Autor: Juan David Barreto.
Durante décadas, el sur del Tolima ha sido víctima del conflicto armado en Colombia, con la presencia de diversos grupos como guerrillas y paramilitares desde los años 80. Uno de los municipios más afectados por esta situación ha sido Planadas, donde a pocos kilómetros de distancia, en el corregimiento de Gaitania, nacieron las FARC. La violencia y las violaciones a los derechos humanos marcaron la historia de esta región. Sin embargo, en años recientes, gracias al apoyo del gobierno departamental y la colaboración de los habitantes, se ha impulsado un importante desarrollo agroeconómico. Este esfuerzo conjunto ha permitido que Planadas avance hacia convertirse en un municipio próspero y sostenible, superando los desafíos del pasado y construyendo un futuro más prometedor.
Hacia el año 2008, el trayecto por carretera entre Ibagué, la capital del departamento del Tolima, y Planadas solía llevar entre 12 y 15 horas, con la posibilidad de demoras debido a camiones atascados en la vía. Sin embargo, gracias al trabajo conjunto de los diversos gobiernos departamentales durante los años, hoy se puede completar este recorrido en 3 horas y media, con la carretera pavimentada. Planadas se destaca como un pueblo cafetero especializado en el cultivo de café. Protegido por las verdes colinas de la cordillera Central, en los imponentes Andes Colombianos, este lugar ofrece un entorno ideal para la producción de café de alta calidad. Ubicado a 1.224 metros sobre el nivel del mar, el café de Planadas se beneficia de condiciones climáticas óptimas que contribuyen a su excelente sabor y aroma.
Actualmente, Planadas cuenta con un total de 14.300 hectáreas dedicadas al cultivo de café, lo que lo convierte en el municipio con la mayor producción cafetera del departamento del Tolima. En cada una de estas hectáreas se producen alrededor de 10 cargas por cosecha, reflejando la eficiencia y la dedicación de los agricultores locales. Al ser un municipio especialista en este tipo de cultivos, se ha creado una cadena de valor bastante importante que ha beneficiado a los diferentes actores de esta. Un ejemplo es la creación de ASOPEP (Asociación de Productores Ecológicos de Planadas), un colectivo compuesto por 350 miembros (100 dedicados al cacao y 250 dedicados al café) a quienes ayudan a mejorar sus técnicas de cultivo, ASOPEP está comprometida con los planadunos y con el territorio.
El objetivo es de aportar al futuro de los niños en las zonas rurales, crearon la Escuela Construyendo Futuro, en la que enseñan a tostar, cosechar café y el arte del barismo, asimismo, les ofrecen a los hijos de los asociados clases de arte para contribuir a sus habilidades y recreación. Es así como el café y el cacao han llegado a Europa, Norteamérica y Asia, exactamente a países como Suiza, Alemania, Dubái, Francia, España, Australia y Estados Unidos. Eso ha influido en que el departamento sea el tercer productor a nivel nacional del grano, según la Federación Nacional de Cafeteros.
Este municipio también ha visto nacer y crecer diversos emprendimientos que contiene en su modelo de negocio la creación de una marca propia de café. Este es el caso de SNOWY, el cual se destaca en el mercado cafetero por su enfoque en la producción de micro lotes de café, optando por calidad sobre cantidad, este enfoque meticuloso se extiende desde la siembra hasta el tostado, garantizando un producto final excepcional. En cada paso del proceso de producción, desde la selección hasta el empaque, se lleva a cabo con un cuidado extremo, lo que se traduce en un sabor y aroma excepcionales en cada taza. SNOWY permite a los consumidores explorar y disfrutar de las diversas dimensiones del café colombiano.
Más allá del placer del paladar, la marca se preocupa por el bienestar de sus clientes Utilizando prácticas de tostado que mantienen los atributos naturales del grano y evitan riesgos para la salud. Además, demuestra su compromiso con la sostenibilidad al valorizar subproductos del café, como la pasilla, transformándolos en productos de alta calidad, esta empresa reduce el desperdicio y promueve prácticas ambientalmente responsables. Esta combinación de calidad, tradición, innovación y responsabilidad ambiental hace que SNOWY se destaque como una opción excepcional en el mundo del café.
El progreso agroeconómico de Planadas, Tolima, destaca como un ejemplo inspirador de cómo una comunidad puede transformar su destino, aun cuando ha enfrentado desafíos significativos en el pasado. Los días marcados por la violencia y los conflictos armados han quedado atrás. En su lugar, emerge un testimonio del poder transformador de la colaboración entre el gobierno local, los habitantes y los emprendedores. Este avance ejemplifica la resiliencia, la innovación y la sostenibilidad en el camino hacia un futuro más prometedor.
Referencias Bibliográficas.
Redaccion Region, 12/09/2023, “Caficultores tolimenses que exportan café y cacao a más de siete países del mundo”, Tomado de: https://www.elolfato.com/region/caficultores-tolimenses-que-exportan-cafe-y-cacao-a-mas-de-siete-paises-del-mundo
Torrez, 13/03/2022, “Coffee SNOWY de Planadas, caficultura excelsa, ancestral, diversa y épica, Tomado de: https://diariolaeconomia.com/tomemos-cafe/item/6972-coffee-snowy-de-planadas-caficultura-excelsa-ancestral-diversa-y-epica.html#:~:text=El%20caf%C3%A9%20de%20este%20lugar,sobre%20el%20nivel%20del%20mar.
