Las subastas ganaderas
A mediados del siglo XX, compradores de ganado se movilizaban a tierras aledañas para negociar y adquirir reses.
El Efecto de la Violencia en la Población Rural, Caso Montes de MarÃa – Parte II
El desplazamiento fue uno de los nefastos productos de la escalada de violencia en los Montes de MarÃa.
¿Dónde está el estado?
Hoy en dÃa, los colombianos encontramos en nuestro paÃs un gobierno que promulga bienestar y progreso social, pero que a la vez gasta más de 600 millones de dólares en propaganda estatal buscando subir su popularidad y aumentar su vanidad. (Costa Noticias, 2014)
The Cooking Tour Experience: El Celler de Can Roca en Colombia
El restaurante número dos a nivel mundial, El Celler de Can Roca, dirigido por Joan, Josep y Jordi Roca, un trio de hermanos que tiene como fuente de inspiración y felicidad un restaurante de alta cocina en Girona (Cataluña, España) siendo un modelo de negocio familiar; que permite un trabajo mancomunado como empresa; que permite conocer los sabores del mundo a partir de una serie de visitas por las Américas junto con el banco BBVA, visitando a Colombia con su propuesta culinaria como incentivo para la industria gastronómica del paÃs, como forma de trabajar el producto alimenticio y las sinergias que se pueden crear a partir de un desarrollo social en el apoyo al gremio gastronómico y culinario en Colombia.
El modelo lácteo de Nueva Zelanda
Como Colombianos siempre tenemos como referentes a paÃses norteamericanos o Europeos, pero en el ámbito lechero hay un modelo que puede seguir de guÃa para poder pensar al sector en un largo plazo, y es el modelo de Nueva Zelanda.
El Efecto de la Violencia en la Población Rural, Caso Montes de MarÃa – Parte I
Hacer análisis globales de los efectos y consecuencias de la violencia de las dos últimas décadas en el paÃs presenta el riesgo de olvidar las caracterÃsticas individuales de cada región, de homogenizarlas, de abstraerlas y de reducir cada caso a una cifra más.
El Problema de las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos
Recientemente la Food and Agriculture Organization FAO, publicó un informe en el cual se establecÃa que América Latina y el Caribe podrÃa erradicar el hambre en su territorio con los alimentos que pierde y desperdicia (FAO, 2014).
Presente y futuro del sector lácteo
Desde la década de 1970, el sector lácteo colombiano se ha caracterizado por venir mejorando la genética de los ganados doble propósito y aumentar la producción, logrando posicionarse como el 4to productor de Latinoamérica y el 21 del mundo.
Ya no nos duele
Recuerdo que mi padre me contaba cómo el hecho de salir de la casa causaba temor y zozobra, que no se sabÃa a ciencia cierta si se volverÃa en la tarde.
Los Dramas del Sector
En Colombia ser productor agropecuario es una labor complicada y en ocasiones dramática, debido a las duras condiciones a las que se enfrenta en materias cotidianas, y el arduo trabajo fÃsico y estratégico que requiere.
TICs en Beneficio de los Campesinos
En el siglo XX la población mundial experimentó una multiplicación, el planeta pasó de tener 1.700.000 habitantes en 1900 a 7,000,000 en 2013 (Hispanidad, 2011)[1].
¿Y para dónde va el Café?
En su visita a Colombia, aprovechamos y nos tomamos un café con Ximena Rueda1 y Miguel Gómez2, y aprovechamos para hablar de su investigación conjunta acerca de este producto, que ahora va más allá de ser sólo una bebida para convertirse en toda una experiencia.
