza hasta sus características finales a la hora de comercializarlo. En artículos anteriores hemos explicado paso a paso el proceso de alza del pollo en una granja de engorde tradicional. De allí podemos extraer información relevante para la comparación con el pollo campesino.

En primera instancia, las razas de los pollos son distintas. Como ya sabemos las razas usadas en la explotación de pollo industrial son razas pesadas, las cuales son totalmente blancas y precoces, debido a que su genética hace que ganen peso rápidamente. Estas aves tienen un ciclo de engorde de alrededor de 42 días, debido a que sobre esta edad ya alcanzan un peso aproximado de 2 kg, el cual es adecuado para comercializar. Por otra parte, las razas usadas para la cría del pollo campesino son razas más fuertes y tradicionales. Los pollitos empleados para este tipo de crianza normalmente son cruces entre pollos criollos es decir que no provienen de las “granjas de abuelas” (concepto explicado en la avicultura en Colombia parte: 1) . Como es de esperarse estos pollos no crecen tan rápido y son de distintos colores (negro, marrón, gris) y tienen una pigmentación amarilla en la piel, este tipo de pollo no solo es más resistente al medio ambiente, sino que alcanza su peso de comercialización alrededor de los 135 días de crianza. (Cespedes, 2014) Así mismo, las instalaciones para la crianza entre el pollo industrial y el campesino son distintas. El pollo campesino tiene contacto con el medio ambiente y sus corrales tienen partes tanto cubiertas como al aire libre. Este tipo de pollo tiene contacto con insectos y el forraje del medio ambiente, los cuales terminan siendo parte de su dieta.

Si bien estos factores son críticos en el desarrollo del pollo, en el que más difieren estos dos tipos es en la alimentación. El pollo industrial se alimenta a base de concentrados comerciales especializados en la nutrición y el alza del mismo. Mientras que el pollo campesino se alimenta , con dietas a base de “cereales (donde el maíz supone el 60% de los cereales) y exentas de materias primas y cualquier tipo de aditivo que pueda actuar como promotor del crecimiento y/o alterar las características organolépticas de la carne” (Albeitar, 2003). Además, su dieta se puede complementar mediante el uso de un “banco de proteína”, el cual “es un recurso natural que contempla la siembra sistemática de plantas forrajeras propias de una región específica, y que cortadas periódicamente en su follaje representa una alternativa importante como recurso energético y proteico en la alimentación de diversas especies”. (Cespedes, 2014). Este banco de proteínas se usa desde la quinta semana como un complemento al plan alimenticio equivalente al 5 % que se va acrecentando de forma parcial hasta la semana 20, en donde ya cubre casi el 60% del alimento que ingiere el pollo.

Podemos ver que la crianza y el engorde de estos pollos es totalmente distinto, el del pollo campesino es un tipo de producción mucho más artesanal y que lleva más tiempo. Este tipo de pollo sale al mercado con una edad mucho mayor y esto hace que su carne tenga características especiales como lo son una “coloración natural especial de la carne (5 en abanico colorimétrico de Roche), una carne magra (poca grasa) menor al 3% , un canal característico con gran porcentaje de tejido muscular fibroso y una participación porcentual de víscera menor al 24%, respecto a la canal total” (Albeitar, 2003). Si bien estas características las podemos considerar como índices de calidad superiores, tenemos que ser conscientes que este producto final también va a ser significativamente más costoso que el industrial. Sin embargo, no podemos concluir que uno sea mejor que el otro, ya que si bien son diferentes, el que debe juzgar cuál es mejor para su gusto es el consumidor.

Cabe resaltar que el volumen de comercialización y consumo del pollo campesino en Colombia no es comparable con el del pollo industrial, sin embargo con la tendencia de consumo de alimentos orgánicos en los últimos años la demanda por este tipo de carne ha ido aumentando en nuestro país.

sm.velandia805@uniandes.edu.co

Bibliografía

Fenavi. (Febrero de 2016). HUEVO: UN MERCADO POR ARRIBA DE LO ESPERADO. Avicultores: ¿QUÉ LE ESPERA AL SECTOR AVÍCOLA?, 12-15.

Albeitar. (9 de Junio de 2003). AlbeitarPV. Obtenido de http://albeitar.portalveterinaria.com/noticia/3370/articulos-aves-archivo/aviculturas-alternativas:-el-pollo-campero.html

Cespedes, G. T. (2014). Ciem Colombia. Obtenido de Ciem Colombia: http://www.ciemcolombia.com.co/pollo_campesino.html

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Jairo es un pequeño campesino de Chipaque, Cundinamarca, que trabaja los fines de semana en la plaza 20 de Julio, en Bogotá. Ha pasado toda una vida cultivando, preparando el suelo, sembrando sus semillas, desyerbando, fertilizando y recolectando la cosecha, enfrentando riesgos de inundación y de sequía, de plagas y enfermedades. En algunos casos, ha esperado largas temporadas para poder sacar su producto a la venta. Pero al final de esta cadena infinita, Jairo recibe siempre menos de una quinta parte del precio que pagó el comprador.

Tantas gritas estructurales no son fáciles de entender. Pero la anécdota definitiva, la fábula ejemplar de su esfuerzo inútil la cuenta él mismo: hace 15 días iba subiendo a recoger una carga de maíz en su mula. Llegó a la finca, amarró a “La consentida” a un tronco robusto de eucalipto. Caminó hasta el toldo donde guardaba el maíz. Y en ese momento logró escuchar los alaridos de una vecina que avanzaba por el camino destapado. Con prisa, Jairo dejó caer la carga y salió corriendo hasta el árbol.

De repente, vio una nube compacta de abejas, como satélites, atacando a su animal; escuchó el zumbido sordo de un panal enardecido. “La consentida”, agonizante, pataleaba en el suelo. En medio del desespero, Jairo trató de salvar a su animal. Pero mientras la sacudía con sus manos impacientes, las abejas cubrieron a Jairo por completo. Jairo miró a lado y lado y, como si estuviera en un desierto, atisbó la única salida: vio un pozo de agua y se lanzó. Contuvo la respiración unos segundos y salió de nuevo a la superficie con una larga bocanada como de pez que busca el aire.

Corrió hasta la carretera, donde un vecino, que bajaba en carro, lo llevó hasta la clínica. En el pueblo, creyó notar que el suelo oscilaba, se hundía y se agitaba vertiginosamente. Le faltaba el oxígeno y tenía el rostro inflamado (200 aguijones le sacó el médico que lo salvó). Pensó que no llegaría vivo. La muerte de su consentida, de apariencia tan apacible y natural, fue la que desató las lágrimas. “Todo por un bulto de maíz que no sé si iba a poder vender. Es que la viera, era mansitica”, dice.

Cuando se convive por tanto tiempo con un animal, se termina sin remedio atado a su destino. “Yo solo sé manejar mula”, dice Jairo, mientras sostiene la foto de su compañera en la mano.

Los viejos campesinos son los únicos estables en su enclave en torno a la tierra (la familia de Jairo es dueña de varios parcelas en Chipaque); pero reconocen que cultivar ya no da plata. A sus padres, María del Carmen y Luis Fernando, la vitalidad, las fuerzas ya no les alcanzan para trabajar la tierra. Y a los hijos de Jairo e Ilida, Leonardo y Alexander, es decir, el posible relevo generacional, les resulta absurda la labor del campo.

“Yo quiero estudiar comercio, salir adelante”, dice Leonardo como si vivir del campo representara un retorno, una involución. El éxodo masivo de los jóvenes (hoy en día, el 51,9 por ciento de los municipios menores de 10.000 habitantes están perdiendo población, en su mayoría jóvenes en el rango de edad entre 16 y 29 años) no da tregua. Pero, sin embargo, uno los ve de lejos y parecen satisfechos, con la cara del deber cumplido; es la estampa de vivir tantos años en el campo: una calma que la ciudad embota con su ruido.

“Hace unos años no habían vías de acceso, no había cómo transportar la comida y la comida valía. Ahorita hay vías. Los carros sobran. La comida sobra. Entonces ya no vale. La comida no paga sacarla, la dejan ahí en la tierra que se pudra. Mucha comida se pierde. Yo por ejemplo, siembro de cada cosita un poquito. Cilantro, aromáticas, papa siembro poquita y yo la llevo allá al 20 de Julio”, Anota.

Allí, en el 20 de Julio, Jairo e Ilida tienen un puesto fijo en la zona campesina por el que pagan 40.000 pesos mensuales. Allí, entre el lenguaje vivo de los placeros (“Líchigo”, “¿Tiene uña?”, “Magullar”, “Pucho”, “Este es mucho Martínez”) venden, los fines de semana, el producto de lo que cultivan en las fincas familiares: aromáticas, papa, maíz, huevos y verduras. Sin intermediarios, Jairo trae el campo, intacto, a la ciudad.

Los viernes, a las 8 de la noche, Gabriel, apodado ‘El alacránâ€, recoge en un camión la carga de Jairo. Unas horas más tarde, a las 4 de la mañana, salen todos juntos desde Chipaque hasta la plaza 20 de Julio, en la localidad de San Cristóbal. A las 5:30 a.m. llegan a la plaza y a las 6 a.m. abren las puertas. Pero al final del mes, luego de trazar unas cuentas básicas, sus ganancias no llegan ni siquiera a un salario mínimo: 300.000 pesos al mes. Por eso se ve obligado a ceder en sus labores cotidianas.

“Yo ya no le puedo ayudar a mi marido en el campo porque con los ganamos no nos alcanza. Entonces me toca trabajar en la farmacia del pueblo, donde me gano 400.000 pesos al mes, para ayudarle”, dice Ilida.

No hace mucho tiempo a los campesinos se les perseguía. Hoy ya no interesan. “Cuando vamos a la ciudad nos miran raro, como si fuéramos extraterrestres. Y debería ser todo lo contrario, porque nosotros llevamos la comida, llevamos la vida”, cuenta Herney Trujillo, vecino de la familia López.

Ser campesino, ahora, pareciera estar ligado al desamparo. La concentración de la tierra en pocas manos y la división excesiva de la misma en minifundios pone al pequeño agricultor en una encrucijada sin salida. El transporte es el mayor recargo: el camión cobra un promedio de 50 mil pesos por llevar todos los productos hasta Bogotá los fines de semana.

En un país en donde el 75,5 por ciento de los municipios son predominantemente rurales y donde el 31,6 por ciento de la población es campesina, el futuro agrario resulta preocupante.

“Uno trabaja como la cadena de los animalitos. Uno se come al otro. Todo son gastos. Un tinto, el cotero, el de las bolsas. Todo son gastos y el que comienza el proceso, el que lleva la comida, es el que menos tiene para comer”, anota Jairo con angustia.

Una versión equivocada del progreso se imagina el futuro en las vitrinas y nada sabe de la procedencia de los alimentos, del esfuerzo que implica cultivarlos, competir en una batalla perdida de antemano entre un gigante (los grandes productores) y un ser apenas visible (los pequeños agricultores). Esa misma versión es la que no considera a los campesinos sujetos de posible desarrollo. Sino simples hombres en tránsito: o se unen a la ciudad o desaparecen con el tiempo. Ante todo esto, muchos de ellos han optado por el silencio, casi por la resignación.

Jairo, para concluir, se define en dos frases esenciales: “Yo soy un hombre callado”, dice. Luego hace una pausa larga mientras piensa la siguiente como si fuera la última. “Y pacífico”.

¿Por qué huyen los jóvenes del campo?

Según el informe ‘Colombia rural†del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD), aquellos que permanecen en las tierras son, por lo general, adultos mayores (de más de 50 años, en general) que difícilmente podrían valerse de la tecnología para cambiar la realidad del campo.

El documento enumera las principales razones de los jóvenes para abandonar el campo:

Pocas oportunidades en el campo, relacionadas con la poca diversidad de actividades en el sector rural.

Los bajos ingresos, escasos logros de la política pública y falta de institucionalidad.

El conflicto armado, especialmente por el reclutamiento por parte de grupos armados ilegales y las pésimas condiciones de vida en el campo.

La carencia de una oferta tecnológica adecuada a las necesidades de los productores en el sector agrario.

Para más videos sobre campesino que cultivan lo que comemos, visite:www.campojusto.com

SANTIAGO GÓMEZ LEMA
REDACTOR EL TIEMPO

Nota: Agradecemos el aporte del Señor Santiago Gómez por permitirnos compartir este artículo en ANeIA

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En días pasados, el portal de la Revista Gestratégica[1] describió la iniciativa, insólita por decir lo menos, que la Fundación MásFamilia organización española, para certificar aquellas empresas que se proponen armonizar la vida personal, laboral y familiar. Se pretende distinguir aquellas empresas que demuestran una conciliación de esas dimensiones, junto con igualdad de oportunidades, diversidad, apoyo e integración de desfavorecidos.

Con ello se conformaría una reputación que manifiesta tratar a sus empleados como personas con responsabilidades más allá de su vida laboral, personas y no ‘recursosâ€, ‘costos laboralesâ€, o ‘elementos†de una cadena de valor. Además, reflejaría relaciones laborales donde se dé una paz social, atracción y retención del talento que redundaría en los resultados de la empresa.

La tendencia contemporánea de las certificaciones no son más que auditorías de parte de terceros sobre coherencia entre lo que una organización hace y dice que hace. Y vale para las ISOs referidas a los procesos de calidad en la producción y los servicios de empresas comerciales o maufactureras, las educativas para colegios y universidades, las hospitalarias, etc.[2] Constituyen una actividad bien exigente al interior de las organizaciones. Algo muy sano, cuando va aparejado de un cambio cultural profundo, que refleja la actividad cotidiana de la organización; de lo contrario, es una simple decoración de la fachada.

Existen organizaciones que sin dicha certificación –pues es algo novedoso- aspiran a ese propósito de armonía[3]. Pero cuando leía el artículo pensaba en el millardo de familias campesinas cuya organización del trabajo y de la vida familiar es armoniosa.

Fue la Revolución Industrial la que transformó ese estilo de vida y si bien, la mayoría de los hogares campesinos y muchas familias que residen en la finca viven la armonía entre el trabajo y la familia, la ciudad atenta contra esa armonía. No pueden negarse todos los beneficios que la conglemaración de la población en las ciudades trae (servicios, transporte, mercados, educación, salud, recreación), pero no pueden negarse las dificultades que por las distancias, la precariedad económica, los horarios de trabajo, etc. imponen sobre los integrantes de las familias.

Nuevamente son los campesinos y finqueros, los que no sólo nos proveen nuestros alimentos sino, buen número de ellos, ejemplos de formas de armonía familiar y laboral que bien vale la pena que nosotros los urbanitas consideremos.

Que halla inciativas que observen y destaquen esa armonía en las empresas es de celebrar. Poco dice de una empresa el que sus prácticas de trabajo y relaciones laborales promuevan la disolución familiar y la discriminación.

[1]http://www.gestrategica.org//templates/noticias_detalle.php?id=544

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