sostenibilidad archivos - ANeIA | Universidad de los Andes - AGRONEGOCIOS E INDUSTRIA DE ALIMENTOS https://aneiapre.uniandes.edu.co/tag/sostenibilidad/ AGRONEGOCIOS E INDUSTRIA DE ALIMENTOS Mon, 18 May 2026 17:26:19 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://aneia.uniandes.edu.co/wp-content/uploads/2023/06/cropped-favicon-1-32x32.png sostenibilidad archivos - ANeIA | Universidad de los Andes - AGRONEGOCIOS E INDUSTRIA DE ALIMENTOS https://aneiapre.uniandes.edu.co/tag/sostenibilidad/ 32 32 El Amazonas Colombiano: Biodiversidad, Impacto Ambiental y Turismo Sostenible https://aneia.uniandes.edu.co/el-amazonas-colombiano-biodiversidad-impacto-ambiental-y-turismo-sostenible/ Tue, 19 Nov 2024 15:22:56 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6746 Luis Eduardo Bermúdez. PNN Serranía del Chiribiquete, Colombia. Recuperado de https://revistaconcepto.com.co/serrania-del-chiribiquete-el-inexplorado-paraiso-de-la-amazonia El Amazonas colombiano es una de las joyas más preciadas de la biodiversidad mundial. Esta región del país cuenta con una vasta riqueza de fauna y flora: es considerado el pulmón del planeta. En este artículo abordaremos la increíble biodiversidad que caracteriza al Amazonas […]

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]]> Luis Eduardo Bermúdez. PNN Serranía del Chiribiquete, Colombia. Recuperado de https://revistaconcepto.com.co/serrania-del-chiribiquete-el-inexplorado-paraiso-de-la-amazonia

El Amazonas colombiano es una de las joyas más preciadas de la biodiversidad mundial. Esta región del país cuenta con una vasta riqueza de fauna y flora: es considerado el pulmón del planeta. En este artículo abordaremos la increíble biodiversidad que caracteriza al Amazonas colombiano, los impactos y desafíos medioambientales que enfrenta, sus múltiples destinos turísticos y las agencias de viajes que permiten llegar a estos paraísos.

La Amazonía colombiana es la cuna de una biodiversidad inigualable. Según la WWF, esta región del país alberga más de 674 especies de aves, 158 anfibios, 212 mamíferos, 753 especies de peces y más de 6.300 especies de plantas. Además, se calcula que en todo el Amazonas existen aproximadamente 390.000 millones de árboles y que esta región representa el 10 % de toda la biodiversidad mundial (WWF, 2024).

Carpintero Penachiamarillo (Melanerpes cruentatus), especie de ave caracteristica del Amazonas. Recuperado de https://www.inaturalist.org/guide_taxa/1310981

 

Esta región juega un rol fundamental en la salud ecológica del planeta. Además de albergar las especies mencionadas previamente, sus selvas son el hogar de especies emblemáticas como el jaguar, el delfín rosado y el caimán negro. De igual manera, existe una inmensa cantidad de especies aún por descubrir. Según el experto André Robles (2016), algunos investigadores estiman que podrían quedar más de cinco millones de especies por identificar. Esto convierte a la región en un verdadero laboratorio vivo para biólogos y científicos.

 

Jaguar (Panthera Onca). Recuperado de https://www.nationalgeographicla.com/animales/2022/08/la-increible-vida-de-los-jaguares-en-el-amazonas-entre-la-vida-acuatica-y-los-nacimientos-en-las-copas-de-los-arboles 

 

La biodiversidad que ofrecen los ecosistemas de la Amazonía, además de ser sumamente valiosa por su riqueza biológica, también lo es por los servicios ecosistémicos que proporciona. “Entre los principales servicios ecosistémicos que brinda la cuenca amazónica se encuentran la protección de la biodiversidad, el secuestro de carbono, la regulación hídrica, el abastecimiento de agua y los servicios de producción como pesca, agricultura, ganadería y madera” (Onaindia y Castillo, 2016). Los autores también señalan que el Amazonas enfrenta actualmente numerosos retos y desafíos. En primer lugar, está la pérdida de biodiversidad debido a la deforestación y la degradación de los ecosistemas, lo que ha generado una disminución significativa en la disponibilidad de recursos naturales.

Asimismo, el cambio climático intensifica estos desafíos al aumentar las temperaturas y alterar los patrones de lluvia, afectando los ecosistemas, su capacidad para almacenar carbono y su función en la regulación del clima global. También se destaca el impacto de la sobreexplotación de los recursos naturales, impulsada principalmente por la ganadería y los cultivos de soya, lo cual ha provocado la deforestación de grandes extensiones de selva (Onaindia y Castillo, 2016). Las cifras de deforestación en el Amazonas son alarmantes: “entre 2001 y 2020, la Amazonía perdió más de 54,2 millones de hectáreas, o casi el 9 % de sus bosques, lo que equivale al tamaño de Francia” (Zanon, 2023).

Para enfrentar estas problemáticas, es fundamental promover una gestión sostenible de los recursos, implementar políticas de conservación más integrales y fomentar la participación activa de las comunidades locales e indígenas en la protección de sus territorios y de la biodiversidad. Todo ello debe ir acompañado de una mayor presencia y un seguimiento riguroso por parte de las autoridades competentes. Ahora bien, surge la pregunta clave: ¿cuáles son los mejores destinos de fácil acceso en la Amazonía colombiana?

Lago Yahuarcacas: Una visita guiada por el Lago Yahuarcacas para observar al delfín rosado, especie propia de la región y uno de los mayores atractivos turísticos de la zona. Foto recuperada de https://amazonastudestino.com/listado/lagos-yahuarcaca/

 

Isla de los Micos: Una caminata por la Isla de los Micos, lugar imperdible en donde se puede interactuar con los micos y hacer avistamiento de aves. El hermoso paraje también permite realizar canopy y canotaje. Foto recuperada de https://www.colombia.com/turismo/sitios-turisticos/amazonas/atractivos-turisticos/sdi459/75362/isla-de-los-micos

 

Lago Tarapoto: El lago Tarapoto es un destino ideal para quienes disfrutan de actividades como el esquí náutico, el canotaje y la pesca deportiva. Allí también es posible observar al pirarucú, considerado el pez de agua dulce más grande del mundo. Se encuentra ubicado a 80 kilómetros de Leticia. Foto recuperada de https://amazonasgo.com/blog/destino-amazonas/lago-tarapoto/

 

Chorrera: El corregimiento de la Chorrera es un punto donde los turistas pueden interactuar con los pueblos indí­genas Huitoto, Bora, Okaina y Muinane. Foto recuperada de http://www.colparques.net/CHORRERA

 

El turismo sostenible en el Amazonas colombiano es una solución prometedora para promover la conservación y el desarrollo local; sin embargo, también puede representar un riesgo si no se gestiona de manera adecuada. Si no existe control sobre la cantidad de personas a las que se les permite el acceso y se desarrolla infraestructura sin regulación, esto podría afectar significativamente los ecosistemas de la región y a las comunidades indígenas locales.

Ejemplos de éxito en la Amazonía, como el Parque Nacional Yasuní en Ecuador y Puerto Nariño en Colombia, han demostrado que cuando las comunidades locales participan activamente en la gestión turística, los beneficios se distribuyen de manera equitativa y se minimiza el impacto ambiental. En Puerto Nariño, por ejemplo, el enfoque en el ecoturismo y la ausencia de vehículos motorizados han permitido mantener la armonía entre la actividad turística y la conservación de la naturaleza.

Para que la implementación del turismo sostenible sea exitosa en otras regiones de la Amazonía colombiana, es fundamental establecer un control riguroso sobre el número de visitantes, crear alianzas entre las comunidades locales, el Estado y las entidades turísticas, y desarrollar infraestructura de bajo impacto ambiental que no interfiera con la naturaleza, como alojamientos ecológicos y el uso de energías renovables. Esto permitiría aprovechar el turismo sostenible en esta región tan mágica sin comprometer la biodiversidad ni las culturas locales.

Referencias bibliográficas

André Robles. (2016). Cómo observar los cinco animales más raros de la selva amazónica. Recuperado de https://www.amazoncruise.net/the-five-rarest-amazon-rainforest-animals/

Castillo, C., & Onaindia, M. (2016). Servicios ecosistémicos y bienestar humano: el caso de la Amazonía. Recuperado de https://www.ehu.eus/cdsea/web/wp-content/uploads/2016/11/Articulo_Castillo.pdf

Zanon, S. (2023). Deforestación en la Amazonía: pasado, presente y futuro. Recuperado de https://infoamazonia.org/es/2023/03/21/deforestacion-en-la-amazonia-pasado-presente-y-futuro/

WWF. (2024). El bosque húmedo más extenso de la Tierra. Recuperado de https://www.wwf.org.co

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]]> El Hatico: Agricultura Sostenible en Acción https://aneia.uniandes.edu.co/el-hatico-agricultura-sostenible-en-accion/ Sat, 14 Sep 2024 17:33:50 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6590 Agricultura Sostenible. Foto tomada de Freshis.   El Hatico es una reserva natural ubicada en El Cerrito, Valle del Cauca, y es un claro ejemplo de cómo la conservación, la agricultura y la ganadería pueden coexistir exitosamente. La reserva natural logra combinar la caña de azúcar y la ganadería sin afectar el ecosistema en el […]

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]]> Agricultura Sostenible. Foto tomada de Freshis.

 

El Hatico es una reserva natural ubicada en El Cerrito, Valle del Cauca, y es un claro ejemplo de cómo la conservación, la agricultura y la ganadería pueden coexistir exitosamente. La reserva natural logra combinar la caña de azúcar y la ganadería sin afectar el ecosistema en el cual habita: el bosque seco tropical. A través de prácticas agroecológicas, la Reserva Natural El Hatico logra demostrar que sí se puede balancear la producción agrícola y la preservación ambiental.

La Reserva Natural El Hatico ha sido propiedad de la familia Molina Durán durante ocho generaciones, y el actual representante legal de la empresa familiar, Carlos Hernando Molina, afirma que “La esencia está en fortalecer todo un esquema de integración de lo agrícola, pecuario y forestal, lograr que por superficie tengamos cada día la mayor producción de biomasa, que tengamos una recuperación de suelos y un uso cada vez más eficiente del recurso hídrico” (Revista Semana, 2021).

Ganado en la Reserva Natural El Hatico. Foto tomada de Revista Semana.

 

La sostenibilidad en El Hatico se desarrolla de múltiples maneras. Una de estas es la rotación del ganado. “La estrategia de conservación y preservación de los ecosistemas es clara. En esta reserva el ganado, con bebederos móviles, se rota en potreros divididos permitiendo su recuperación. El pasto se combina con palmas, árboles, arbustos y leguminosas” (Revista Semana, 2021). Además de aumentar la producción de leche en un 69%, esta iniciativa le permitió a la familia Molina convertirse en los primeros productores de leche orgánica del país.

Otra estrategia que implementan en la reserva es el cultivo de caña cruzada. En este tipo de modalidad, la caña de azúcar es combinada con rodales de árboles y arvenses. En estas, viven especies que controlan de forma natural las plagas. Esto permite disminuir el uso de pesticidas, los cuales contaminan las fuentes hídricas. Las arvenses son controladas por ovejas que las consumen. Como todo en esta reserva está pensado en una dinámica simbiótica, estas mismas ovejas producen una carne de gran calidad.

Además, en El Hatico se ha evitado la tradicional quema de residuos una vez se realiza la cosecha. En cambio, se usan las hojas que quedan después de la cosecha mecánica como materia orgánica. Esto aumenta la fertilidad del suelo y a su vez, captura carbono. Según la CVC, “Los residuos de cosecha de la caña no se queman, sino que se integran al suelo aportando nitrógeno, fósforo, potasio, calcio y magnesio que un estudio valoró en el equivalente a una inversión de 550 dólares por hectárea. El suelo, lejos de degradarse, contiene 440 kilos por hectárea de macroinvertebrados como insectos y lombrices, lo que contribuye a su riqueza” (CVC, 2021).

 

Foto tomada de CAR del Valle del Cauca.

 

El modelo implementado en El Hatico, el cual combina la sostenibilidad y el desarrollo agrícola, ha incentivado a otros agricultores del Valle del Cauca a replicar estas iniciativas, fomentando la agricultura orgánica. Además, la reserva natural también ofrece espacios educativos para enseñar sobre la conservación de los suelos y el buen manejo de los recursos hídricos. Sin embargo, en el departamento persisten aún problemas como la deforestación y la degradación del suelo. Esto resalta la necesidad del apoyo público y privado para la conservación.

El Hatico es un caso de éxito en cuanto a las prácticas agrícolas sostenibles; incluso llegaron a ganar el prestigioso premio de Ecología Planeta Azul. La reserva logró probar que sí es posible implementar de manera exitosa un modelo para la integración de la producción agrícola, la viabilidad económica y la conservación del ecosistema. Este caso invita a reflexionar de qué manera se pueden implementar modelos similares en otras regiones del país, brindando la oportunidad de hacer crecer una agricultura que fomente tanto la economía como el medio ambiente.

 

Referencias

Corporación Autónoma Regional del Valle del Cauca. (2021). Boletín de prensa 213-2021. Recuperado de https://www.cvc.gov.co/boletin-prensa-213-2021

Regeneración en Acción. (s.f.). Reserva natural El Hatico. Recuperado de https://regeneracionenaccion.org/ejemplo-inspirador/reserva-natural-el-hatico/

Revista Semana. (2021). La reserva natural en la que convive el ganado con la caña de azúcar. Recuperado de https://www.semana.com/sostenible/negocios-verdes/articulo/la-reserva-natural-en-la-que-convive-el-ganado-con-la-cana-de-azucar/202126/

Contexto Ganadero. (s.f.). El Hatico, una historia exitosa de producción agropecuaria sostenible. Recuperado de https://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/el-hatico-una-historia-exitosa-de-produccion-agropecuaria-sostenible

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]]> El Dilema de la Acuicultura en Colombia: ¿Una Solución Sostenible o una Amenaza para el Futuro? https://aneia.uniandes.edu.co/el-dilema-de-la-acuicultura-en-colombia-una-solucion-sostenible-o-una-amenaza-para-el-futuro/ Sat, 14 Sep 2024 14:47:56 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6568 Imagen: Institutodelaguaes, 2024    Autor: Juan Nieto.   La acuicultura ha surgido como una solución aparente a la creciente demanda mundial de pescado, prometiendo aliviar la presión sobre las poblaciones de peces salvajes y garantizar un suministro constante de alimentos. Sin embargo, esta industria ha generado un debate significativo sobre su sostenibilidad real, especialmente en […]

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]]> Imagen: Institutodelaguaes, 2024 

 

Autor: Juan Nieto.

 

La acuicultura ha surgido como una solución aparente a la creciente demanda mundial de pescado, prometiendo aliviar la presión sobre las poblaciones de peces salvajes y garantizar un suministro constante de alimentos. Sin embargo, esta industria ha generado un debate significativo sobre su sostenibilidad real, especialmente en un país como Colombia, donde la piscicultura se ha expandido rápidamente en los últimos años, ¿es la piscicultura realmente una alternativa sostenible, o estamos ante un modelo de producción que podría estar comprometiendo nuestros ecosistemas acuáticos y la biodiversidad?

Colombia, con su vasta red de ríos y cuerpos de agua, se ha convertido en un terreno fértil para la piscicultura. Según datos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la producción piscícola ha crecido de manera constante con una tasa anual del 9% en la última década y un 17% en 2023, respecto al periodo enero a septiembre de 2022 (Carrascal, 2024), con especies como la tilapia roja, la trucha y el camarón de cultivo liderando la producción. El país ha encontrado en la piscicultura una oportunidad para diversificar su economía rural, generar empleo y aumentar la oferta de alimentos tanto para el mercado interno como para la exportación. Huila, Tolima y Antioquia son los departamentos lideres piscícolas y el litoral caribe en el cultivo y cosecha de camarón.

No obstante, este crecimiento no ha estado exento de desafíos. Los críticos argumentan que la piscicultura en Colombia, aunque beneficiosa en términos económicos, está comenzando a mostrar signos de insostenibilidad. El uso intensivo de recursos, la contaminación del agua, la degradación de los ecosistemas locales y el irrespeto de los tallajes mínimos son algunas de las preocupaciones que han surgido.

Uno de los principales problemas asociados con la piscicultura es la contaminación del agua. Las piscifactorías, especialmente aquellas que operan a gran escala, generan grandes cantidades de desechos, incluidos restos de alimento, excrementos de los peces y productos químicos utilizados para controlar enfermedades. Por ejemplo, el salmón de piscifactoría sería gris si no introdujesen sustancias químicas en su alimentación para darle su famoso tono rosado (Chan, 2021). Estos desechos pueden acumularse en los cuerpos de agua, provocando la eutrofización, un proceso que agota el oxígeno disponible y puede llevar a la muerte de otras especies acuáticas.

En Colombia, la situación se agrava debido a la falta de una regulación ambiental estricta y a la limitada capacidad de supervisión por parte de las autoridades. Los ríos y lagos, que son el sustento de muchas comunidades rurales, están siendo contaminados por las prácticas insostenibles de algunas piscifactorías, lo que pone en peligro no solo la biodiversidad acuática, sino también la salud y los medios de vida de las personas que dependen de estos recursos.

Otro aspecto crítico de la piscicultura es la dependencia de la harina y el aceite de pescado para alimentar a los peces cultivados, especialmente en el caso de especies carnívoras como la tilapia y la trucha. Estos insumos se producen a partir de peces salvajes capturados en el mar, lo que significa que, paradójicamente, la piscicultura, que se presenta como una solución a la sobrepesca, sigue contribuyendo a la explotación de los océanos. Sin embargo, implementar prácticas de trazabilidad a lo largo de la cadena sectorial podría ayudar a controlar y reducir estos impactos. Además, existen ejemplos de sostenibilidad que demuestran que es posible una piscicultura más responsable. El caso de Noruega, por ejemplo, ha destacado por sus avances en el uso de fuentes alternativas de alimento para peces como la harina de insectos, proteínas de células únicas y microalgas y la gestión responsable de los recursos marinos (Alvial, 2024).

En Colombia, la situación es preocupante porque la creciente demanda de alimentos para peces ha llevado a una presión adicional sobre las poblaciones de peces salvajes. Además, el costo de estos insumos puede ser alto, lo que obliga a los productores a buscar alternativas más baratas que, a menudo, son menos sostenibles o de menor calidad, afectando la salud de los peces y, en última instancia, la calidad del producto final. 

 

Cilindros para el cultivo de microalgas o fitoplancton. Instituto de Acuicultura de Torre de la Sal. Tomado de: (Cerdá-Reverter, s.f.).

 

Si queremos seguir comiendo especies carnívoras, debemos seguir explorando fuentes alternativas de materias primas más sostenibles e intentar llegar al 100% de sustitución. Actualmente hay cuatro líneas incipientes que plantean la utilización de harinas de insecto, fitoplancton, subproductos de pesca y alimenticios y proteínas sintéticas de bacterias como ingredientes alternativos (Cerdá-Reverter, s. f.).

Por otra parte, el hacinamiento de peces en las piscifactorías también plantea serios problemas de bienestar animal. Las condiciones de vida en muchas piscifactorías colombianas y del mundo son inadecuadas, con peces expuestos a altos niveles de estrés, enfermedades y parásitos. El uso excesivo de antibióticos para controlar estas enfermedades no solo afecta el bienestar de los peces, sino que también tiene implicaciones para la salud pública. La resistencia a los antibióticos es una preocupación creciente, y el uso indiscriminado de estos medicamentos en la acuicultura podría contribuir a este problema global.

A pesar de estos desafíos, no todo está perdido. La acuicultura tiene el potencial de ser una industria más sostenible si se adoptan las prácticas adecuadas. En Colombia, hay un creciente interés en desarrollar sistemas de acuicultura integrados (acuaponía) que combinen la producción de peces con el cultivo de mariscos y plantas acuáticas o semiacuáticas como el arroz, lo que podría ayudar a mitigar algunos de los impactos ambientales. Además, la investigación en alternativas a la harina y el aceite de pescado, como los alimentos a base de insectos o vegetales, podría reducir la dependencia de los recursos marinos.

La acuicultura está aquí para quedarse, que nadie lo dude. Ayuda a reducir la sobrepesca y nos aporta alimento saludable y de gran calidad, ha mostrado ser una herramienta poderosa para el desarrollo económico y la seguridad alimentaria. Sin embargo, su rápido crecimiento ha generado preocupaciones legítimas sobre su sostenibilidad a largo plazo. Para asegurar que esta industria no comprometa los recursos acuáticos del país ni la salud de sus ecosistemas, es fundamental adoptar prácticas más sostenibles, regulaciones más estrictas que incentiven estas buenas prácticas e invertir en educación y en los mejores modelos tecnológicos probados en los países más desarrollados. 

 

Referencias Bibliográficas:

Alvial, C. (2024, 23 mayo). Cómo la acuicultura noruega cabalga la ola del aumento de los precios del salmón. AQUA. https://www.aqua.cl/como-la-acuicultura-noruega-cabalga-la-ola-del-aumento-de-los-precios-del-salmon/ 

 

Carrascal, M. (2024, 21 marzo). DANE: Sector de pesca y acuicultura del país crece un 37 % – Aunap. https://www.aunap.gov.co/dane-sector-de-pesca-y-acuicultura-del-pais-crece-un-37/#:~:text=En%20concordancia%2C%20el%20PIB%20de,trucha%20y%20camar%C3%B3n%20de%20cultivo. 

 

Cerdá-Reverter, J. M. (s. f.). Peces carnívoros, vegetarianos y la acuicultura insostenible. The Conversation. https://theconversation.com/peces-carnivoros-vegetarianos-y-la-acuicultura-insostenible-112019 

 

Chan, E. (2021, 29 marzo). ‘Seaspiracy: la pesca insostenible’ o el documental de Netflix que destapa el impacto en el mar del actual modelo de consumo. Vogue España. https://www.vogue.es/living/articulos/seaspiracy-documental-netflix-pescado-sostenibilidad 

 

Institutodelaguaes. (2024, 12 enero). Empresas de Acuicultura en Colombia: Innovación y Sostenibilidad en el Uso del Agua | Instituto del Agua. Instituto del Agua. https://institutodelagua.es/acuicultura/empresas-de-acuicultura-en-colombiaacuicultura/ 

 

Rivas, P. (2022). El dilema de la acuicultura: ¿macrogranjas marinas o salvadora de especies? www.elsaltodiario.com. https://www.elsaltodiario.com/consumo/dilema-acuicultura-macrogranjas-marinas-salvadora-especies-piscifactorias 

 

Sistema de Información de Gestión y Desempeño de Organizaciones de Cadenas [SIOC]. (s. f.). ¿Cómo funciona el desarrollo de la piscicultura en Colombia? Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. https://sioc.minagricultura.gov.co/Acuicultura/Pages/default.aspx#:~:text=La%20Piscicultura%20en%20Colombia%20est%C3%A1,de%20empleo%20del%206%25%20promedio\ 

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]]> El futuro de la agricultura sostenible: enfoque en los cultivos acuapónicos. https://aneia.uniandes.edu.co/el-futuro-de-la-agricultura-sostenible-enfoque-en-los-cultivos-acuaponicos/ Sat, 17 Aug 2024 16:55:48 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6495 Foto tomada de: https://sustentur.com.mx/produccion-alimentos-sustentable-quintana-roo/    Autor: Samuel Vallejo Gómez.   Vivimos en un mundo en el que la agricultura sostenible juega cada vez un rol esencial, dada la creciente demanda alimentaria mundial y las condiciones climáticas actuales, donde el cambio climático está afectando en gran medida la agricultura tradicional. Dicho lo anterior, los cultivos acuapónicos […]

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]]> Foto tomada de: https://sustentur.com.mx/produccion-alimentos-sustentable-quintana-roo/ 

 

Autor: Samuel Vallejo Gómez.

 

Vivimos en un mundo en el que la agricultura sostenible juega cada vez un rol esencial, dada la creciente demanda alimentaria mundial y las condiciones climáticas actuales, donde el cambio climático está afectando en gran medida la agricultura tradicional. Dicho lo anterior, los cultivos acuapónicos representan una solución innovadora dentro del campo de la agricultura sostenible, donde se evidencian ventajas ecológicas, eficiencia en recursos, alta calidad en los productos y una producción continua. 

La importancia de la sostenibilidad ambiental es un tema que, con el paso de los años, ha comenzado a ser discutido a nivel mundial. La importancia de la seguridad alimentaria es un tema crucial que solo ha ganado interés recientemente. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), “la agricultura debe satisfacer las necesidades de las generaciones presentes y futuras, y al mismo tiempo garantizar rentabilidad, salud ambiental y equidad social y económica”. Para complementar, tanto la alimentación como la agricultura sostenible deben cumplir con cuatro pilares fundamentales según la FAO.  

Dentro de estos pilares encontramos la disponibilidad, el acceso, la utilización y la estabilidad. Como resultado de estas nuevas necesidades alimentarias, surge la acuaponía, una nueva práctica que busca mantener la estabilidad entre la producción de alimentos, la salud ambiental y la sostenibilidad económica. Lo anterior se logra a través de un sistema que combina el cultivo de peces (piscicultura) con el cultivo de plantas en agua (hidroponía), que crea un ciclo estable de nutrientes para el desarrollo óptimo de las plantas y los peces (Toro, 2021). En el siguiente artículo se explorarán los principios, beneficios y retos que presenta la acuaponía para la agricultura sostenible. 

La acuaponía es una técnica que, como se mencionó anteriormente, integra dos sistemas agrícolas de forma simbiótica. Esos dos sistemas son la piscicultura y la hidroponía[1]. Finalmente, es un sistema que se puede adaptar fácilmente a entornos urbanos debido al poco espacio que demanda para su construcción, permitiendo así una producción local de alimentos. 

Ahora bien, es pertinente mencionar algunos de los tantos beneficios de la acuaponía para la agricultura sostenible. Si comparamos la agricultura tradicional con la acuaponía, esta requiere menos espacio y agua, haciendo un uso no solamente más eficiente de los recursos, sino también ayudando a conservar recursos cruciales que son cada vez más escasos como producto del cambio climático y de las malas decisiones de los seres humanos. De acuerdo con el artículo “Cada gota cuenta”, publicado por la FAO, los sistemas acuapónicos en regiones como África del Norte y del Este pueden representar una buena práctica, donde la agricultura supone el 85% del uso del agua.  

Adicionalmente, una de las ventajas predominantes en los cultivos acuapónicos se centra en la producción continua a lo largo del año, eliminando la variable climática como factor determinante para la producción. Esto genera seguridad alimentaria local, lo cual reduce la dependencia de importaciones de alimentos en épocas del año en las que las cosechas no se dan, ya que se garantiza un suministro constante de alimentos (Altamar, 2023).  

Por último, los alimentos producidos a través de sistemas acuapónicos tienen un valor de mercado superior debido a las técnicas empleadas para su producción, que eliminan el uso de pesticidas y químicos dañinos para la salud humana, resultando así en un producto de alta calidad. La Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional de Colombia comenzó un proyecto de investigación acuapónica, buscando optimizar los procesos para adaptar la tecnología a las condiciones colombianas. Dentro de estas investigaciones se encuentran la producción de tilapia y lechuga (Barriga, 2023).  

 

Foto tomada: https://www.tiempo.com/noticias/actualidad/acuaponia-el-futuro-de-la-agricultura-sustentable-y-ecologica-hidroponia-acuicultura-plantas-tecnologia.html 

 

or otro lado, Morales et al. (2023) enfatizan que el mayor desafío para la acuaponía se centra en el conocimiento técnico específico que se debe tener para realizar de forma efectiva los cultivos. Lo anterior puede limitar, de cierta forma, la adopción de esta nueva práctica en países cuyos niveles educativos e inversión sean bajos. Por tal motivo, es necesaria la inversión en la capacitación de agricultores, técnicos y campesinos en prácticas acuapónicas por parte del gobierno y de la propia empresa privada; el gobierno no basta. En este orden de ideas, el fortalecimiento institucional es esencial para lograr la creación programas de formación para el agro y así reducir la barrera de entrada a prácticas agro-sostenibles. Finalmente, se requiere de investigación y desarrollo continuo para mejorar la eficiencia de esta práctica y así reducir los costos para aumentar la accesibilidad de este sistema acuapónico para el mayor número de campesinos por parte del sector privado.  

Dentro de estas nuevas tecnologías podríamos encontrar sistemas de recirculación más eficientes, sensores inteligentes para monitorear la calidad del agua y métodos automatizados de cultivo. Adicionalmente, el sector privado puede fortalecer los canales de distribución al conectar a los productores con mercados más extensos, tanto a nivel local como internacional, asegurando la venta de sus productos. 

Es importante destacar algunos casos de éxito que demuestran la eficiencia de estos cultivos. En primer lugar, encontramos a AquaBioTech Group, una empresa de biotecnología acuática que opera en Malta y se encarga de desarrollar sistemas acuapónicos en diferentes partes del mundo, como en áreas rurales de África y diversas partes de Europa. En segundo lugar, encontramos a Sweet Water Organics, una de las empresas pioneras en la implantación de la acuaponía a gran escala, fundada en los Estados Unidos en el año 2008. Aunque esta empresa cerró en el año 2017, no deja de ser una de las mayores inspiraciones para cultivos acuapónicos en su país. Por último, la empresa GREENFISH, fundada en Colombia, que se centra en la producción de alimentos frescos y saludables con sistemas acuapónicos, presta servicios de consultoría para mejorar sistemas agrícolas y, a su vez, se dedica a la formación de individuos en cultivos acuapónicos. 

 

Foto tomada: https://co.linkedin.com/company/greenfishco 

 

Adicionalmente, la acuaponía está presentando constantes innovaciones, donde el uso de la energía solar está siendo implementado para operar las bombas que proporcionan oxígeno a los peces, y donde la automatización de los sistemas está mejorando aún más la viabilidad y eficiencia de este sistema (Morales et al., 2023). 

La acuaponía, sin duda alguna, puede ser una solución para la producción de alimentos a gran escala y de forma ecológica en el mundo. Como se dijo antes, su eficiencia en el uso de recursos, su capacidad de producción de alta calidad durante del año y sus múltiples beneficios ecológicos posicionan a la agricultura acuapónica como un sistema alimentario más sostenible. A pesar de los desafíos presentados, la acuaponía, con el apoyo de inversión y la educación necesaria, puede mejorar la producción de alimentos y contribuir a la preservación del medio ambiente y la seguridad alimentaria. 

 

[1] En los sistemas acuapónicos, los desechos de los peces son los encargados de crear nutrientes para las plantas a través de procesos biológicos, y las plantas se encargan de filtrar o purificar el agua que luego es recirculada al tanque en donde habitan los peces (Toro, 2021). Como se puede evidenciar, es un ciclo que logra maximizar el uso de recursos, en el que se sustituyen fertilizantes químicos o pesticidas por los desechos generados por los peces, se reduce la cantidad de agua utilizada, siendo este uno de los principales problemas de la agricultura tradicional, ya que esta agua puede ser recolectada a través de aguas lluvias.

 

Referencias Bibliográficas.

Altamar, N. (2023). Sistema acuapónico hibrido ahorra 90% de costos destinados para energía eléctrica. Agro Negocios. Recuperado de: https://www.agronegocios.co/agricultura/sistema-acuaponico-hibrido-ahorra-90-de-costos-destinados-para-energia-electrica-3528329 

Barriga, A. (2023). Sistema acuapónico que involucra cultivo de pescado y de vegetales serviría para garantizar alimentación de comunidades indígenas. Periódico UNAL. Recuperado de: https://periodico.unal.edu.co/articulos/sistema-acuaponico-que-involucra-cultivo-de-pescado-y-de-vegetales-serviria-para-garantizar-alimentacion-de-comunidades-indigenas 

Green Fish. (s.f). Recuperado de: https://greenfish.co/category/servicios/ 

Morales, G., & Serna, R., & Cebada, M. (2023). La acuaponía y su implementación como un escenario de aprendizaje. Universidad Autónoma de Yucatán.  

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Sweet Water Organic. (s.f). Recuperado de: https://www.sweetwater-organic.org/ 

Toro, J. (2021). La técnica de acuaponía podría fortalecer la seguridad alimentaria y proteger el agua. Agro Negocios. Recuperado de: https://www.agronegocios.co/agricultura/la-tecnica-de-acuaponia-podria-fortalecer-la-seguridad-alimentaria-y-proteger-el-agua-3191171 

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]]> El Bambú como Material Reciclable en Colombia: Una Alternativa Sostenible. https://aneia.uniandes.edu.co/el-bambu-como-material-reciclable-en-colombia-una-alternativa-sostenible/ Tue, 13 Aug 2024 03:04:20 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6450 Autor: Gabriel Alonso Amado.   ¿Sabía que el bambú puede crecer hasta un metro por día, convirtiéndolo en una de las plantas de más rápido crecimiento en el mundo? Esta característica, junto con su capacidad de ser reciclado, lo posiciona como una solución prometedora para los desafíos ambientales actuales. En Colombia, la búsqueda de materiales […]

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]]> Autor: Gabriel Alonso Amado.

 

¿Sabía que el bambú puede crecer hasta un metro por día, convirtiéndolo en una de las plantas de más rápido crecimiento en el mundo? Esta característica, junto con su capacidad de ser reciclado, lo posiciona como una solución prometedora para los desafíos ambientales actuales. En Colombia, la búsqueda de materiales sostenibles ha llevado a explorarlo como una alternativa ecológica en la industria del reciclaje. Este artículo examina el potencial del bambú como un recurso renovable y su papel crucial en la economía circular del país. 

El bambú es una planta notable por su rápido crecimiento, adaptabilidad a diversos climas y su resistencia. Estas características permiten que el bambú prospere en una variedad de entornos, desde regiones tropicales hasta zonas más templadas. En Colombia, la diversidad de especies de bambú es considerable, con algunas de las más comunes como Guadua angustifolia, que es conocida por su robustez y flexibilidad. 

Esta planta se destaca como un recurso natural renovable y sostenible. Su ciclo de crecimiento rápido significa que puede cosecharse y regenerarse rápidamente, reduciendo la presión sobre los bosques naturales. Además, la capacidad del bambú para crecer en suelos pobres sin necesidad de fertilizantes químicos lo convierte en una opción ecológica ideal para el reciclaje. 

Además, posee una combinación única de propiedades físicas y mecánicas que lo hacen un material atractivo para el reciclaje. Su resistencia es comparable a la de la madera, mientras que su flexibilidad y durabilidad superan a muchos materiales convencionales. Además, el bambú es notablemente ligero, lo que facilita su manejo y transporte, de esta manera reduciendo costos logísticos. 

Comparado con materiales comunes como la madera, el plástico y el metal, el bambú ofrece varias ventajas. Por ejemplo, a diferencia del plástico, el bambú es biodegradable, lo que reduce significativamente su impacto ambiental. En comparación con el metal, la producción y procesamiento del bambú requieren menos energía, disminuyendo la huella de carbono y los costos. 

El bambú reciclado se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones. En la construcción, se emplea para fabricar vigas, paneles y pisos debido a su resistencia y durabilidad. En la industria de muebles, el bambú reciclado se transforma en sillas, mesas y otros artículos, apreciados por su estética y sostenibilidad. Además, se utiliza en artesanías, textiles y la producción de papel, demostrando su versatilidad en la producción. 

En Colombia, varias empresas y proyectos han comenzado a aprovechar el bambú reciclado. Por ejemplo, compañías de construcción están utilizando bambú para desarrollar viviendas ecológicas y sostenibles, como por ejemplo la constructora Casa Marinho da Serra. Mientras que artesanos locales crean productos de bambú reciclado que se venden en mercados nacionales e internacionales. Estos usos no solo tienen beneficios ambientales, como la reducción de la huella de carbono, sino que también impulsan la economía local mediante la creación de empleos verdes. 

A pesar de su potencial, el reciclaje de bambú en Colombia enfrenta varios desafíos. La falta de infraestructura adecuada para el procesamiento y reciclaje del bambú es un obstáculo significativo. Además, la desinformación sobre los beneficios del bambú y la competencia con materiales más tradicionales dificultan su adopción generalizada. 

Para superar estos retos, es crucial invertir en investigación y desarrollo para mejorar las tecnologías de procesamiento del material. La promoción de este como material sostenible puede aumentar su aceptación entre consumidores y empresas. Crear alianzas entre agricultores, empresas y el gobierno también puede fomentar una cadena de valor más robusta para la implementación de este. 

Las oportunidades que ofrece el reciclaje de bambú en Colombia son vastas. La generación de nuevos negocios y la creación de empleos verdes son solo algunos de los beneficios económicos. Además, el reciclaje de bambú puede contribuir significativamente al desarrollo sostenible del país, ayudando a cumplir con los objetivos ambientales nacionales e internacionales. 

En conclusión, el bambú se perfila como un material reciclable de gran potencial, capaz de contribuir a una economía circular y sostenible en Colombia. Promover su uso en diversos sectores puede no solo ayudar a reducir el impacto ambiental, sino también fomentar una cultura de consumo responsable. Con un enfoque optimista y una estrategia bien estructurada, el reciclaje de bambú puede desempeñar un papel crucial en la construcción de un futuro más verde y sostenible para Colombia.

 

Referencias Bibliográficas.

Betancourt, C., Hurtado, A., & Contreras, S. (2022). A new model of sustainable rural housing in Colombia. Holcim Foundation1. Recuperado de: https://www.holcimfoundation.org/media/news/projects/a-new-model-of-sustainable-rural-housing-in-colombia 

Iñiguez, A. (2023). Bamboo in Latin American Housing: 10 Houses Revealing the Future of the Material in Architecture. ArchDaily. Recuperado de: https://www.archdaily.com/1007191/bamboo-in-latin-american-housing-10-houses-revealing-the-future-of-the-material-in-architecture 

Colombia Travel. (2024). Alternative projects and initiatives around sustainability in Colombia. Recuperado de: https://qainvest7.colombia.travel/en/resources/alternative-projects-and-initiatives-around-sustainability-in-colombia 

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]]> Mercados de carbono: funcionamiento y perspectivas. https://aneia.uniandes.edu.co/mercados-de-carbono-funcionamiento-y-perspectivas/ Tue, 13 Aug 2024 02:35:58 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6435 Autor: Juan Diego Vargas.   La emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI) ha generado una serie de afectaciones a nivel global, manifestándose en impactos económicos, sociales y ambientales significativos. La concentración excesiva de estos gases principalmente debido a actividades como la quema de combustibles fósiles, la deforestación y la agricultura intensiva, produce el denominado […]

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]]> Autor: Juan Diego Vargas.

 

La emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI) ha generado una serie de afectaciones a nivel global, manifestándose en impactos económicos, sociales y ambientales significativos. La concentración excesiva de estos gases principalmente debido a actividades como la quema de combustibles fósiles, la deforestación y la agricultura intensiva, produce el denominado efecto invernadero. Este fenómeno incrementa la temperatura global, generando el cambio climático, el cual conlleva una serie de consecuencias para la humanidad como el aumento del nivel del mar, fenómenos meteorológicos extremos, pérdida de biodiversidad y afectaciones a la salud humana. 

Como respuesta a esta problemática, los gobiernos y organismos internacionales han desarrollado políticas y mecanismos para reducir las emisiones de GEI y mitigar los efectos del cambio climático. Entre estos mecanismos, los mercados de carbono emergen como una herramienta clave. Los mercados de carbono permiten la compra y venta de créditos de carbono, incentivando a las empresas y países a reducir sus emisiones al ofrecer beneficios económicos por la adopción de prácticas sostenibles.  

Los mercados de carbono son sistemas donde se compran y venden permisos para emitir una cierta cantidad de gases de efecto invernadero. Estos permisos permiten que las empresas y otras entidades compensen sus emisiones de GEI. El objetivo principal de estos mercados es reducir las emisiones totales de GEI, ayudando así a combatir el cambio climático.  

Existen dos tipos de mercados de carbono: los regulados y los voluntarios. Los mercados regulados son establecidos por leyes y normativas gubernamentales que imponen un límite a la cantidad total de emisiones permitidas. Dentro de estos mercados, las empresas reciben o compran un número limitado de permisos de emisión. Si una empresa emite menos de lo permitido, puede vender sus permisos sobrantes a otra que necesite emitir más, incentivando así la reducción de emisiones.   

Por otro lado, los mercados voluntarios no están sujetos a regulaciones obligatorias. En estos mercados, empresas y personas compran créditos de carbono por su propia iniciativa, a menudo como parte de sus esfuerzos de responsabilidad social corporativa o para mejorar su imagen pública. Los créditos en los mercados voluntarios suelen provenir de proyectos que reducen o eliminan GEI, como la reforestación, las energías renovables y la conservación de bosques. Ejemplos de participantes en estos mercados incluyen grandes empresas tecnológicas que buscan compensar sus emisiones para alcanzar metas de sostenibilidad.  

El funcionamiento de los mercados de carbono se basa en mecanismos específicos y la participación de diversos actores. En primer lugar, el mecanismo de “cap-and-trade” (tope y comercio) es común en los mercados regulados. En este sistema, el gobierno establece un límite máximo a la cantidad total de gases de efecto invernadero que pueden emitirse. Se emiten permisos o créditos de emisión que suman este tope. Cada empresa recibe una cantidad determinada de permisos; si emite menos GEI de lo permitido por sus créditos, puede vender los permisos sobrantes a otra empresa que necesite emitir más. Esto crea un incentivo financiero para reducir las emisiones, ya que las empresas más eficientes pueden beneficiarse económicamente.  

Otro mecanismo es el de los créditos de compensación, que representan reducciones reales de emisiones logradas a través de proyectos específicos como la reforestación, la captura de metano o la instalación de energías renovables. Empresas o individuos pueden comprar estos créditos para compensar sus propias emisiones de GEI. 

Con respecto a lo anterior, se puede decir que los mercados de carbono regulados ofrecen múltiples beneficios que justifican su implementación. Puesto que, contribuyen a la consolidación de una estrategia clara para la reducción de emisiones. Al establecer un límite máximo de emisiones, se asegura que las emisiones de los sectores cubiertos estarán por debajo de ese límite. Además, los mercados de carbono promueven la transición hacia un crecimiento económico sostenible y bajo en carbono. Este mecanismo fomenta un equilibrio entre la prosperidad económica y la protección del medio ambiente, incentivando a las empresas a adoptar tecnologías y prácticas más limpias y eficientes. 

En Colombia, el mercado de bonos de carbono ha existido por más de una década, experimentando un crecimiento significativo desde 2017 cuando el gobierno de Juan Manuel Santos implementó un incentivo tributario que permitió a las empresas reducir el pago del impuesto al carbono mediante la compra de bonos. Sin embargo, este impulso inicial se vio afectado recientemente por la reforma tributaria del gobierno de Gustavo Petro, que limitó la capacidad de las empresas para reducir el impuesto al carbono a través de bonos.  

En 2018, el Ministerio de Ambiente reglamentó el mercado, obligando a todas las iniciativas que reportan reducciones contaminantes a registrarse en la plataforma Renare, administrada por el Instituto de Hidrología, Meteorología y Estudios Ambientales (Ideam). Aunque Renare comenzó a operar en 2020, enfrentó problemas cuando en el año 2022 el Consejo de Estado ordenó su suspensión debido a una demanda que cuestionaba la participación en el mercado. Esta suspensión ha dejado al mercado sin información pública actualizada, lo que, según Silvia Gómez de Gaia Amazonas, incrementa el riesgo de abusos y falta de regulación adecuada, afectando tanto a las comunidades involucradas como a las empresas intermediarias.  

El mercado de bonos de carbono en Colombia ha mostrado un potencial significativo para contribuir a la reducción de emisiones y al desarrollo sostenible. Sin embargo, enfrenta desafíos importantes relacionados con la regulación, la transparencia y la participación de las comunidades. La implementación y mejora de una plataforma pública es crucial para garantizar la integridad del mercado, proteger los derechos de las comunidades y fomentar la confianza de los compradores internacionales. Un mercado de carbono bien regulado y transparente puede ser una herramienta poderosa para promover prácticas sostenibles y combatir el cambio climático. 

 

Referencias Bibliográficas.

La silla vacia. (2023, 03 de octubre). ASÍ ES EL MERCADO DE BONOS DE CARBONO QUE EL ESTADO, POR AHORA, NO VE. Recuperado mayo 18, 2024, de https://www.lasillavacia.com/silla-nacional/asi-es-el-mercado-de-bonos-de-carbono-que-el-estado-por-ahora-no-ve/  

Ministerio de ambiente. (s.f). Mercados de carbono. Recuperado mayo 18, 2024, de https://www.minambiente.gov.co/mercados-de-carbono/contexto-mercados-de-carbono/ 

Universidad de Los Andes. (2024, 15 de enero). ¿Qué son y cómo funcionan los mercados de carbono? Recuperado mayo 18, 2024, de https://uniandes.edu.co/es/noticias/ambiente-y-sostenibilidad/que-son-y-como-funcionan-los-mercados-de-carbono  

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]]> Hacia una economía circular: el rol de Xiclo en el cambio de paradigma. https://aneia.uniandes.edu.co/hacia-una-economia-circular-el-rol-de-xiclo-en-el-cambio-de-paradigma/ Tue, 13 Aug 2024 02:00:04 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6415 Autor: Juan Diego Vargas.   En un mundo donde la conciencia ambiental se encuentra en constante aumento, la necesidad de soluciones sostenibles para reducir el impacto negativo en nuestro planeta es más urgente que nunca. En este contexto, hay distintos emprendimientos innovadores de origen colombiano como Xiclo que están liderando el camino hacia un futuro […]

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]]> Autor: Juan Diego Vargas.

 

En un mundo donde la conciencia ambiental se encuentra en constante aumento, la necesidad de soluciones sostenibles para reducir el impacto negativo en nuestro planeta es más urgente que nunca. En este contexto, hay distintos emprendimientos innovadores de origen colombiano como Xiclo que están liderando el camino hacia un futuro más verde. Este emprendimiento se centra en ofrecer un sistema de empaques retornables [1] diseñados como una oportunidad clave para tiendas, restaurantes y mercados. En este se busca desarrollar un ecosistema de reutilización a través de una aplicación móvil que permita mantener los materiales de los empaques en circulación mientras se mejora la experiencia del usuario que pide sus alimentos.  

Xiclo ofrece su servicio a través de su propia aplicación móvil que permite a sus consumidores disfrutar de alimentos y bebidas sin generar residuos innecesarios. Para utilizar el servicio, los usuarios deben primero incorporar un medio de pago en la aplicación para garantizar que se devolverán los empaques retornables prestados. Una vez configurada la cuenta, los usuarios pueden explorar varias opciones de restaurantes asociados, donde, tras verificar si se está dentro de la zona de cobertura de la ciudad se puede realizar el pedido. Este se hace a través de la página web del restaurante en la cual se solicitan los envases Xiclo a partir de un texto en los comentarios del pedido.   

El proceso ofrece a los clientes una alternativa eco amigable a los envases desechables tradicionales. Con su uso, los consumidores pueden reducir el uso de plásticos y aumentar prácticas más sostenibles sin alterar el sabor de sus alimentos por la protección térmica y hermética de los empaques de Xiclo.  

De la misma manera, los empaques que manejan están hechos con materiales resistentes y reciclables que garantizan la seguridad alimentaria y su durabilidad a largo plazo. Según la empresa, estos materiales se seleccionaron cuidadosamente por su idoneidad para el uso alimentario, su durabilidad y su capacidad de reciclarlos, garantizando un desempeño ecológico óptimo.

Su proceso de devolución busca ser lo más simple y conveniente posible para sus clientes. Después de su uso los clientes, a través de la aplicación móvil, seleccionan una opción para que la empresa los recoja en su dirección de residencia. Estos empaques luego son procesados y limpiados de manera industrial antes de ser redistribuidos, asegurando que estén listos para su reutilización de manera segura y eficiente.   

En este proceso, además de contar con protocolos estrictos de limpieza y desinfección que garantizan la seguridad y la higiene de los productos, se reducen los residuos, la huella de carbono [2] y la huella hídrica [3] en un gran porcentaje en comparación con los empaques de un solo uso. Esto debido a las oportunidades de ahorro en el gramaje de materiales [4] y energía utilizados en los empaques retornables según su cantidad de usos y el lavado industrial que manejan con dosis mínimas de agua.   

Xiclo ha tenido un impacto significativo en la reducción de residuos y la promoción de prácticas sostenibles. Al eliminar los envases de un solo uso, se ayuda a reducir la cantidad de residuos plásticos que terminan en vertederos y océanos. Pues, gracias a los materiales que utilizan se puede llegar a tener una vida útil de producto de hasta 1000 usos.  

Gracias a esto se atacan directamente problemas globales de contaminación de plásticos de un solo uso, debido a que, según la principal organización de conservación de la naturaleza a nivel global WWF, «Anualmente, 11 millones de toneladas de residuos plásticos entran a los océanos, lo que equivale arrojar al mar un camión lleno de plástico por minuto. Estos llegan allí por la mala gestión que hacemos de los desechos de este material, pues muchos se queman abiertamente, se vierten directamente o se filtran a la naturaleza. Esto amenaza la capacidad de los océanos para actuar como sumideros de carbono, contribuyendo aún más a la crisis climática» (WWF, 2022).

De la misma manera, según la ONU, «El sector del envasado y empaquetado es el mayor generador de desechos plásticos de un solo uso en el mundo. Aproximadamente el 36% de todos los plásticos producidos se utilizan en envases o embalajes. Esto incluye los embalajes de plástico de un solo uso de alimentos y bebidas, el 85% de los cuales acaban en vertederos o como residuos gestionados de forma inadecuada» (ONU, 2023).  

El uso de materiales reciclables y la promoción de la reutilización ayudan a conservar los recursos naturales y reducir la huella de carbono asociada con la producción y eliminación de envases desechables.  

En otro orden de ideas, Xiclo se encuentra ante desafíos significativos debido a los cambios sistémicos [5] que busca implementar, especialmente en el comportamiento arraigado de los consumidores y la competencia con las grandes empresas del país. Sin embargo, estas dificultades se ven contrarrestadas por las oportunidades que ofrece el actual entorno regulatorio y el alto nivel de conciencia tanto de usuarios como de empresas. Aunque enfrenta una gran competencia, la empresa se beneficia de ser pionera en esta iniciativa, aprovechando su posición única en el mercado y el respaldo de una base tecnológica innovadora para impulsar su visión de un futuro más sostenible.  

Xiclo también se encuentra respaldado por una serie de aliados y movimientos clave que ofrecen amplias oportunidades y un potencial de crecimiento significativo. Entre ellos se encuentra el apoyo de la Agencia Alemana para la Cooperación Internacional (GIZ), así como el reconocimiento como beneficiario del programa Visión 30/30 desarrollado por la Asociación Nacional de Empresarios de Colombia (ANDI). Estas alianzas estratégicas no solo brindan recursos y apoyo logístico, sino que también validan el compromiso de Xiclo con la promoción de una economía circular en Colombia.  

En conclusión, este emprendimiento representa una alternativa prometedora y sostenible para el consumo de envases en el futuro. Su enfoque en la reutilización y la reducción de residuos ofrece una solución práctica y efectiva para mitigar el impacto negativo de los envases desechables en el medio ambiente. Además, la empresa no solo busca eliminar los envases de un solo uso, sino que también promueve un cambio en la mentalidad del consumidor hacia prácticas más responsables y sostenibles en la sociedad colombiana. 

 

[1] Sistema de gestión de residuos que asocia un valor a cada envase para que éste sea devuelto por el consumidor para su reciclaje (Retorna, 2024). 

[2] Recuento de la totalidad de gases de efecto invernadero emitidos por efecto directo e indirecto por una organización. (PFS Grupo, 2022) 

[3] Indicador medioambiental que mide el volumen de agua dulce utilizado a lo largo de toda la cadena de producción de un bien de consumo o servicio. (PFS Grupo, 2022) 

[4] Cálculo del espesor, peso o grosor de materiales usados por metro cuadrado. (Grupo Billingham, 2022) 

[5] Proceso que favorece un cambio estructural de todo el sistema. (Vincentians, 2015) 

 

Referencias Bibliográficas.

ONU. (2023, 25 de abril). Todo lo que necesitas saber sobre la contaminación por plásticos. Recuperado abril 25, 2024, de https://www.unep.org/es/noticias-y-reportajes/reportajes/todo-lo-que-necesitas-saber-sobre-la-contaminacion-por-plasticos 

WWF. (2022, 08 de junio). Contaminación por plásticos: el eterno problema de los océanos. Recuperado abril 25, 2024, de https://www.wwf.org.co/?375810/Que-tan-grave-es-la-contaminacion-por-plasticos 

Xiclo. (s.f). Recuperado abril 25, 2024, de https://xiclo.app/ 

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]]> La innovación en el packaging: Un futuro alimentario más verde. https://aneia.uniandes.edu.co/la-innovacion-en-el-packaging-un-futuro-alimentario-mas-verde/ Tue, 13 Aug 2024 01:53:01 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6410 Autor: Andrés Felipe Quiroga Castro.   Hoy en día vivimos en un mundo que se enfoca bastante en la conciencia ambiental y la industria alimentaria se enfrenta a un desafío monumental: encontrar formas innovadoras y sostenibles de empaquetar sus productos. Desde hace décadas, los envases plásticos han sido el estándar en el packaging[1] de alimentos, […]

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]]> Autor: Andrés Felipe Quiroga Castro.

 

Hoy en día vivimos en un mundo que se enfoca bastante en la conciencia ambiental y la industria alimentaria se enfrenta a un desafío monumental: encontrar formas innovadoras y sostenibles de empaquetar sus productos. Desde hace décadas, los envases plásticos han sido el estándar en el packaging[1] de alimentos, ofreciendo practicidad y protección. Sin embargo, el impacto devastador de los plásticos de un solo uso en el medio ambiente ha llevado a un cambio de paradigma. 

La Unión Europea ha establecido objetivos ambiciosos para 2030, exigiendo que todos los envases en el mercado sean reutilizables o reciclables, lo que ha desencadenado una carrera hacia la innovación en la industria del empaquetado alimentario ​(EIT FOOD, 2024)​. Es por ello, que se debe cuestionar cómo las empresas están respondiendo a este desafío, desde startups emergentes hasta instituciones académicas y agencias espaciales, en su esfuerzo por promover la sostenibilidad y la preservación de los alimentos. 

La innovación en el campo del embalaje alimentario está en pleno auge, y una de las soluciones más prometedoras proviene de Bio2Coat, una empresa que ha desarrollado recubrimientos comestibles a partir de ingredientes naturales. Estos recubrimientos, creados por investigadores de la Politécnica de Cataluña, representan un avance significativo en la lucha contra el desperdicio alimentario y la contaminación plástica. Al estar hechos con materias primas provenientes de alimentos como frutas, verduras, raíces y cereales, estos recubrimientos ofrecen una alternativa sostenible y respetuosa con el medio ambiente al embalaje convencional de plástico. ​(BIO2COAT, 2024)​ 

La versatilidad de los recubrimientos comestibles de Bio2Coat es sorprendente porque pueden funcionar tanto como una cobertura directa sobre la superficie de frutas y verduras, como un film[2] para envasado alimentario. Esta flexibilidad permite adaptarse a diferentes necesidades de conservación y presentación de los alimentos, sin comprometer su calidad ni su frescura ​(EIT FOOD, 2024)​. Además, al ser comestibles, no dejan residuos y no causan ningún efecto negativo en el medio ambiente, lo que los convierte en una opción totalmente segura y sostenible para el envasado de alimentos.  

La participación de Bio2Coat en programas de incubación y aceleración, como el Seedbed de EIT Food y el Food Accelerator Network (FAN), demuestra el potencial y la viabilidad de esta tecnología en el mercado. Estas plataformas no solo proporcionan apoyo financiero, sino también acceso a una amplia red de contactos en la industria agroalimentaria, así como a servicios y recursos para acelerar el crecimiento y la implementación de la tecnología de Bio2Coat. Gracias a estas iniciativas, empresas como Bio2Coat tienen la oportunidad de llevar sus soluciones innovadoras a un público más amplio y contribuir significativamente a la transformación del sector del embalaje alimentario hacia prácticas más sostenibles y respetuosas con el medio ambiente ​(EIT FOOD, 2024)​. 

Por otro lado, la Academia China de Tecnología Espacial ha introducido una tecnología revolucionaria basada en membranas flexibles de alta barrera, inspirada en los sistemas de protección utilizados en la estación espacial china. Esta innovación ofrece una alternativa viable al aluminio y otros materiales convencionales, preservando la frescura de los alimentos y reduciendo la necesidad de conservantes y aditivos​ (Agencia EFE, 2024)​. Realmente, la colaboración entre la ciencia espacial y la industria alimentaria demuestra que la innovación puede provenir de los lugares más inesperados. 

Además de abordar la necesidad de embalajes más sostenibles, estas innovaciones también tienen el potencial de transformar la experiencia del consumidor. Los consumidores cada vez son más conscientes de su huella ambiental y buscan activamente productos que reflejen sus valores de sostenibilidad. Los envases biodegradables no solo satisfacen esta demanda, sino que también pueden diferenciar a las marcas en un mercado cada vez más competitivo.

En última instancia, el futuro del packaging de alimentos depende de la colaboración y el compromiso de todas las partes interesadas, desde empresas y startups hasta instituciones académicas y agencias gubernamentales, puesto que, es fundamental que las empresas reconozcan su responsabilidad en la promoción de prácticas de embalaje más sostenibles y se comprometan a adoptar soluciones innovadoras. 

A medida que avanzamos hacia un futuro alimentario más verde, se necesita impulsar a todas las empresas a considerar el impacto ambiental de sus decisiones de empaquetado y a adoptar prácticas que promuevan la sostenibilidad y la preservación de los alimentos. De esta forma, se puede construir un mundo donde la protección del medio ambiente y la producción de alimentos frescos y saludables vayan de la mano. 

 

[1] Packaging: “el papel que envuelve un producto o la caja en la que se almacena. El objetivo es que proteja al producto en cuestión durante su traslado a los centros de venta, su permanencia en un depósito o en un local y su manipulación.” ​(Definición.DE, 2024)​ 

[2] Film, se refiere a una película delgada y flexible que se utiliza para envolver o cubrir alimentos, similar al plástico transparente o al papel film que se utiliza en la cocina para envolver alimentos. 

 

Referencias Bibliográficas.

​​EIT FOOD. (20 de Febrero de 2024). La innovación en el packaging es clave para el futuro de la industria agroalimentaria. Obtenido de Emprendedores: https://emprendedores.es 

​Agencia EFE. (14 de Abril de 2024). China: expertos idean envases para comida a partir de técnicas usadas en el espacio. Obtenido de Gestión: https://gestion.pe 

​BIO2COAT. (2024). Tecnología de conservación natural. Obtenido de BIO2COAT: http://bio2coat.com 

​Definición.DE. (2024). DEFINICIÓN DE PACKAGING. Obtenido de Definición.DE: https://definicion.de 

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]]> Cosechando sabiduría: educación y continuidad generacional en la agroindustria. https://aneia.uniandes.edu.co/cosechando-sabiduria-educacion-y-continuidad-generacional-en-la-agroindustria/ Mon, 12 Aug 2024 05:05:58 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6303 Autor: Juan Diego Vargas.   La agroindustria en Colombia es un pilar fundamental de la economía nacional, que ayuda a impulsar el crecimiento, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria del país.  De la misma manera este sector desempeña un rol crucial al ser una de las principales fuentes de empleo y contribución económica al PIB […]

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]]> Autor: Juan Diego Vargas.

 

La agroindustria en Colombia es un pilar fundamental de la economía nacional, que ayuda a impulsar el crecimiento, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria del país.  De la misma manera este sector desempeña un rol crucial al ser una de las principales fuentes de empleo y contribución económica al PIB del país. Según datos proporcionados por la Unidad de Planificación Rural Agropecuaria, se tiene el conocimiento de que en Colombia, 43 millones de hectáreas fueron declaradas frontera agrícola nacional (38% del territorio) y solo hay cultivadas cerca de 5,4 millones.  

Esta disparidad entre la extensión de tierra disponible y la cantidad cultivada supone una oportunidad para desarrollar y expandir el sector agroindustrial en Colombia, que hasta ahora no se ha aprovechado del todo. 

En este contexto, se hace evidente la necesidad de identificar y desarrollar los aspectos que pueden potenciar la agroindustria en Colombia. Uno de estos aspectos cruciales es la calidad del talento humano para la agro industrialización del país. 

Siguiendo con esta idea, se considera que un punto relevante para potenciar el talento humano en el campo colombiano es entender la importancia de la economía campesina en este. Pues, el desarrollo de la economía campesina no es lo mismo que el desarrollo de la ruralidad. Si bien esta última es un componente fundamental, el enfoque en el desarrollo de la economía campesina es crucial para impulsar la agroindustria colombiana más allá de abordar el desarrollo rural.  

La distinción entre el desarrollo de la economía campesina y el desarrollo rural radica en su alcance y enfoque. Mientras que el desarrollo rural mejora las condiciones de las zonas rurales, el desarrollo de la economía campesina se enfoca en fortalecer las capacidades productivas y comerciales de los pequeños productores agrícolas.

El desarrollo de la economía campesina es un factor crucial para el avance de la agroindustria colombiana, ya que se nutre de la fuerza laboral y las materias primas provenientes del campo.  

En este sentido se puede decir que este concepto contiene diferentes variables que ayudan a entender su importancia. Entre estos elementos se tiene la importancia de la educación posmedia [1], la cual es vista como educación de calidad que desempeña un papel vital al proporcionar a los campesinos las habilidades y conocimientos necesarios para mejorar sus prácticas agrícolas, adoptar tecnologías sostenibles y gestionar eficientemente sus negocios.  

Instituciones como el SENA (Servicio Nacional de Aprendizaje) desempeñan un papel destacado al ofrecer programas de formación específicos para el desarrollo de la economía campesina como campeSENA, el cual, tiene la finalidad de propiciar el reconocimiento del campesinado en la vida social, cultural y económica del país con líneas de acción transversales para atender a esta población y generar capacidades para la articulación y consolidación de modelos asociativos campesinos. 

Otro aspecto a considerar es el empalme generacional [2], ya que garantiza la transferencia de conocimientos y experiencias entre las generaciones más jóvenes y las mayores. Este representa la integración fluida entre la experiencia acumulada de los veteranos y la energía innovadora de las nuevas generaciones. Lo que facilita la transferencia de conocimientos y la adopción de mejores prácticas. Este intercambio dinámico fortalece la resiliencia del sector ante los cambios del mercado, promoviendo la innovación y la adaptación a las nuevas tendencias tecnológicas. 

Adicionalmente, un aspecto primordial es el conocimiento del mercado dentro del campo. Este es esencial para que se pueda tener una comprensión sobre las demandas del mercado, y se puedan identificar oportunidades y se tomen decisiones informadas sobre qué cultivos producir y cómo comercializarlos de manera efectiva. Capacitar a los campesinos en las dinámicas del mercado para que puedan identificar tendencias es vital debido a que se le agrega valor a este proceso al incorporar la demanda al campesinado. 

Finalmente, es importante reconocer la necesidad de bienes públicos complementarios, como infraestructura adecuada, acceso a servicios financieros, apoyo técnico y asesoramiento, que son fundamentales para el desarrollo de la economía campesina. Estos elementos crean un entorno propicio para el crecimiento y la competitividad del sector agrícola y agroindustrial, fortaleciendo así la economía nacional y contribuyendo al desarrollo sostenible del país. 

En conclusión, el desarrollo de la agroindustria colombiana se encuentra en un punto crucial para alcanzar su máximo potencial. La clave para este crecimiento reside en la pertinencia del talento humano, específicamente en el desarrollo de la economía campesina. 

Según el presidente de Ζurich, Juan Carlos Realphe, “se ha comprobado que existe una relación irrefutable entre la vulnerabilidad de los pequeños y medianos productores agropecuarios y el aumento de la inseguridad alimentaria nacional. Históricamente, el campesinado colombiano ha enfrentado desigualdades que hoy más que nunca demandan la reivindicación del Estado con su verdadero reconocimiento y garantía como sujeto especial de derechos” (La república, 2022).  

Fortalecer la educación posmedia, promover el empalme generacional, profundizar el conocimiento del mercado y garantizar bienes públicos complementarios son estrategias que pueden ayudar al desarrollo de la economía campesina. Con esto Colombia podrá fortalecer su agroindustria, impulsar el crecimiento económico, mejorar la calidad de vida en las zonas rurales y garantizar la seguridad alimentaria del país. Invertir en el talento humano rural es la clave para construir un futuro más próspero y sostenible para la agroindustria colombiana. 

[1] Enfoque dirigido a suplir las demandas laborales que requieren el desarrollo ágil y adaptable de habilidades y competencias (Universidad de Los Andes, 2023). 

[2] Situación en la cual padres e hijos acuerdan desde la voluntad cómo los hijos pueden aportar, no solo con trabajo sino también con ideas al cultivo que les ha dado todo. (Solidaridad Latam, 2020) 

 

Referencias Bibliográficas.

La República. (2022, 05 de noviembre). Fortalecer la economía campesina. Recuperado marzo 07, 2024, de https://www.larepublica.co/analisis/jose-david-name-cardozo-507206/fortalecer-la-economia-campesina-3483892 

SENA. (2024). CampeSENA. Recuperado marzo 07, 2024, de https://sena.edu.co/es-co/campesena/Paginas/index.aspx 

Forbes Colombia. (2023, 21 de febrero). SENA presenta su nueva estrategia de formación para campesinos. Recuperado marzo 07, 2024, de https://forbes.co/2023/02/21/capital-humano/sena-presenta-su-nueva-estrategia-de-formacion-para-campesinos 

Colombia investment. (2024). SOBERANÍA ALIMENTARIA Y AGROINDUSTRIALIZACIÓN. Recuperado marzo 07, 2024, de https://colombiainvestmentsummit.co/es/oportunidades-de-inversion/agroindustria

070. (2019, 06 de mayo). Del campo a la mesa: los depredadores de la cadena alimentaria. [Foto]. Recuperado marzo 07, 2024, de https://cerosetenta.uniandes.edu.co/liga-contra-el-silencio-depredadores-alimentarios-campesinos/

Formagro. (s.f). IV Taller de Formación Docente en Producción Agropecuaria [Foto]. Recuperado marzo 07, 2024, de https://www.formagro.org/eventos/taller-de-formacion-docente-en-produccion-agropecuaria/ 

FEED THE FUTURE. (s.f). Agriconecta, más de dos años de innovación tecnológica – Boletín 93 [Foto]. Recuperado marzo 07, 2024, de https://www.proinnovaguatemala.org/boletines/agriconecta-mas-de-dos-anios-de-innovacion-tecnologica-boletin-93/ 

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]]> Islas Colombianas: Turismo, Desafí­os Ambientales y Oportunidades Sostenibles. https://aneia.uniandes.edu.co/islas-colombianas-turismo-desafios-ambientales-y-oportunidades-sostenibles/ Mon, 12 Aug 2024 04:35:15 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6289 Autor: Gabriel Alonso Amado Colombia, reconocida por su diversidad cultural, sus paisajes naturales y su extraordinaria biodiversidad, se ha consolidado en los últimos años como un destino turístico cada vez más atractivo. En 2023, el país recibió más de 5,8 millones de turistas, lo que representó un incremento del 24,3 % frente a 2022 (Ministerio […]

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]]> Autor: Gabriel Alonso Amado

Colombia, reconocida por su diversidad cultural, sus paisajes naturales y su extraordinaria biodiversidad, se ha consolidado en los últimos años como un destino turístico cada vez más atractivo. En 2023, el país recibió más de 5,8 millones de turistas, lo que representó un incremento del 24,3 % frente a 2022 (Ministerio de Comercio, Industria y Turismo, 2024). En este contexto, resulta fundamental analizar una oportunidad de negocio y crecimiento económico particularmente prometedora: el turismo en las islas colombianas.

Desde San Andrés hasta Gorgona, las islas colombianas poseen una belleza singular y un enorme potencial turístico. San Andrés y Providencia recibieron aproximadamente 1,2 millones de visitantes en 2023, mientras que la isla Gorgona registró cerca de 10.000 turistas en ese mismo año (Parques Nacionales Naturales de Colombia, 2024). Este panorama evidencia la importancia de explorar las oportunidades y los desafíos que enfrenta el turismo insular, especialmente en aspectos como la preservación ambiental y la equidad social. Con un enfoque basado en el desarrollo sostenible y la colaboración entre los sectores público y privado, es posible aprovechar este potencial en beneficio de las comunidades locales y del país en general.

En primer lugar, es importante destacar el enorme atractivo turístico de las islas colombianas. Entre los destinos más representativos se encuentran San Andrés, Providencia y el archipiélago de las Islas del Rosario. San Andrés, conocida como el “Mar de los Siete Colores”, se ha consolidado como uno de los principales destinos turísticos de Colombia gracias a su oferta de descanso y deportes acuáticos. Por su parte, las Islas del Rosario destacan por sus arrecifes de coral, manglares y ecosistemas marinos, recursos naturales cada vez más escasos a nivel mundial.

Además de sus paisajes paradisíacos, estas islas cuentan con una riqueza cultural invaluable. Su herencia afrocaribeña, la gastronomía local y las tradiciones de sus comunidades ofrecen a los visitantes una experiencia auténtica y diferenciadora. Actividades como caminatas por senderos ecológicos, avistamiento de aves, buceo y visitas a comunidades locales complementan y enriquecen la oferta turística.

A nivel internacional, las tendencias del turismo apuntan hacia experiencias más auténticas y sostenibles. Según el Reporte de Sostenibilidad de Booking Holdings, el 73 % de los viajeros a nivel mundial busca opciones de viaje sostenibles y rurales. Esta tendencia representa una gran oportunidad para las islas colombianas, ya que sus recursos naturales y culturales se ajustan perfectamente a las expectativas de un turista más consciente, interesado en experiencias significativas y dispuesto a invertir en ellas.

Asimismo, la identificación y el desarrollo de nichos específicos, como el turismo de aventura, el ecoturismo, el turismo cultural y el turismo gastronómico, pueden diversificar la oferta y atraer distintos perfiles de viajeros. Para lograrlo, es indispensable invertir en infraestructura turística sostenible, incluyendo alojamientos ecológicos, sistemas de transporte eficientes y servicios de alta calidad que mejoren la experiencia del visitante y aumenten la capacidad de recepción de turistas en las islas.

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]]> Mareas de cambio: el controversial futuro de los tiburones en Colombia. https://aneia.uniandes.edu.co/mareas-de-cambio-el-controversial-futuro-de-los-tiburones-en-colombia/ Mon, 12 Aug 2024 04:17:47 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6278 Autor: Juan Diego Vargas.   La reciente emisión de la resolución 0119 de 2024 por parte de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap) que permite la comercialización y consumo de tiburones y rayas marinas capturados de manera artesanal e incidental, ha generado un intenso debate entre conservacionistas y defensores de la seguridad alimentaria […]

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]]> Autor: Juan Diego Vargas.

 

La reciente emisión de la resolución 0119 de 2024 por parte de la Autoridad Nacional de Acuicultura y Pesca (Aunap) que permite la comercialización y consumo de tiburones y rayas marinas capturados de manera artesanal e incidental, ha generado un intenso debate entre conservacionistas y defensores de la seguridad alimentaria en el país.  

Esta medida tiene un fuerte contraste con una resolución anterior (281 de 2021) la cual prohibía la pesca total de tiburones y rayas marinas en todo el país en un esfuerzo por proteger a estas especies y mantener el equilibrio de las cadenas tróficas marinas [1]. Esta resolución emitida en 2021estipulaba que cualquier pesca incidental [2] de estas especies no podía ser aprovechada y por consiguiente debía ser desechada.  

Por otro lado, en esta nueva resolución emitida en el año 2024 se ha despenalizado la captura incidental de 15 especies de tiburones y rayas marinas, con la finalidad de permitir su aprovechamiento total (comercial y alimentario) para impactar positivamente a los habitantes de las regiones Pacífico y Caribe del país y salvaguardar su derecho a la alimentación, subsistencia y riqueza cultural. 

La comercialización de tiburones y rayas marinas plantea dos problemáticas principales en el territorio, las cuales se relacionan con: la conservación de especies de tiburones y rayas marinas y la seguridad alimentaria de las comunidades del pacifico que viven de la pesca de estas especies.  

En este orden de ideas, se puede evidenciar como la sobreexplotación de tiburones ha llevado a la disminución de las poblaciones y al desequilibrio de los ecosistemas marinos. Sin embargo, la prohibición de la venta y el aprovechamiento de la carne de tiburón afecta la seguridad alimentaria y el desarrollo económico de las comunidades pesqueras costeras.

Por un lado, los ambientalistas y defensores de la conservación marina argumentan que la protección de las especies de tiburones y rayas marinas son cruciales para mantener la biodiversidad marina y preservar los ecosistemas marinos. Pues, los tiburones desempeñan un papel crucial en la regulación de las poblaciones de peces y en la salud de los océanos. Tal y como explica el investigador de la Fundación Malpelo, Felipe Ladino, “son depredadores que se encargan de regular los ecosistemas cuando hay alguna sobrepoblación de alguna especie invasora o cuando hay una enfermedad” (RAYA, 2024).  

La preservación de las especies de tiburones en Colombia es una prioridad urgente debido a su situación de riesgo de extinción y a la falta de regulaciones efectivas que eviten su captura incidental. A pesar de que la pesca dirigida contra tiburones y rayas está prohibida en el país, la ausencia de técnicas pecuarias adecuadas ha llevado a que estas especies sean capturadas durante las faenas de pesca, tanto por pequeños como por grandes pescadores.  

Según datos del Servicio Estadístico Pesquero Colombiano (SEPEC), en los últimos 8 años, aproximadamente el 1.2% de las capturas de la pesca artesanal en el Pacífico colombiano y el 4.02% en el Caribe corresponden a tiburones y rayas marinas, lo que indica una captura incidental significativa.

Por otro lado, las comunidades pesqueras dependen de la captura y comercialización de tiburones para su sustento y desarrollo económico. Es fundamental considerar el valor cultural y económico del tiburón en las comunidades costeras colombianas, donde el consumo y la utilización integral del animal son prácticas arraigadas que sustentan la dieta y la economía local.  

La prohibición total de la pesca del tiburón no solo amenazaría la seguridad alimentaria de estas comunidades, sino que también afectaría negativamente su sustento económico, puesto que, según datos del Ministerio de Agricultura alrededor de 150.000 pescadores artesanales dependen de esta actividad. Aunque es importante proteger el medio ambiente y la biodiversidad marina, es crucial ponderar los derechos culturales y económicos de estas comunidades, ya que la prohibición indiscriminada podría no garantizar la preservación de las especies y, en cambio, socavaría las tradiciones y formas de vida locales.  

En este contexto, una regulación responsable que promueva la pesca sostenible podría representar una alternativa más equilibrada para conservar las especies marinas sin comprometer los derechos y la cultura de las comunidades pesqueras. 

En resumen, la discusión en torno a la nueva resolución expedida por el gobierno refleja un delicado equilibrio entre la protección de estas especies y las necesidades económicas y culturales de las comunidades pesqueras. Aquellos que defienden la pesca incidental argumentan que esta práctica es vital para la subsistencia y la cultura de las comunidades costeras, ya que el consumo de tiburón es una tradición arraigada en regiones como Buenaventura, y representa una fuente económica importante para muchos pescadores artesanales. En sentido contrario, los defensores de la conservación ambiental insisten en la necesidad de proteger a las especies de tiburones y rayas, que se encuentran en peligro de extinción debido a la pesca indiscriminada y la captura incidental. Donde se cree que la resolución actual podría abrir la puerta a una mayor explotación de estas especies por parte de sectores industriales.  

En este sentido, es fundamental encontrar un punto medio que garantice la sostenibilidad ambiental y la seguridad alimentaria de las comunidades costeras. Se requiere una regulación efectiva que permita la pesca incidental controlada, respetando los límites de captura establecidos y promoviendo prácticas pesqueras sostenibles. Asimismo, es necesario impulsar programas de conservación y educación ambiental que fomenten la coexistencia armónica entre la actividad pesquera y la preservación de la biodiversidad marina. Solo a través de un enfoque integral y colaborativo se podrá asegurar la protección de los tiburones y rayas, así como el bienestar de las comunidades que dependen de ellos. 

[1] Interacción de los organismos en el entorno marino en función de su posición en la cadena alimentaria (Expertoanimal, 2023). 

[2] Captura involuntaria de peces u otras especies marinas mientras se está intentando pescar otro tipo de peces (MSC, 2024). 

 

Referencias Bibliográficas.

Chakana news. (2020, 24 de julio). PESCA INCIDENTAL DE TIBURONES ES EL NEGOCIO CHINO [Foto]. Recuperado febrero 22, 2024, de https://www.chakananews.com/pesca-incidental-de-tiburones-ecuador/ 

Confidencial Colombia. (2022, noviembre 27). Cerca de una tonelada de tiburón, fue incautada en el pacífico colombiano [Foto]. Recuperado febrero 22, 2024, de https://confidencialnoticias.com/econfidencial/cerca-de-una-tonelada-de-tiburon-fue-incautada-en-el-pacifico-colombiano/2022/11/27/ 

Portafolio. (2024, 15 de febrero). Minagricultura aclara norma que permite pesca incidental de rayas y tiburones. Recuperado febrero 22, 2024, de https://www.portafolio.co/amp/economia/agro/ministerio-de-agricultura-se-pronuncia-sobre-norma-que-permite-pesca-incidental-de-rayas-y-tiburones-598423 

Raya revista. (2024, 22 de febrero). Pesca de Tiburones: entre tradición y conservación. Recuperado febrero 22, 2024, de https://revistaraya.com/pesca-de-tiburones-entre-tradicion-y-conservacion.html 

Rtve play. (2020, 19 de agosto). ¿Qué historia se esconde detrás de cada red de pesca? [Foto]. Recuperado 22 de febrero, 2024, de https://www.rtve.es/play/videos/aqui-la-tierra/historia-esconde-red-pesca-pescador/5648990/ 

Wradio. (2024, 31 de enero). MinAgricultura expide resolución que permite pesca incidental de tiburones y rayas. Recuperado febrero 22, 2024, de https://www.wradio.com.co/2024/01/31/minagricultura-expide-resolucion-que-permite-pesca-incidental-de-tiburones-y-rayas/ 

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]]> El niño y sus caprichos, dificultades que afronta el campo https://aneia.uniandes.edu.co/el-nino-y-sus-caprichos-dificultades-que-afronta-el-campo/ Tue, 27 Feb 2024 05:27:42 +0000 https://aneia.uniandes.edu.co/?p=6175 No es un mito que, a lo largo del primer trimestre de cada nuevo año, Colombia enfrenta retos significativos en el sector agro en diferentes actividades a nivel rural. Actualmente, experimentamos temperaturas nunca registradas, como por ejemplo la capital del país, donde las temperaturas altas han llegado a tal punto que la cifra más alta hasta […]

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]]> No es un mito que, a lo largo del primer trimestre de cada nuevo año, Colombia enfrenta retos significativos en el sector agro en diferentes actividades a nivel rural. Actualmente, experimentamos temperaturas nunca registradas, como por ejemplo la capital del país, donde las temperaturas altas han llegado a tal punto que la cifra más alta hasta el momento alcanzó el nivel de los 25,2 grados Celsius (Portafolio, 2024). El fenómeno del niño es el artífice de estos récords registrados, el cual tiene entre la espada y la pared a los agricultores de diversos gremios a lo largo del territorio nacional.

 

Colombia, con su riqueza y variedad topográfica, su variedad climática y su fuerte patrimonio a nivel de fauna silvestre, no se escapa de los coletazos de este fenómeno en términos de variabilidad climática, experimentando aumento de temperaturas y disminución de lluvias, donde gremios como los agricultores y los ganaderos se encuentran preocupados por su producción y la disminución de ingresos durante el primer periodo del año, ya que estas sequias afectan directamente a cultivos, como por ejemplo, los arroceros o a raíz de la escasez de agua, experimentar reducciones significativas en el rendimiento del sector ganadero.

 

Pese a que todavía es temprano para hablar de pérdidas generales en el agro, Jorge Enrique Bedoya, presidente de la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC), dice que ya hay algunos empresarios en alerta, como los que siembran cebolla, los productores de tilapia o los ganaderos, entre otros (El tiempo, 2024)

 

Pruebas

 

Ahora bien, a raíz de este pequeño contexto, vale la pena analizar la situación en cuestión y afirmar que, si nos sorprende. A pesar de que todos los años en la misma época presenciamos los mismos agobios y quejas por parte del sector agrícola, el fenómeno del niño actual es de carácter preocupante y agresivo, a comparación de  datos históricos, donde entre el 2014 y el 2016, este sector vio afectadas más de 1,1 millones de hectáreas de pasturas y cultivos de café, hortofrutícolas, cereales, yuca, caucho, fique, caña panelera y cacao, entre otros, pero actualmente poseemos un panorama más preocupante (El tiempo, 2024)

 

Hemos podido presenciar una situación que representa una amenaza verdadera y adicional para la agricultura y la biodiversidad, como por ejemplo la crisis experimentada por parte de los incendios forestales, que no solo pueden afectar cultivos, sino que contribuyen a la degradación de los suelos y sobre todo la pérdida de hábitats naturales, como lo presenciado en los cerros orientales de Bogotá D.C.

 

Para aterrizar de manera más concisa y clara los efectos del niño en el campo, tomaremos como ejemplo al sector ganadero, quienes manifiestan que, en regiones a lo largo del país como los llanos orientales, la andina y el caribe, se han calculado, gracias a la gestión por parte de fedegan, la pérdida de 8.879 bovinos a cusa de este fenómeno y otros 308.481 desplazados desde el mes de diciembre (El tiempo, 2024). Cabe resaltar que la situación más crítica se encuentra en el Caribe, debido a la pérdida que se han podido calcular a raíz del deceso de los bovinos, con un valor aproximado de 5.544 Millones de pesos.  (El tiempo, 2024).  

 

Anexo 1. Diario la libertad.

 

Ahora bien, un sector que ilustra un panorama diferente pero lleno de incertidumbre es el sector arrocero, donde se manifiesta que las siembras de arroz que se esperan en este primer semestre, cercanas a las 380.000 hectáreas, estarán en gran parte sujetas a las condiciones climáticas (El tiempo, 2024), sin embargo, dicen que la producción de arroz no está en riesgo, pero su existe una gran incertidumbre en el rendimiento de su producción.

 

Análisis

 

Anexo 2. Contexto ganadero.

 

Es vital que Colombia pueda analizar y desarrollar estrategias de adaptación y mitigación frente a los impactos del fenómeno del niño en el sector agrícola. Es decir, tener la posibilidad de implementar prácticas agrícolas sostenibles, fortalecer y estudiar la infraestructura de riego en los cultivos y el incremento de estudios y análisis para promoción de diversificación de cultivos resistentes a condiciones climáticas extremas. En conclusión, el fenómeno del niño actual no puede convertirse en una costumbre colombiana cada primer trimestre del año, donde normalicemos la pérdida de ingresos en diferentes sectores agro. Debemos cuidar nuestra seguridad hídrica, la producción de alimentos, la competitividad del campo y la salud de los ecosistemas, de esta forma, podremos incentivar el desarrollo de medidas adaptativas que permitan garantizar la resiliencia del sector agro frente a los grandes y deplorables retos que nos presenta el cambio climático.

 

Referencias

 

• El tiempo (2024). Pese a las temperaturas, arroceros dicen que la producción no esta en riesgo Recuperado el 8 de febrero del 2024, de
https://www.eltiempo.com/economia/sectores/produccion-arroz-colombia-impacto-del-fenomeno-de-el-nino-852204
• El tiempo (2024). El campo saca cuentas por las heladas, por lo que va de El Niño y por lo que falta, Recuperado el 8 de febrero del 2024, de
https://www.eltiempo.com/economia/sectores/el-campo-saca-cuentas-por-las-heladas-por-lo-que-va-de-el-nino-y-por-lo-que-falta-848504

Portafolio (2024). Bogotá habría superado su cifra récord de temperatura: ¿a cuánto llegó?
Recuperado el 8 de febrero del 2024, de
https://www.portafolio.co/economia/regiones/altas-temperaturas-en-colombia-bogota-habria-superado-su-cifra-record-597042

 

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